Wat eet jij vandaag? #31

Ik wilde wat blikjes elimineren want ik eet tegenwoordig liever verse groenten. Er was ook nog een kipfilet die ik wilde verwerken. Kip+blikje mandarijnen+potje wortelen+pot boontjes+hoop zoete en pittige kruiden blijkt nom te zijn. Wat meergranenrijst erbij

En ik had nog wortelsoep met spinazie en kaastortellini gemaakt.

gevulde paprika's

[Daantje_0705]

Ovenschotel met aardappelschijfjes, courgette, spekreepjes, tomaat, aardappel anders en kaas

[Miekje*]

Aardappelpuree van zoete aardappel met kaas en bosui, sla met honingdressing en rozijnen.

[Hawahaai]

Een mengsel uit de oven van courgette, witte bonen in tomatensaus, ui, knoflook en stukjes braadworst, met gekookte aardappels.

Quiche met bloemkool en gerookte zalm.

Mutant schreef:

Quiche met bloemkool en gerookte zalm.

SUPERNOM!

[Hawahaai]

Loempia's met wokgroenten, woksaus en noedels.

[Hawahaai]

Zelfgemaakte uiensoep met zelfgebakken brood.

[Daantje_0705]

Asperges met krieltjes, botersaus met ham en gekookt ei en peterselie

[Miekje*]

Ik heb roerbak van plakjes winterpeen, stukjes bleekselderij en ui met knoflook, gember, sambal en komijn gegeten. Met basmatirijst. Was supernom Morgen de rest koud mee naar school.

Zelfgemaakte kippensoep

gemarineerde varkensfilet, aardappels, sla met dressing van honing, azijn, mayonaise en radijsjes.

Vispanneke met zalm, kabeljauw, panga, bloemkool en broccoli.

[Durian]

Andijvie stampot met gehaktballen hehehe

[Hawahaai]

Babi ketjap met rijst en bloemkool.

[Hawahaai]

Couscous met courgette, knoflook, ui, gegrilde paprika en Tival gegrilde stukjes.

[Daantje_0705]

Ik maakte de courgettetaart met geitenkaas, beenham en tuinerwten die voorop de paas Allerhande staat. Hij leek er best op en zag er prima uit. Het was alleen niet op te scheppen waardoor het als een puinzooi op je bord terecht kwam maar het smaakte wel goed Volgens AH is het een lunchgerecht maar voor 's avonds was het ook prima.

[WolterB]

Kip-kerrie met zelfgemaakte saus en dat is voor herhaling vatbaar

[Miekje*]

Ik had gisteren zelf groentencurry gemaakt, en die was ZO lekker Vandaag weer gegeten.

[nikooo]

spruitjes met kaas

Flamenco-eieren

[Daantje_0705]

Pasta met zalm, spinazie en groene asperges uit de paas Allerhande

[Hawahaai]

Laat thuis, dus even improviseren met het eten... het wordt pasta met roomsaus, broccoli en zalm.

[Hawahaai]

Gekookt ei, bloemkool, kerriesaus en gekookte aardappels. Note to self: deze kerriesaus kun je niet invriezen.

[Daantje_0705]

Vega balletjes, chinese wokgroente, meergranen rijst en zoetzure saus.

[Hawahaai]

Gehaktballetjes, wokgroente, zoetzure saus en mie. En ik zie nu dat dat best lijkt op het menu van Daantje van gisteren!

[Daantje_0705]

Het smaakte mijn prima, hoop jou ook

Vanavond at ik een maaltijdsalade met mozzarella van de AH en wat Surinaamse nasi van het afhaaleten van mijn vriend.

[Victoria_vicz]

Spinazie met aardappelen en een rundervink! Spinazie is mijn lievelingsgroente

[Hawahaai]

Rijst en garnalen uit de oven.
Ik had afgelopen weekend de losse recepten in de la uitgezocht en daarvan maak ik er deze week een aantal

[Hawahaai]

Hawahaai schreef:

Ik had afgelopen weekend de losse recepten in de la uitgezocht en daarvan maak ik er deze week een aantal

Vandaag werd het tartaar met kaasaardappels en courgette.

