Vervanging voor boter in cake
 

Ik zoek een minder vette vervanging voor boter om in cake te gebruiken. Ik zat te denken aan yoghurt of iets dergelijks maar dat is misschien een te groot verschil. Margarine of halvarine maakt volgens mij weinig verschil, want ik heb wel 300 gram nodig. Iemand een idee, of een goede ervaring?

je kan dieet boter gebruiken ipv de normale roombter geval?

De botervervangers die ik ken: magere kwark en appelmoes. De cakerecepten die daarbij horen, zijn gemakkelijk op internet te vinden ;). Je kunt cake ook stomen of in de magnetron bereiden, dan heb je helemaal geen boter nodig. Maar ja, veel mensen vinden dat niet lekker :D.

Yoghurtcake bestaat, en dat is lekker ook! Smaakt wel totaal anders dan gewone cake, dus hou daar rekening mee. Je kunt ook niet zomaar in ieder willekeurig cakerecept de boter voor yoghurt vervangen, dus zoek even een receptje op ergens.

heb je miss een recept van yoghurt cake voor ons alopia? klinkt erg lekker zou ik ook welis willen maken

ik heb toen ik diep in mn ES zat een x probeerd cake te maken zonder boter maar das niet te eten droge meuk!! maar ik zou die yoghurtcake welis willen proberen...

Heb ik niet, maar morgen ben ik toch vrij, dus als ik tijd heb zal ik eens kijken wat ik kan doen. Miniyoghurtcakejes met bramen :bloos: <3

Bedankt voor de reacties, ik ga het deze keer op yoghurt wagen!

Ik was alweer vergeten dat ik dit zou uitproberen. Er staat iets in de oven waarvan ik over iets meer dan een uur kan vertellen of het gelukt is!

Citroen-yoghurtcake

Nodig:
- 300 gram suiker
- 50 gram zachte boter (margarine voor low-fat)
- 3 eieren (gesplitst)
- 225 gram griekse yoghurt
- rasp van een halve citroen
- sap van een halve citroen
- 175 gram zelfrijzend bakmeel
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl bakpoeder

Doen:
- eiwitten stijf slaan
- suiker, boter, eigeel, yoghurt en citroen mengen
- zelfrijzend bakmeel beetje voor beetje erdoor scheppen (en zout, bakpoeder)
- eiwitten erdoor scheppen (voorzichtig dat je de lucht er niet uit slaat)
in de oven op 175 graden, voor ongeveer 1 uur tot 1 uur en een kwartier.

Margarine is niet magerder dan boter. Het is goedkoper en wordt meestal minder lekker gevonden. Als je magerder wilt moet je halvarine nemen.

Dat bedoelde ik eigenlijk ook :(