Kan ik bloem vervangen door cacao?
 

Kan ik bloem vervangen door cacao?

Nee.

Nee, je kunt wel cacao toevoegen aan een recept, maar je kunt er bloem niet mee vervangen. Bloem heeft een bindende werking, cacao niet. Bovendien, als je cacao toevoegt, altijd in kleine hoeveelheden, cacao is sterk.

Je kunt wel een deel van de bloem vervangen. Bijv. als je een chocoladecake maakt vervang je een deel van de bloem door cacao. Is het gewoon bloem of zelfrijzend bakmeel? Voor wat voor recept?

wel hoor
http://www.cacaoweb.net/flourlesschocolatecake.html kijk maar

Dat is een cake zonder bloem, is iets anders dan in een willekeurig cake-recept de bloem vervangen voor cacao ;)