[Hawahaai]

Tilapia met een krokant kaas/tortilla jasje en tomaatjes (uit de oven) met gebakken aardappels en een restje tuinbonen.

[Daantje_0705]

Gnocchi met spekreepjes, knoflook en sesamolie met salade met noten en ceasar dressing

Zelfgemaakte gehaktballen met hutspot

[Hawahaai]

Quiche Lorraine. Ik moet echt eens een quichevorm aanschaffen, de laatste tijd maak ik allemaal recepten war je die bij kunt gebruiken.

Vandaag soep, haring, broodjes en komkommer.


Morgen: kippenbraadworst, aardappels en groente. Ik denk Chinese bonen met rode uit en een verrukkelijk sausje

Hawahaai schreef:

Quiche Lorraine. Ik moet echt eens een quichevorm aanschaffen, de laatste tijd maak ik allemaal recepten war je die bij kunt gebruiken.

Waarom wil je dan graag een quichevorm? Een gewone springvorm doet het dan toch ook?

Heeft er iemand nog aanraders voor curry's? Ik heb een vast recept met spinazie, en gisteren heb ik er eentje geprobeerd met bloemkool. Ik vind ze erg lekker en wil ze eigenlijk wel vaker gaan maken. Iemand nog goede recepten?

[Miekje*]

Yesh! Pompoencurry, vegetarisch, voor 4 personen.

Nodig: 1 kg pompoen (ongeschild), 1 grote ui (gesnipperd), 2 el kerriepoeder, 1 tl kaneelpoeder, 400 ml kokosmelk, 1 bouillonblokje (groenten), 2 grote tomaten in blokjes, 4 hardgekookte eieren in partjes, 400 gram basmatirijst. Eventueel gesneden bosuitjes en geroosterde pompoenpitjes voor de garnering.

Doen: Pompoen halveren en draden en pitten eruit halen, vervolgens met schil en al in kleine blokjes snijden. Pompoen en ui in een braadpan aanfruiten met een beetje olie. Kerriepoeder en kaneelpoeder erbij, kokosmelk erbij en bouillonblokje erboven verkruimelen. 20 minuten laten pruttelen op zacht vuur, af en toe roeren. Stukjes tomaat toevoegen en nog 10 minuten laten doorkoken op laag vuur. Serveren met basmatirijst en partjes ei. Eventueel bestrooien met gesneden bosui en pompoenpitjes.

Heel erg nom, mijn lievelingsgerecht voor de herfst, ook

[Miekje*]

(Of je neemt gewoon de groenten die je op dat moment in je koelkast hebt liggen, schat in hoeveel tijd die nodig hebben om gaar te worden en bereid ze op dezelfde manier met kerriepoeder, bouillonblokje en kokosmelk als hierboven beschreven Moet ook goed gaan, eigenlijk.)

[Daantje_0705]

Ik heb ook nog een recept voor pompoen curry. Zal het nog opzoeken.

Ik eet vanavond bami met kroepoek en gebakken ei.

[Hawahaai]

Pasta met champignons, spinazie en roomkaas.

Spinaziemozzarellalasagne.

Tof! Pompoen, sowieso <3 Ik wil dat eigenlijk meer gaan eten. Ik heb laatst een superlekker recept gemaakt met pompoen in couscous, waarbij de pompoen in melk gekookt wordt en daar allerlei kruiden bij gemikt werden en als laatste de al bereidde couscous bij het melkpompoenprutje gegooid werkt, waardoor je als eindresultaat een superlekker oranje prutje kreeg. Zo lekker

Miekje* schreef:

Yesh! Pompoencurry, vegetarisch, voor 4 personen.

