Sinaasappels vraag!
 

Ik had dus een discussie voor 10 minuten met mijn zus, en besloot een dietist te bellen. Een goede kameraat van mij.

De discussie ging over sinaasappels persen. Mijn oma had mij vroeger verteld dat de meeste vitaminen in de vruchtvlees zit van de restanten wat blijven liggen bovenin de sinaasappelperser. Vroeger kreeg ik dat vaker op een bordje omdat het "vele malen gezonder" was dan de sap zelf.

Nu zei mijn zus dus dat ze online had gelezen dat er veel meer vitaminen in de sap zit dan in het overgebleven vruchtvlees.

Voor mij klinkt dat niet logisch. Dat is zeggen dat er meer vitaminen in water zit, waar de thee in gedempt is. Dan dat er in de blaadjes zelf zitten. Anyhow.. Dus besloot ik om mijn kameraat te bellen en hij zei dus doodsimpel "Die is gek. Er zitten veel meer vitaminen in het vruchtvlees en voedingsstoffen dan in de sap zelf".

Nu heb ik deze discussie de laatste tijd opeens met 12 andere meiden gehad en iedereen beweerd dat ik gek ben. Dus vandaar dat ik het hier maar eens stel. Bij deze:

Zitten er meer vitaminen in het vruchtvlees (en overgebleven pulp), of de sap als je zelf sinaasappels perst?

Sinaasappels (en -sap) staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C. Dat is een wateroplosbare vitamine. De vitamine C uit een sinaasappel zit dus in het sap, en in mindere mate in de vezels (daar zit immers veel minder vocht in!)
Wat er zo gezond is aan het vruchtvlees, is dat er veel voedingsvezels inzitten. Die zijn noodzakelijk voor een goede werking van de darmen.
Je kunt dus het beste het sap én de pulp drinken, want dan krijg je én zoveel mogelijk vitamine C binnen, én de goede voedingsvezels.

Pers... gooi de pulp in de sap, even roeren, beste van beide werelden.