enzymatische hydrolyse
 

hoihoi,
ik moet weten wat enzymatische hydrolyse is. Ik zat te twijfelen tussen 2 dingen.
1. een enzym werkt als katalysator tijdens hydrolyse.
2. een enzym knipt het eiwit waardoor er tri- en di peptide ontstaan.
Wie weet wat het nou precies is?
alvast bedankt

Kijk maar eens op http://www.chem.qmw.ac.uk/iubmb/enzyme/EC3/intro.html

Leuk dat je dit vraagt.
Met mijn stageopdracht heb ik hier namelijk mee te maken.


Hydrolyse is een reactie waarbij water betrokken is... het is nog vroeg, heb geen slaap gehad vanacht, dus als je het op bovenstaande link niet gevonden hebt moet je nog maar ff een reactie hierop geven, dan kijk ik het even precies na :)

ik ben uit de link van mathfreak inderdaad niet veel wijzer geworden, ik zou het echt op prijs stellen als je het even zou willen opzoeken. Want het is mij nog niet echt duidelijk.
Alvast heel veel bedankt

Probeer het anders eens op http://www.digischool.nl/sk/sklok.htm

ik zal even kijken als ik tijd heb v.d. week

oke, ik heb nou dus eventjes tijd :)

enzymatische hydrolyse...het is dus een reactie waarbij zowel een enzym als water bij betrokken is (hoewel het enzym zelf niet meereageert).

Enzymen zijn ingedeeld in groepen opgedeeld naar type reactie dat ze katalyseren. Groep 3, hydrolasen, katalyseren reacties waarbij H2O meedoet aan de reactie.

Eigenlijk is dat het wel. Ik zal een voorbeeld noemen zodat het wel duidelijk zou moeten zijn. Amylase stimulereert de reactie waarbij amylose wordt omgezet in (volgens mij) suikers. Amylase is een 'groot' molecuul met eigenlijk allemaal kleine moleculen, die door -c-o-c- aan elkaar zitten. Indien water ertussen komt onstaan -c-o-h en h-o-c- (2x hetzelfde dus) waardoor de stukjes molecuul in het grote molecuul amylose uit elkaar gaan.

Dit was slechts een voorbeeld. Er zijn nog veel maar enzymen die hydrolasereacties katalyseren.
ik hoop dat je het een beetje snapt, anders vraag je maar wat je niet snapt.