[SK] massa% citroenzuur
 

Ik heb voor scheikunde een proef gedaan die het mass% citroenzuur moet bepalen in citroensap. Daarvoor heb ik citroensap getitreerd met 0,0999 molair natronloog. Hiebij hebben we gebruik gemaakt van het 3e equivalentiepunt van de bijbehorende titariecurve. De reactievergelijking wordt dan: H8C6O7(aq) + 3OH-(aq) --> H5C6O7 3-(aq) + 3H2O (l)

Werkwijze
1) Als eerste hebben we de citroen in tweeën gesneden en hebben we 1 helft uitgeperst met de handpers om citroensap te vergaren.
2) Daarna hebben we het citroensap gefiltreerd om al het vruchtvlees uit het sap halen.
3) Vervolgens hebben we 10 ml citroensap gepipetteerd en in een erlenmeyer gedaan en die 10 ml hebben we gewogen en daarna 10x verdund.
4) Na de verdunning hebben we 10 ml eruit gepipetteerd en in een erlenmeyer gedaan. Toen hebben we 5 druppels thymolblauw erin gedaan en onder de buret gezet.
5) Toen hebben we de beginstand afgelezen en opgeschreven en daarna hebben we de buret opengezet om natronloog in het citroensap te laten komen. Na de omslag hebben we de kraan dichtgezet en de eindstand afgelezen van de buret.
6) Na de 1e meting hebben we het citroensap weggegooid en nr. 4 en nr. 5 nog 2x gedaan.


Waarnemingen en/of resultaten
3) Bij het uitpersen van de citroen hebben we 10,13 gram sap per 10 ml verkregen.
4) Door de 5 druppels thymolblauw krijgt het citroenzuur een gele kleur.
5) Na de omslag krijgt het citroenzuur een blauwe kleur.
De uitslag van de metingen staan hieronder in de tabel.

Metingen Beginstand Eindstand Verschil
1 3,00 12,20 9,20
2 12,20 21,60 9,40
3 21,60 30,80 9,20


Gemiddeld is er dus (9,2+9,2+9,4)/3 = 9,27 natronloog toegevoegd. Dit is ook af te lezen in de 2e grafiek. Ons natronloog was 0,0999 molair, dus er is gemiddeld 0,0999*9,27 = 0,926 mol natronloog toegevoegd.
Uit de reactievergelijking H8C6O7(aq) + 3OH-(aq)  H5C6O7 3-(aq) + 3H2O (l) valt af te lezen dat er dus 3*0,926 = 2,778 mol citroenzuur aanwezig was per 10 ml 10x verdund citroensap. 0,2808 mol citroenzuur = 192,124*2,778 milligram = 533,7 milligram citroenzuur. Er was dus 0,534 gram citroenzuur aanwezig in 10 ml 10x verdund citroensap. Dat betekend dat er dus 5,34 gram citroenzuur aanwezig was in 10 ml citroensap. Het massapercentage citroenzuur in citroensap wordt dan: (aantal gram citroenzuur/aantal gram citroensap) x 100% = (5,34........


Als uitwerking ben ik zo begonnen, maar het klopt volgens mij allemaal niet en ik kom geen stap verder, kunnen jullie misschien zeggen hoe je dit massapercentage moet berekenen??

P.S. H8C6O7 = 192,124 u

er zitten 2 fatale fouten in je berekening:

1: als je van concentratie naar mol wil moet je vermenigvuldigen met liter --> jij vermenigvuldigt met mL (Molair = mol / L dus vermenigvuldigen met L levert mol)

2: je gaat de mist in met je molratio in de reactievergelijking:

citroenzuur + 3 OH - --> zuurrest + 3 H2O

als je x mol OH- hebt, dan zit er in je monster x/3 mol citroenzuur, want 1 mol citroenzuur reageert met 3x zoveel mol loog.

(kruislings vermenigvuldigen:

1 mol citroenzuur reageert met 3 mol OH-, ???? mol citroenzuur reageert met x mol OH-

--> ???? = (x * 1) / 3 = x/3 mol citroenzuur)

het aantal mol citroenzuur dat je dan vindt vermenigvuldig je met 10 omdat de oplossing 10x is verdund. In de originele oplossing zit per 10 mL namelijk 10x zoveel mol als in de verdunde oplossing

vervolgens bereken je dat om naar massa en kun je massa% citroenzuur uitrekenen.

Sander

Ai, pijnlijk, maar helemaal waar ja. Shit, wat stom van me :( Thanks m8, ik ga het ff opnieuw uitwerken met de aangegeven verbeteringe, kijken of het nu wel gaat lukken :D

JAAAAAHOE!!!!!! Ik heb het denk ik :D Ik kom nu uit op een massapercentage van 5,86%, wat klopt met de literatuur die aangeeft dat de waarde ongeveer tussen de 5 a 10% dient te liggen :D Ik heb het als volgt aangepakt (voor de evt. geinteresseerden):

Gemiddeld is er dus (9,2+9,2+9,4)/3 = 9,27 natronloog toegevoegd. Dit is ook af te lezen in de 2e grafiek. Ons natronloog was 0,0999 molair, dus er is gemiddeld 0,0999*9,27*10-3 = 9,26*10-4 mol natronloog toegevoegd.
Uit de reactievergelijking H8C6O7(aq) + 3OH-(aq)  H5C6O7 3-(aq) + 3H2O (l) valt af te lezen dat er dus (9,26*10-4)/3 = 3,09*10-4 mol citroenzuur aanwezig was per 10 ml 10x verdund citroensap. Er was dus (3,09*10-4)*10 = 3,09*10-3 mol citroenzuur aanwezig in 10 ml puur citroensap. 3,09*10-3 mol citroenzuur is gelijk aan 3,09*10-3*192,124 gram = 0,594 gram. Het massapercentage citroenzuur in citroensap is dan dus (0,594/10,13)*100% = 5,86%. We mogen het in deze significantie laten staan, omdat al onze metingen zijn afgelezen op minstens 3 cijfers nauwkeurig.

Heel erg bedankt sdekivit, u tha man! :cool: (y)

nu klopt ie helemaal, maar heb nog ff 1 opmerking: zeg dat het gaat om gemiddeld aantal mL dat is toegevoegd tijdens de titratie. Zoals het nu staat kunnen het net zo goed kubieke meters zijn.

dat geldt niet alleen bij sk maar ook bij de andere exacte vakken: zet altijd je eenheden erbij --> weet je een formule niet meer of weet je niet meer hoe je moet verder rekenen? dan kun je aan de hand van de eenheden meestal een heel eind komen.

maar volgens mij klopt die 6% wel. Heb ook een een keer dit proefje gedaan en kwam toen ook op iets van 5,6 % uit, maar is al heel lang geleden (2 jaar ofzo)

mjah, klein typfoutje, kheb het inmiddels verbeterd. :)