Als jij soep met ballen maakt
 

bak je ze dan eerst voor in de pan zodat ze een knapperig korstje hebben, of gooi je ze rauw in de soep?

Rauw in de soep. Als het water kookt worden die dingen vanzelf gaar. Knapperige korstjes blijven in soep toch niet knapperig.

Ik ben eigenlijk ook meer voor rauw in de soep. Heb beide versies geprobeerd en je hebt wel degelijk meer 'bite' met de voorgebakken balletjes. Maar dat zachte vlees vind ik eigenlijk lekkerder :o

ik ben meer voor de bite en bak ze dus eerst even aan (y)

Rauw in de soep :o

:cool:

Ik kreeg de tip van een collega die voorheen kok was, zij vond het veel beter om ze aan te bakken. Maar misschien ben ik mijn methode gewoon te gewend :y

het ligt er ook wel een beetje aan wat je smaak is. Ik vind die gekookte balletjes altijd een beetje smaken naar hoe ik me kattenvoer voorstel,

ik moest een beetje hardop lachen om je beschrijving :cool:

vanmiddag opende ik een blikje kikkererwten en dat rook ook naar kattenvoer :cool:

Ik ben raar en hou van de combinatie aangebraden ballen en zachte ballen. Flurp.

oh wauw, dat ik dit nog niet heb bedacht :cool:

Als ik gehaktballen maak dan houd ik er weer niet van om er water bij te doen zodat ze zacht blijven.

Oh als ik gehaktballen maak doe ik dat ook nooit! Dat doen mensen toch achteraf meestal, voor de jus?

Wist je dat je het kikkererwtenvocht kan gebruiken als eiwitvervanger in baksels? Als je het mixert, gaat het zich net zo gedragen als eiwit en gaat het schuimen en pieken enzo :cool: /veganweetje

Lekkere zwarte zachte ballen lebberen.


In soep doe ik t rauw. In stoofje wel eerst aangebraden.

Oh, ik las juist in een kookboek dat je het kikkererwtenvocht moet wegdoen omdat dat giftige stoffen bevat :eek: Ik wist niet dat je dat kon opkloppen! :Eek: Ben jij veganist? :o

dus je kan er merengue mee maken? :p

Nu heb ik ineens zin in geroosterde paprika/tomatensoep met blokjes knapperige chorizo. :Lisa:

klinkt goed

Is ook!!

http://www.ah.nl/allerhande/recept/R...ika-en-chorizo

Ik maak wel jus maar sommige mensen bakken die ballen ook in een laagje water zodat ze zacht blijven.

oh hoi :cool: Dat klinkt ook als een puik plan!

oh, dat wist ik niet! Ik gebruik altijd veel boter :ghe:

Ik kook altijd met ballen

jij kunt niet anders denk ik

Dat is echt bullshit, want kikkererwtenvocht is gewoon kookvocht van de kikkererwten en daar is echt niet mee geknoeid :D Alleen rauwe kikkererwten zijn (licht) giftig.

Nee joh! Ik ben peskitariër. Als ik zin heb in vis. Anders eet ik gewoon vegetarisch :y
Ik heb het nog niet geprobeerd!

Pureren jullie trouwens allemaal de soep? En doen jullie er room doorheen?

Nou ja nee, het kan wel anders...

Oh! Dan heb ik misschien half gelezen en ging het om het weekvocht. :D

Ahzo :y

Dat ligt aan de soep.

Dat ligt aan de soep. Courgette soep of tomaten soep of paprika soep ofzo pureer ik maar erwtensoep of champignonsoep natuurlijk niet.

Als ik tomatensoep maak, pureer ik de tomatensoep wel en doe achteraf de andere groentjes en ballen erbij.
Verder pureer ik de meeste soepen wel ja :o En meestal doe ik nergens room in.

Dat weekvocht gebruik ik gewoon als ik hummus maak met droge kikkererwten.

ik heb een keer champignonsoep gepureerd. Het werd een bruine brij :herp:

Weekvocht zou wel kunnen ja dat daar dan die gifstoffen nog inzitten :y

Ik gebruik altijd gewoon kikkererwten uit blik :O

Ah.

Zelf nog nooit soep gepureerd, vind dat een beetje ridicuul ook. Ik maak van m'n pasta ook geen papje. :p Hartstikke irritant ook dat bijna elke soep in de winkel of het restaurant gepureerd en/of bijgeroomd is.

Soep pureer ik meestal wel, maar ik maak dan ook meestal pompoen-, broccoli-, courgette-, bloemkool-, wortel- of venkel-preisoep. Bij soep met peulvruchten (erwten, linzen, kikkererwten) pureer ik niet.

En room erbij doe ik eigenlijk ook nooit.

Mijn vriend heeft ooit zo'n zak gedroogde kikkererwten gekocht en tot die op zijn gebruik ik die maar volgens mij is het een kilo ofzo :o

Vroeger deed ik dat nooit, maar sinds ik een staafmixer kocht gebruik ik dat ding veelvuldig voor soepen. Het geeft een andere textuur aan het eten en dat vind ik wel fijn :y
En lekker makkelijk, want je kunt gewoon grote stukken groenten stoven en koken en daarna gewoon lekker hatsekidee, alles fijn :cool:
Pastinaak-peersoep :lief:

Mijn diëtetieke huisgenootje is altijd verbaasd dat er geen room door mijn soep zit. 'Maar het smaakt zo romig!' Ja, dat doet het. Gewoon ruim tien minuten staafmixeren :O

Ik vind het zo irritant dat ze moeten voorweken. Dat vergeet ik altijd. Daarom gebruik ik alleen gedroogde linzen en spliterwten en de rest aan peulvruchten haal ik allemaal uit blik.

Oh wacht, ik heb bij Wolter een pakje bruine bonen staan. Maar niet om mee te koken, maar als blindbakvulling :O

Kikkererwten heb ik nooit geweekt, maar bij bonen proef je wel echt het verschil of je ze geweekt hebt of niet :o

Rauw in de soep

Rauw. Ik hou van lekker zachte balletjes :herp:

Ik kan wel zo een pot kikkererwten leeg eten, lekker man :bloos: