Paddestoelen kweken
 

Ik heb als hobby eetbare paddestoelen kweken op een hout stammetje of stro. Het gaat over de volgende soorten, kastanje-/champingons en oesterzwammen. Maar soorten als shii-take en elfjesbrood zijn ook goed te eten. Hebben meer mensen deze hobby of hebben het geprobeert?

Ik koop die krengen gedroogd bij de toko... maar er zijn wel websites over te vinden. Ik ben nl eerder op zoek geweest naar info over de shiitake en kwam op een kweek site terecht.

www.spore.nl is z'n site, maar daar is ook wel informatie te vinden over shii-take. Ik zelf heb niet zoveel ervaring met gedroogte paddestoelen. Ik koop ze liever vers.

Ik gebruik ze niet vaak.. dan is gedroogd wel handig. Behalve champignons natuurlijk..

Ik zelf gebreuk nooit gedroogde paddestoelen, maar als je zelf champignons kweekt kan je ze veel langer laten door groeien tot de hoed al open is. Je hebt dan niet alleen meer maar smaakt ook beter.