citroenzuurgehalte van citroensap?!?!?!
 

Ik hoop dat iemand mij kan helpen want ik snap iets niet.
Ik moet het citroenzuurgehalte van citroensap bepalen. Ik beschrijf eerst even de proef en mijn uitkomsten en dan ga ik verder op de vraag.
De proef:
1.a Pipetteer 100,0 mL van het citroensap in een 100,0 mL maatkolf en vul met water tot aan de streep.
b. Pipetteer 10,0 mL van het verdunde sap.
c. Gebruik als indicator fenolftaleien.
d. Titreer het verdunde sap met 0,0995 M NaOH waarvan de precieze concentratie medegedeeld wordt.

OPDRACHT: Bepaal het citroenzuurgehalte van citroensap en schrijf van het experiment een verslag volgens de natuurwetenschappelijke methode.

~ Ik heb het 2 keer getitreerd tot het sap lichtroze werd en beide keren kwam ik op 8,3 mL. Zover ben ik dus maar hoe moet ik nu verder?

8,3 * 0,0995 = 0,82585 mmol OH^-
dus er zat 0,82585 mmol H₃O⁺ in die 10,0 ml verdund citroensap.
In je psot staat dat je 100,0 ml hebt gepipetteerd, dat zal wel 10,0 ml zijn, dus 10x verdund.
Dat geeft 0,82585 mmol/ml = 0,82585 mol/l


Met de reactievergelijking jun je vervolgens de verhouding tussen OH^- en citroenzuur berekenen, en daarmee de concentratie citroenzuur berekenen.


overigens moeten wij bij een titratie altijd in 2 decimalen aflezen.

Heel erg bedankt nu kan ik eindelijk weer verder :)
(y)

de reactievergelijking is :

C6H8O7 + 3OH- -> C6H5O7 + 3H2O

de concentratie van OH- is dus 0.82585. Dan is de concentratie van citroenzuur toch gewoon 0,82585 / 3 ?
Of heb ik dat nou fout?

Dat is goed. 3 keer zoveel OH als citroenzuur, dus door 3 delen :)

Alweer bedankt Sketch :)

om veel rekenwerk te voorkomen:

(V * M * a)zuur = (V * M * a)base

met a = waardigheid van zuur/base.