kokos
 

ik heb vandaag een zak gemalen kokos gekocht, maar ik ken helemaal geen recepten waar het in zit....

Iemand een suggestie? Het liefst alleen recepten zonder suiker :p

Uhm, ik stop het in veel Indische gerechten. Het is lekker in Kip Tandoori vind ik, of in dat soort Kerrie-gerechten.

Je kan het op maizena koekjes doen als je die
gaat bakken, alleen weet ik het recept van
die koekjes niet uit m'n hoofd. :o
Op cake ed kan het ook..

Kan ook bij een bepaalde groentesalade,
maar weet niet precies wat er allemaal in zit.. (alweer niet :o)
Wel dat het iets met kouseband en taugé is..

Je kan ook appeltaart bakken met kokos erin, of cake of iets anders wat daarop lijkt.

Verder is pannenkoek met appel, kaneel en kokos ook heel lekker (y)

Gefrituurde aardbeienijsbollen

personen: 4
ingredienten:

3 eiwitten
300 gram kokos
4 bollen Hertog Aardbeienijs
1 bakje aardbeien (à 250 gr.)
1 mango
2 passievruchten

bereidingswijze:
Doe het eiwit en de kokos in twee aparte diepe borden.
Haal de ijsbollen door de kokos, haal ze vervolgens door het eiwit en tot slot weer door de kokos. Laat ze aanvriezen. Herhaal dit nog 1 keer.

Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze in plakjes. Beleg de borden met aardbeienplakjes. Maak de mango schoon. Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine. Halveer de passievruchten, lepel het vruchtvlees eruit en meng het door de mangopuree.

Verwarm de frituur voor op 180°C. Frituur de bollen ijs en leg ze op de aardbeien, verdeel de saus om de ijsbol heen.



Dit is het officiële recept, ik heb het echter met vanille ijs gemaakt en zonder al die vruchten erbij. Het is heel apart, de buitenkant gefrituurd en de binnenkant nog gewoon bevroren.


vraag me alleen wel af waarom je die kokos gekocht hebt :confused: