What/Which
 

Mijn vraag is dus wanneer moet je een van die twee gebruiken als je "welke" wilt vertalen.

'Which' gebruik je als je een keuze hebt tussen 2 of meerdere dingen.
Vb.:

"Which color do you like the best, green or red?"

'What' gebruik je als er geen keuzemogelijkheden worden gegeven.
Vb:

"What color do you like the best?"