Nodig: 1 kg pompoen (ongeschild), 1 grote ui (gesnipperd), 2 el kerriepoeder, 1 tl kaneelpoeder, 400 ml kokosmelk, 1 bouillonblokje (groenten), 2 grote tomaten in blokjes, 4 hardgekookte eieren in partjes, 400 gram basmatirijst. Eventueel gesneden bosuitjes en geroosterde pompoenpitjes voor de garnering.

Doen: Pompoen halveren en draden en pitten eruit halen, vervolgens met schil en al in kleine blokjes snijden. Pompoen en ui in een braadpan aanfruiten met een beetje olie. Kerriepoeder en kaneelpoeder erbij, kokosmelk erbij en bouillonblokje erboven verkruimelen. 20 minuten laten pruttelen op zacht vuur, af en toe roeren. Stukjes tomaat toevoegen en nog 10 minuten laten doorkoken op laag vuur. Serveren met basmatirijst en partjes ei. Eventueel bestrooien met gesneden bosui en pompoenpitjes.

Heel erg nom, mijn lievelingsgerecht voor de herfst, ook

Ingegerd tvp terugvindpost

[Daantje_0705]

En nog een recept voor pompoencurry

Je hebt nodig:
- 3 el zonnebloemolie
- 1 el zwarte mosterdzaadjes
- 1/2 el gedroogde chilivlokken
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 1 duimgroot stukje gember, geschild en geraspt
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 1 el kerriepoeder
- 1 tl sereh poeder (citroengras)
- 1 tl komijnpoeder
- 1 kg pompoen, in stukjes
- 2 tomaten, zeer fijn gehakt
- 400 ml kokosmelk (of een blok santen/kokoscreme)
- 50 ml groentebouillon
- 1/2 tl gedroogde munt
- versgemalen zwarte peper
- zeezout

voor de afwerking:
- 1/2 limoen (sap)
- 1 bosje fijngehakte koriander

bereiden:

Verhit de olie en voeg de mosterdzaadjes en chilivlokken toe. Zodra de mosterdzaadjes beginnen te poppen roer je de gehakte ui erdoor. Fruit de ui op middelhoog vuur ca. 5 minuten. Doe de gember en knoflook erbij en bak kort mee.

Roer de kerriepoeder, sereh poeder (citroengras), en de komijn door de uien en bak 30 seconden mee. Doe de pompoen erbij.

Giet de fijngehakte tomaten en kokosmelk erbij en roer goed door alvorens je de bouillon toevoegt. Breng op smaak met een theelepel zout en de gedroogde munt. Breng aan de kook en laat de pompoen zonder deksel in ca. 25 minuten gaar worden.

werk af:

Breng de curry op smaak met het limoensap en garneer met de fijngesneden koriander.

tip:

Serveer met gegrilde witvis en rijst. Of eet het met turks brood en kleine gehaktballetjes.

Ik heb het een keer gemaakt en vond het toen te pittig dus ik zou misschien minder chillivlokken nemen maar ik houd ook gewoon niet echt van heel pittig eten.

[Hawahaai]

Ingegerd schreef:

Waarom wil je dan graag een quichevorm? Een gewone springvorm doet het dan toch ook?

Op zich wel, maar een springvorm is hoger en dus moet je zelf het randje afwerken en dat kan ik niet netjes. En bijv. de tarte tatin die ik laatst probeerde te maken, kan niet in een spring vorm i.v.m. de caramel die onderop moet.

OT: ik at weer quiche lorraine, lekker makkelijk vandaag!

Meergranenrijst met victoriabaars, spinazie, broccoli, erwtjes en pijpajuin in een kerriesaus.

[Daantje_0705]

Patatjes met een carrero en sla met komkommer

Patat, sla, kippenbraadworst, perzik


Mijn moeder had te veel olijfolie in de sla gedaan. Als oplossing daarvoor had zE maggi erbij gedaan. Apart smaakje

[Hawahaai]

Ovenschotel met gehaktballetjes, wortel en aardappel.

[Calyx]

Bimi hap van Jamie Oliver.