Kikkererwtensoep met rucola, feta en gekookt ei

Patatjes, loempia en witlofsla met vruchtencocktail

Ik moest super laat nog voor mezelf eten fixen omdat ik mezelf verboden had patat te halen onderweg naar huis. Dus ik at gebakken aardappeltjes die echt bijzonder goed gelukt waren met een restant van de salade van gisteren. (Y)

Italiaanse melanzane (aubergine, tomaat, mozzarella ovenschotel met tomatensaus, basilicum en parmezaan) <3

Linzenschotel met een slavink.

Een wrap met kidneybonen, paprika, tomaat, ui, kruiden, crème fraîche, kaas en guacamole.

Gisteren had ik kipfilet uit de oven met pijnboompitten, pesto en tomaat met rösti en brocolli, was erg lekker (y)

Straks maak ik nasi. De rijst heb ik al gekookt.

lasagne

Gehaktbal, gekookte aardappels, rode kool met appelmoes.

Surinaams afgehaald. Een bara kip kerrie en een broodje pom.

Ik at nasi bij mijn oma (Y)

Patatjes, carrero en salade

Rosti, een vegaburger en bloemkool.

Stamppot tuinbonen/champignons/spekjes.

Restje varkenssaté, gebakken aardappeltjes en spruitjes met spekjes. Smaakte nog prima.

Hutspot en zelfgemaakte gehaktballen van mam :lief:

Ovenschotel met aardappelpuree, zalm, courgette en tomaat.

Stamppot van zoete aardappel, bleekselderij, kokos, komijn, sambal en pinda's.

Stond eigenlijk voor gisteren op de planning maar toen werd het toch pizza.

Dit klinkt wel heel bijzonder!

Het was verrassend lekker! Zal straks het recept plaatsen!

Pittige stamppot van zoete aardappelen, bleekselderij en kokos

hoofdgerecht | 4 personen

1200 g zoete aardappelen, geschild, in gelijke blokken
3 el olie
2 tl sambal + extra
400 g bleekselderij met groen, in boogjes
3 uien, grof gesneden
2 tenen knoflook, in plakjes
75 g pinda’s
40 g gemalen kokos
1 tl komijnzaadjes, of 1½ tl komijnpoeder
400 g speklappen, dwars op de spekrichting in repen van 1½-2 cm breed gesneden

- Zet de zoete aardappelen met 3 cm water, wat zout, ½ el olie en 1 theelepel sambal op en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en kook met deksel op de pan in 25-30 min. gaar.
- Snipper het groen van de bleekselderij en houd apart.
- Voeg de bleekselderij na 15 min. toe aan de zoete aardappelen en kook mee gaar.
- Verwarm 1 el olie en bak de uien en knoflook zachtjes goudbruin in 25 min., schep regelmatig om.
- Verhit ½ el olie in een koekenpan en rooster de pinda’s, gemalen kokos en komijn al omscheppend goudbruin, neem uit de pan en houd apart.
- Kruid de speklapreepjes met zout en peper.
- Verwarm de rest van de olie in een andere koekenpan en bak de speklapreepjes hierin langzaam rondom goudbruin in 15 min. Pas op dat ze niet te donker worden. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Giet de stamppot af en stamp grof door elkaar.
- Voeg de uien en helft van het pindamengsel toe en roer er losjes door.
- Breng evt. op smaak met zout en nog wat sambal.
- Bestrooi de stamppot met de rest van het kokosmengsel en selderijblad en serveer met de speklapreepjes.

Ik heb de uien weggelaten (kan ik niet tegen) en de speklapjes ook, wel voor twee personen de hoeveelheid pinda's die hier voor vier personen staat. Ik heb gewoon ook het hele pinda-kokosmengsel er doorheen gestampt/geschept.

Stoofpotje met kipdrumsticks, pompoen, ui, knoflook en pecannoten (ik had geen walnoten in huis). Het zag er niet uit, maar smaakte prima. Was meteen ook de aanleiding om mijn zelfgekweekte pompoen van 6 kg te slachten en gedeeltelijk in te vriezen. ;)

Erwtensoep met brood.

Penne met pompoen, tomaat en kaas.

Gisteren zelf pasta gemaakt met vrienden (y)

Verder had ik borrelhapjes meegenomen/gemaakt: prikkertjes met komkommer, mozzarella, tomaat en basilicum, mini kaashapjes en olijven. Mijn vriend had bruchetta gemaakt met tomaat, pesto en sla, daarna verse pasta met tomatensaus, als toetje zelfgemaakte tiramisu en daarna nog koffie met amaretto en limoncello (y) Het was echt heerlijk allemaal :)

Pepernoten, want het is 6 december

Gisteren at ik pannenkoeken, vandaag wordt het pasta met spinazie, roomkaas en champignons.

Gehaktbal, rode kool met appelmoes en gekookte aardappels.

Witte rijst met wokgroente, kipfilet en gele curry

Pasta met rode kool en kaas uit de oven.

avocado shizzles en aardappels en gehaktballen.

Tortellini met roomsaus, champignons, hamreepjes en doperwten.

Ravioli, broccoli en spekreepjes met roomsaus.

Bladerdeeg gevuld met zalm en spinazie uit de oven met rösti en bimi

Bami en een gebakken ei.

Spruitenstamppot met appel, spekjes en rookworst.

Lasagne met tomaat, spinazie, allerlei soorten ui en knoflook en kaas.

Pompoenstamppot met een chipolataworstje.

Spaghetti aglio olio met spekreepjes en salade

Boerenkool met worst!

Kikkererwtenstoof met champignons en broccoli en naan.

Gekookte aardappels, witte bonen in tomatensaus en een runderhamburger.

Stamppot spruitjes met blokjes kaas.

Hutspot met een slavink

Geroerbakte spruitjes met prei, champignons en roomkaas.

Hallo Scholieren,

Het is nu inmiddels weer dinsdag 00:26,
dus ik weet eerlijk gezegd nog niet wat we vanavond gaan eten.

Groetjes,

Duncan Elfrink

We wilden niks bijzonders doen met Kerst, dat is mislukt :D

- bladerdeegtaartjes met pruim en kip
- een Afghaans gerecht met deeg, prei en een superlekker yoghurtsausje
- beef wellington
- gepofte en gevulde zoete aardappel
- waldorfsalade'
- zwitserse roompudding

Alles zelf gemaakt, zonder af te spreken wie wat ging maken :D:o

Gisteren:
- witlofsoep met knoflook (erg lekker (y) )
- beenham uit de oven, aardappelkroketjes, brocolli en bloemkool, stoofpeertjes en gepofte tomaatjes
- limoncello cheesecake

Vandaag:
- wraps met carpaccio, ei, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, balsamico en cherry tomaatjes
- biefstuk met aardappelgratin, stoofperen en bimi
- een toetje met room en koffiesmaak

Schnitzel, broccoli en aardappelpartjes.