[sk] zeep uit vet ?
 

hey hai, weet iemand hoe het allemaal gaat met zeep uit vet krijgen of zo. ik had een toets niet gemaakt en ik hoorde van iemand\: hij vraagt ook iets van zeep uit vet maken of zo. weet iemand waar ik een info over dit proces kan vinden?


alvast bedankt,

groetjes, ja;o;

Hier heb je waarschijnlijk wel wat aan.

Verder kun je zelf wel googlen denk ik ;)

Wanneer je bij de hydrolyse van een ester water vervangt door OH- heet dit verzeping omdat het verkregen product zeep is...dacht ik onthouden te hebben :D

@ Linda: Het proces heet idd verzeping, maar je houd geen zeep over!!! verzeping heeft heel indirects wat te maken met zeep.

Zeep is een molecuul dat een hydrofyle kop bevat en een hydrofobe staart. De hydrofobe staart is vaak afkomstig van een vetzuur die gekoppelt is via bijv. glycol aan een hydrofyl molecuul. Hiervoor kan je bijv een phosphaat groep gebruiken.

Trouwens, als ik het goed zeg wasten mensen heel vroeger hun handen met as en vet (maar k weet niet of ik dat goed herinner). Ze hadden nog geen zeep, maar dit werkte vergelijkbaar.

Van dat stearaation weet ik, maar dat krijg je uiteindelijk toch ook, na verzeping? Moet je maar eens tekenen. Dan zie je misschien wat ik bedoel.

Zo'n stearaation bestaan uit een hele reeks C-atomen met bijbehorende H-atomen natuurlijk en een kop van COO-, normaal gesproken wanneer je bij een ester hydrolyse toepast dus met H2O dan krijg je weer zo'n staart maar dan met een kop van COOH. Wanneer je hydrolyse toepast met OH- houd je weer die staart, maar krijg je geen kop van COOH, maar van COO-. Hier is je stearaation en dus je zeep? Of mijn boek moet verkeerd geschreven zijn. (Curie, vwo infromatieboek 2)

Ok als je dat bedoeld krijg je t idd naar verzeping.
Alleen het punt is dat je een hele kleine hydrofiele groep hebt. Als je dan een grote hydrofobe groep in oplossing wil houden dan lukt dat niet.

Die COO^- groep waar jij over praat is de gedeprotoneerde vorm van een vetzuur. Iets waar ik t ook over heb alleen plak ik er dan nog wat aan, zodat t 'beter' zal werken.

klopt ;)