Vetzuren
 

Hee!

Ik heb bijna toetsweek en de stof die o.a. in de toets voorkomt is estervorming, vetvorming en hydrolyse. Een vet ontstaat uit een alcohol (glycerol) en een vetzuur. Ik weet alleen niet wat een vetzuur is. Zijn dit de vetten die in Binas 67B staan? En kun je dan al die vetzuren die daar staan gebruiken voor de vorming van een vet?

Ojee. Ik heb daar morgen een SE over en ik besef ineens dat ik de stof toch nog niet zo goed ken. ;d;d;d;

Maar een vetzuur is een hele lange keten C-atomen met aan de ene kant een zuur. Een glycerol is zo'n dingetje met 3 OH-groepen en bij elke OH-groep past dan één vetzuurmolecuul. Dan reageren de zuurgroep en de OH-groep met elkaar (onder afsplitsing van water -> condensatiereactie -> tegenovergestelde van hydrolyse, geloof ik).

Ik weet verder niet de paginanummers uit mijn hoofd, maar het staat in het begin van het biologiedeel (groen). Dan heb je een heel rijtje met van die vetzuren (iets met veel C atomen en het lijkt op allemaal vtjes naast elkaar, zo vvvvvvv) En op de bladzijde aan de andere kant onderaan zie je geloof ik hoe glycerol en vetzuren dan reageren tot een vetmolecuul, enigszins schematisch weergeven. Ik spiek daar altijd hoe die reactie gaat als ik het weer eens vergeten ben. :D

Edit: nee, ik vergiste me, dat was de bladzijde ervoor. Maar het is inderdaad die tabel!

okee! hartstikke bedankt :)! ik snap het nu wel!