[SK] molecuulformule dissacharide
 

Weet iemand wat de molecuulformule van een zetmeel is met 24 glucose eenheden??

(Hint: hoeveel koppelingen heeft een zetmeel van 24 glucose eenheden)

Ik zat dus zelf te denken aan

24 C6H12O6 --> C144H242O121 + 23 H2O

Dus C144H242O121
:confused:

1 glucosemolecuul = C6H12O6. Bij 2 glucosemoleculen gekoppeld via een esterbinding krijg je 2x C6H12O6 - 1 H2O molecuul. dus wat is dan de molecuulformule voor 24 glucosemoleculen aan elkaar gekoppeld met esterbindingen ?

uh ja dat is dus mijn vraag..

ik bedoel dus de molecuulformule van een polysacharide met 24 glucose eenheden,
sorry voor de onduidelijkheid

dan krijg je dus 24 x C6H12O6 - 23 H2O

A) Het is geen carbonzuur, dus geen verestering.
B) Voor zowel de cyclische als de lineaire vorm van glucose geldt dat er per koppeling 1x H₂O "verdwijnt". Dus in 23 koppelingen gaat er 23x H₂O weg van de totale 24x C₆H₁₂O₆. Je eerste eigen antwoord is dus goed.

dus ik ga tegen een middelbare scholier vertellen dat er een hemi-acetaal ontstaat ....