fruitgeweld
 

Dag lieve E&D-ers!

Ik ben Fizzle, de brood-en-cake-bak-prinses.
Voor mijn vruchtenbrood laat ik altijd mijn gedroogde fruit wellen in hete zwarte thee, voor een vollere smaak. Maar nu moet ik voor het eerst rozijnen laten wellen voor een recept.

Dat kan natuurlijk gewoon in water, maar dat is saai. Het thema van het concert waar ik voor bak is Russisch. Heeft iemand een idee waar ik de rozijnen in kan laten wellen? Het moet wel nog lekker zijn in een (zoet) brood! Dus het moet niet te experimenteel zijn, omdat ik hiervoor betaald word en fatsoenlijk werk moet afleveren. Kan ik mijn rozijnen zomaar in alcoholische drank laten weken of moet het echt heet zijn? Of is thee lekkerder? Of misschien iets zoets? Siroop ofzo? Kan dat sowieso?
En moet ik mijn krenten ook laten wellen?
En hoelang moeten rozijnen wellen?

liefs
fizzle

Volgens mij heb je al een oplossing gevonden!
Maar mijn oma en ik laten voor appeltaart altijd de rozijnen wellen in bruine rum, en die verwarmen we dan niet (we bakken nooit samen, ik heb gewoon haar recept). Het duurt dan wel wat langer voor ze uitgeweld zijn.

in rum... gaat ook in appeltaart
en dat hoeft niet wakker

je kan ook rozijnen in rum kant en klaar kopen volgens mij