Verschil in RF-waarde?
 

Een mengels van een triglyceride en lecithin wordt geanalyseerd met TLC op een silicagelplaat en met als loopvloeistof een mengsel van cloroform-methanol-water. Je neemt een volledige scheiding waar. De Rf-waarde van triglyceride is nagenoeg 1 en die van het lecithin ongevee r0,4.

Verklaar het verschil in RF-waarden.

????

Heeft het iets te maken met het aantal OH-groepen (van triglycride)? Want ik kan de structuurformule van lecithin niet echt vinden.

??

silicagel is polair en gaat dus een interactie aan met polaire groepen met een apolaire loopvloeistof

--> deze hebben dus een retentie omdat ze worden vastgehouden door de plaat omdat de apolaire loopvloeistof als het ware de polaire moleculen op de plaat wegduwt.

lecithine is een fosfolipide en heeft een polaire kopgroep terwijl een triglyceride (ofwel vet) apolair is en dus graag in de loopvloeistof gaat zitten.