Herfst!
 

Het is weer herfst en daarbij hoort weer herfst-eten. Denk aan pompoen, appels en (stoof) peren van Nederlandse bodem, kastanjes, paddestoelen. De tijd van appelmoes, stoofpeertjes, pompoensoep en stoofpotjes. :)

Houd jij van dit soort gerechten? Welke dingen maak je wel eens zelf en heb je daarvoor dan een speciaal recept? Eet je in de herfst andere dingen dan in de rest van het jaar of ben je iemand die het hele jaar door eet waar je op dat moment zin in hebt ongeacht of het daar de tijd van het jaar voor is?

TS begint :) Ik houd wel van de herfstt (als het eenmaal zo ver is, anders moet het nog zo lang mogelijk zomer blijven ;) ). Ik ben iemand die probeert om zoveel mogelijk met de seizoenen te eten. Ik vind het niet nodig dat groente en fruit de hele wereld over vliegt en ik wil daar dus ook niet extra voor betalen (dingen die hier helemaal niet groeien natuurlijk uitgezonderd). Ik heb als bijbaantje appels en peren geplukt dus daar ben ik wel redelijk in thuis. Ik eet graag verse Hollandse appels als Elstar en Jonagold en houd ook erg van Doyenne du Comice peren. Vandaag heb ik weer stoofperen gemaakt, ook erg lekker. Eigenlijk heb ik geen vast recept maar doe ik altijd maar wat. Ik haal wel het klokhuis eruit want dat vind ik onhandig eten en ik doe er veel kaneel in en geen wijn (alcohol).

Pompoen ben ik pas de laatste jaren gaan uitproberen en gaan waarderen. Ik houd erg van pompoensoep en probeer graag nieuwe recepten uit. Laatst heb ik pompoensoep gemaakt met geroosterde flespompoen, beviel erg goed omdat je die makkelijk kan kopen (in veel Turkse en Marokkaanse winkels te koop) en omdat je hem roostert in de oven kan je hem zo uitlepelen en hoef je hem niet te schillen. Ik heb ook een keer pasta gemaakt met pompoen maar muffins wil ik ook nog een keer maken (maar ik ben niet zo goed in bakken :bloos: )

Kastanjes heb ik nog nooit gegeten maar zou ik wel nog graag een keer willen proberen. Paddenstoelen eet ik graag en eigenlijk wel het hele jaar door dus niet speciaal in de herfst.

Ik heb gisteren pompoensoep gemaakt, hij was erg lekker! Hier:

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...87412179_n.jpg

Ik houd erg van koken, en ga in de herfst dan ook helemaal los (y) Dit jaar heb ik al een aantal potten appelmoes (appels uit eigen tuin, dus dan heb je veel appelmoes), stoofperen, vlierbessen-appeljam en pompoensoep gemaakt. Ook heb ik drie weken terug een shitload aan hazelnoten geraapt, die deze week nog worden verwerkt in koekjes. Helaas hebben we geen tamme kastanjes in de buurt, dus kastanjes zitten er niet in, dit jaar.

Pumpkinpie staat nog op de planning voor dit jaar, maar daar moet ik eerst nog even een goed recept van vinden.

Wat kun je doen met tamme kastanjes?

Ik eet wel groente en fruit van het seizoen, maar doe er weinig speciaals mee. Stoven is niet aan mij besteed en zelf appelmoes maken heb ik nog nooit gedaan. De herfst is voor mij wel de tijd om de omschakeling te maken van salades naar stamppotten en zo.

Tamme kastanjes vind ik gepoft het lekkerst, maar als je er puree van maakt (koken met melk en vanillesuiker), is het erg lekker als dessert met slagroom en vanille-ijs.

Mijn ouders hadden kastanjes gepoft zonder mij :'( Ik was zo laat terug (13u, wat is dat nou voor een tijdstip om kastanjes te poffen dan :bob: )

Maar er zijn er nog:

http://imageshack.us/a/img4/3442/lbk7.jpg
http://imageshack.us/a/img10/4724/e0fq.jpg

Een uur na de vorige raapronde (we gritselen de lege bolsters weg):
http://imageshack.us/a/img89/8636/vqmu.jpg


En ik hou van verse walnoten, lekker bitter met vel <3