baklava
 

hoi mensen,

ik had gisteren baklava gehaald bij een Turkse supermarkt, en ik vond het een super product echt erg lekker

Wie haalt er ook wel is baklava en wat vind je ervan?:lief:

Hoi kokolol,

Ik ben van turkse afkomst en maak dus vaker zelf baklava ik vind het super lekker als tussendoortje en als toetje
Ik hoop dat je iets aan mijn mening had

Heb je toevallig een recept? Want ik wil heeeeeel graag baklava zelf maken en het echte Turkse recept is natuurlijk het beste!!

baklava is grieks

Nee.

zoals heel veel soorten eten is baklava te omschrijven als byzantijns. Griekenland, Turkije, Azerbadjan, allemaal een beetje dezelfde eetcultuur. Het woord baklava is in elk geval Turks, in het Grieks klinkt het meer als baklavaas.

De eeuwige discussie :D

Persoonlijk vind ik de Turkse lekkerder dan de Griekse. Vandaar dat ik stelde dat het Turkse recept het beste is. Maar dit is persoonlijke voorkeur, en beide producten lijken dus erg op elkaar.

Hee,
ik maak ook wel eens baklava (heeerlijk!) en ik gebruik het recept van de Albert Heijn:
INGREDIËNTEN
1/2 pak filobladerdeeg (diepvries, a 225 g)
200 g gepelde walnoten
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
60 g boter
75 g suiker
1 sinaasappel
4 eetlepels vloeibare honing
BEREIDEN
2 uur van tevoren: filodeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Walnoten (in keukenmachine) fijn hakken, kaneel en kruidnagel erdoor mengen. In pannetje boter smelten. Vorm met boter bestrijken. Vellen deeg in breedte halveren. Velletje deeg in vorm leggen, met boter bestrijken. Dit nog 3 keer herhalen. Helft van walnotenmengsel erover verdelen. Afdekken met 2 beboterde velletjes deeg. Rest van walnotenmengsel erop scheppen. Afdekken met rest van velletjes deeg, elk velletje met boter bestrijken. Met scherp mes inkepingen maken voor 8 stukjes. Baklava in midden van oven in ca. 35 minuten lichtbruin bakken.
NABEREIDEN
Intussen sinaasappel schoonboenen en schil raspen. Sinaasappel uitpersen, sap zeven en met water aanvullen tot 1 dl. Suiker met sinaasappelrasp en verdund sap aan de kook brengen. Op laag vuur ca. 5 minuten tot siroop in laten koken. Honing erdoor roeren, tot gebruik af laten koelen. Baklava uit oven nemen en siroop erover schenken. Baklava minstens 1 uur laten staan om siroop goed in te laten trekken (Ik laat hem meestal een nacht staan). Via inkepingen in blokjes snijden. Baklava lauwwarm of op kamertemperatuur serveren.

Ah bedankt! Dat ga ik eens maken!