Scholieren.com forum - Turks of Grieks...?

Wat vinden jullie van "Baklava"???

Grieken en Turken ruziכn over Baklava (bron: Brabants dagblad)

De Grieken en de Turken zijn weer in een nieuwe ’crisis’ verwikkeld. Op Cyprus, dat sinds de Turkse invasie van 1974 is verdeeld in een Grieks en een Turks deel, is dit keer een baklava-oorlog losgebarsten. Tijdens een nationale feestdag deelden de Grieks-Cyprioten boekjes uit met informatie over hun cultuur. Daarin werd de mierzoete lekkernij baklava een Grieks dessert genoemd.
In Turkije gingen vervolgens woedende baklavabakkers de straat op om te protesteren tegen ’de Griekse dieven’. Wat begon als een kleine ruzie op Cyprus, is inmiddels uitgegroeid tot een politieke kwestie tussen Turkije en Griekenland. De Turkse minister van justitie Cemil Cicek haalde fel uit naar de Grieken, die hij beschuldigde van ’cultuurdiefstal’.

Voorzitter van de kamer van koophandel in Ankara, Sinan Aygn, nodigde de Grieken uit naar Turkije om een ’snelcursus’ baklava bakken te volgen. „Kijken wie het dunste bladerdeeg rolt. Over de kosten hoeven ze zich niet druk te maken, die nemen wij wel voor onze rekening“, aldus Aygn.
Baklava (een Turkse naam) bestaat uit laagjes bladerdeeg met gemalen pistache en stroop. Het mierzoete dessert wordt vooral veel gemaakt en gegeten op het islamitische suikerfeest, geserveerd met Turkse thee. De Turken weten niet anders dan dat baklava Turks is, net zoals lokum (Turks fruit). Maar zelfs de lokum wordt sinds jaren geclaimd door de Grieken.
Vorige jaar haalden de Grieks-Cyprioten de woede van de Turken op hun hals door de grootste lokum (1.5 ton) ter wereld te bakken en daarmee een officiכle notering in het Guinessbook of Worldrecords te bemachtigen. Maar niet onder de Turkse naam ’lokum’ maar als het Griekse ’lokumi’. De Turken waren blind van woede.

„Eerst de lokum, daarna beweerden ze dat de cacik (waterige yoghurt met knoflook en komkommer) van hun is, en nu de baklava“, zegt Haci Erde. Hij bakt al 30 jaar baklava in Istanbul en heeft, naar eigen zeggen, nog nooit zoiets absurds gehoord als dat baklava Grieks zou zijn. „Ik krijg zelfs bestellingen uit Duitsland, restauranthouders bellen ons op omdat ze יchte baklava uit Turkije willen.“ Een andere baklavabakker, Hayrettin Sarul heeft al twee keer meegelopen in een demonstratie om te protesteren tegen de ’brutale Griekse actie’. Volgens Sarul bestellen de makers van baklava op Cyprus zelfs hun meel en pistache in Turkije. „De beste producten voor baklava zijn te vinden in Gaziantep. We zijn trots op onze baklavastad“, aldus Sarul.
In de Turkse stad Gaziantep, in het zuidoosten van Anatoliכ, wordt toevallig de populaire Turkse serie gedraaid, die ook in Griekenland razendpopulair is. De serie, over de liefde tussen een Turkse dochter van een baklavabakker en een Griekse jongen, droeg juist bij aan een vriendschappelijker band tussen de twee volkeren. Sarul: „Daar verandert deze baklavaoorlog niets aan. Maar we laten deze kwestie niet los. Dit wordt uitgevochten in Brussel.“
Die raad kregen de Turken van de EU-ambassadeur in Turkije Hansjצrg Kretschmer. De ambassadeur noemde de baklavaruzie ’een juridisch conflict’ en adviseerde de partijen om hun strijd aan Brussel voor te leggen.