Welkom bij de eerste aflevering van Koken met Japie
 

Super te gek en leuk. Vandaag maken we wat simpels. Hutspot.

Aardappels zijn geschild, wortels zijn gesneden, en het water kookt al

Dat betekent dus een goede maaltijd binnenkort. Straks komt de rookworst erbij, en dan is het helemaal prima. Over ongeveer een kwartier is het tijd om te gaan stampen

Gordon Ramsay kan trots op me zijn.




Denk t niet though

De hutspot ziet er goed uit, het water kookt nog steeds. De sambal is al toegevoegd voor de verfijnde smaak

Hoeveel roomboter ga je er doorheen gooien?

Ondertussen mag ik de muziek uitkiezen en dat is niet zo moeilijk

Dat wordt Queen, Innuendo

Ik heb 1.5 kilo aardappels en 1.5 kilo wortel dus rond de 70 gram

Op zich ziet het er wel goed uit. Tijd voor de rookworst

Wat ook er natuurlijk bij komt tijdens het stampen is stroop. Een klassiekertje maar toch erg lekker en passend

Voor de vegetariërs onder ons is er een Vega rookworst geregeld

Eigenlijk ben ik nog ff aan het wachten tot ik weer wat nuttigs kan doen

Het is tijd om af te gieten en te gaan stampen

Super te gek en leuk

Lekker

Protip; 200 gram.

Je kan de aardappels en de peen en ui ook gewoon opzetten met koud water en het dan aan de kook brengen.

Sterker nog, das de enige correcte manier. Als je het er bij flikkert moet het opnieuw aan de kook geraken eerst. Nutteloos. Halve eetlepel zout erbij.

Ik vind dit een goed topic.

:cool: :lief:
Ik heb 24 kitchen herontdekt tijdens m'n verlof. Mijn favoriete uitspraak 'just add a little bit of butter' en dan een heel pak boter erbij gooien :cool: de enige juiste manier van koken.

Vroegah was er een restaurant in Maastricht waarbij de kok dit ultiem goed toepaste en waar de liefde tussen ertur en mij is begonnen. Maar helaas is dat restaurant dicht omdat de kok inmiddels 88 is ofzo.

Tip: probeer ook eens verse pepers, die je eventjes fruit met gesnipperde ui en verse knoflook. Liefst pepers met een uitgesproken smaak, madame Jeanettes bijvoorbeeld.

Ja, mijn aardappelpuree is ook echt zo boterzacht geworden, het is ongelofelijk <3

En jeetje, kan die kok zich niet ff voortplanten dan.

Mijn moeder kookte altijd door alles te bakken in een heel pakje croma en mijn buik gaat zoveel beter sinds ik op mezelf woon en dat niet heb overgenomen.

Ik heb van masterchef australie geleerd om niet zuinig te zijn met boter. Als het even kan, kwak ik inderdaad overal een half blok boter bij.

Ja dat ie dat even snel nog regelt en die nakomeling maximaal leert koken. :lief:

Ik heb nog nooit hutsepot gegeten :s

ik ook nie

Was het lekker, Japie?

Vergeet de appelmoes niet!

Ga ik proberen voor de volgende keer (y)

Mijn ouders hebben het op deze manier aangeleerd, maar ik zal kijken of die manier ook werkt.
Het kost inderdaad wel wat meer tijd. Zout had ik er wel vast bijgedaan

Bedoel je dan zwarte peper, of wat scherpere dingen?

Zou ik wel gaan doen, aanrader

Zekers! Alleen mistte het inderdaad een beetje peper, het was iets te flauw

Hetere dingen, maar vooral: smaakvollere dingen. Jeanettes geven écht een nieuwe smaakdimensie die in eigenlijk iedere stamppot een verrijking is, net als ui en knoflook. Op de hoeveelheid stamppot die jij noemt zou ik de eerste keer een half vers pepertje choppen -- ik heb geen idee wat je kunt hebben. Kijk overigens uit met je handen en vingers na het snijden. Conimex-sambal is al geen feestje in je ogen of op je balzak, maar deze pepers is andere koek.

Ik zou eigenlijk Jeanette's niet aanraden aan mensen die niet pittig eten want het is vragen om het laten staan van een hele pan eten :o

Als ik mijn wederhelft als baseline gebruik, is op 3kg materials voor de hutpot, een halve goed Jeanette goed te doen qua pittigheid. Maar ja: het is natuurlijk even kalibreren, die Eerste Keer koken met serieuze pepers :D En in het ergste geval maak je nóg een pan hutspot zonder pepers en meng je de boel door elkaar, dan gaat er niets weg. Wel heb je een vriezer vol hutspot maar ey, stamppotten worden alleen maar beter daar van.

Ik heb het vermoeden dat jouw wederhelft zich niet zo snel uit het veld laat slaan door een uitdaging op dit vlak eigenlijk :o

Sowieso gebakken uitjes erop en iets van nasi kruiden, nomnomnom.

Wat kook je vanavond, Japie?

Vanavond heb ik niet gekookt, ik kook alleen op maandag

Volgende week is aflevering 2. Ideetjes voor wat er dan gemaakt kan worden?

Cordon blue's, gebakken krieltjes en broccoli met kerrieroomsaus.

Protip voor de krieltjes als je ze in een zak koopt en niet zelf eerst kookt; gooi de zak/zakken op de hoogste stand in de magnetron voor net zo lang als je ze normaal moet bakken. Dat geldt trouwens ook voor andere vormen van gebakken aardappel. Dan zijn ze namelijk klaar in de tijd die op het pakje staat en krijgen ze een bruin korstje :lief:

Ik heb alleen geen magnetron :(

En wat zijn Cordon blue's?

Dan sta je lang te bakken wel.

Dat zijn gepaneerde stukken vlees, meestal varken of kip met daarin kaas en soms ook ham. Heerlijk.

De laatste keer dat ik krieltjes deed, duurde het 10-15 minuten op hoog vuur. toen kwam ook die bruine korst