|
Vega recepten
misschien leuk als we in een topic vergetarische/veganistische recepten uit kunnen wisslen.
Wat afwisseling is natuurlijk nooit weg, wie helpt me? |
ja.. is goed..
*rent naar beneden om iets te zoeke :D* |
|
Burritos/tortillas maak ik vrij vaak, allen bij de eerste heb ik me vraagtekens in kroepoek zitten toch garnalen extraxten?
|
Citaat:
is kruidenkroepoek.. en heeeeeeel lekker (mijn vriend eet dan ook meteen bijna alles op :D en is nie eens vega :D) gado gado is echt zo gigantisch lekker.. mijn vader maakte dat vroeger altijd voor ons :D |
Die pannekoek dingen van tortilla's zit vaak e472/e471 in, op letten dat je wel vega pannekoeken koopt dus...
|
ja hou zelf nie zo van tortilla's maar goede tip idd :D
|
*upt*
Niemand meer recepten? |
Een veganpannekoek
1 pak meergranenpannekoekenmeel 500 gram 1 pak sojamelk 1 liter 2 zakjes vanillasuiker 1 scheut olie (niet te zuinig, vet is lekker) wat zout Roer de hele shit door elkaar tot een lekker glad beslagje. Olie in de pan (inderdaad goed heet laten worden) beslag erin, ronddraaien tot het de vorm heeft van een fatsoenlijke pannekoek. Door de olie in het beslag en in de pan komt de pannekoek na korte tijd vanzelf los, omdraaien, fff wachten......en klaar. PS. indien je van bv bananenpannekoek houd kan je een pak sojamelk met bananensmaak (alpro) erin gooien. |
aaah wat een fijn recept :). die moet ik onthouden!
|
Meer een snel tussendoorgerecht:
Vega panpizza: benodigdheden: 2 boterhammen plantaardige boter/olie een kleine ui kleine tomaat champignons paprika tomatenpurree/ketshup tijm oregano zout & peper kaas Je kunt hiermee eigenlijk zo creatief zijn als je wil/ gebruiken wat je in huis hebt. Wat betreft de basis, je smelt wat boter in de pan/verhit de olie, snijd de ui/tomaat/paprika/chamignons fijn (wat je niet hebt/wil kun je evt. weglaten), en bakt dit een minuut of twee in een koekenpan. Terwijl je bezig bent met bakken, smeer je de boterhammen in met een laagje tomatenpuree/ketshup. De gebakken groenten breng je op smaak met zout/peper/tijm (1 à 2 theelepeltjes tijm). Vervolgens verdeel je de groenten over de boterham, bedekt het geheel vervolgens met kaas, en strooi hier nog wat oregano overheen. In de pan waarin je de groenten gebakken hebt smelt je nog wat boter. Je bakt de boterhammen kort, en zet vervolgens het vuur laag, met een deksel op de pan. Als de kaas gesmolten is, is het klaar. Het is allemaal snel gemaakt, en daarom een goed tussendoor gerecht. Verder kun je mbv shoarmakruiden nog tofu-shoara maken (let op de e-nummers in de kruiden!) Gebruik ook wat meer kruiden dan op vlees, tofu neemt ze niet zo goed op... Je kunt ook zo'n complete taco-set kopen, en ipv gewoon gehakt vega gehakt gebruiken (weer moet je op de e-nummers letten in de saus en taco's... Verder kun je gewoon het aangegeven recept gebruiken). |
Citaat:
|
|
Spinazietaaaaart..............aaaaah das zo lekker....ik zet nog wel even een keer het recept neer denk ik.
|
* pasta
* olijfolie * verse basilicum * ruccula * lekkere tomaten, geen waterbalonnen * kruiden * gerookte tofu pasta koken. pasta wegzetten. soort van pesto maken van de kruiden, ruccola en olijfolie. beetje knoflook etcetera. Tofu heel licht krokant bakken. Pasta lauw mengen met de pesto. Tofu erdoor. Op bord leggen. Extra zongedroogde tomaatreepjes en olijven (let op melkzuur, is niet altijd vega) garneren. vet lekker. |
Seitan
* meel * water * olijfolie * specerijen Meel in grote pan met een beetje water. Kneden tot het korrels en reepjes zijn. goed kneden. Tijd weken in een pan met water. Uitspoelen met schoon water tot het helder is. In de marinade van olijfolie en specerijen. Bakken. Veel lekkerder dan het achterlijk dure seitan van de natuurwinkel. Voor een paar euro heb je bakken vol. |
Tofu-pannekoek
* meel * maizena * sojamelk * zout * Tofu naturel * specerijen (shoarma, gyros, kerrie van de toko, noem maar op * uitje * knoflook * verse kruiden, koriander e.d. * chilisaus * rauwkost, sla etcetera. Pannekoeken bakken van het beslag van bloem, maizena, sojamelk en zout. Tofu prakken met vork, specerijen erdoor heen. Uitje fruiten samen met knoflook. Tofu rul opbakken. Pannekoek op bord leggen, opgebakken tofu erin, sla erbij, chilisaus en het geheel oprollen. zeer goed te eten. |
Vega eten is gewoon te goed :D
|
Albert Heyn recepten zijn leuk enzo. Echter de AH is duuur! Als er staat dat je 't bij de AH moet kopen kun je nog steeds verder kijken dan neus lang is. Probeer eens bij een andere supermarkt of de markt, of probeer eens met behulp van je eigen creativiteit een alternatief te bedenken. Smaak is immers subjectief!
Noedelsoep met tofu en oesterzwammen Op het originele kaartje staat dat je een aantal dingen bij de AH moet halen. Bij de supermarkt aan de overkant hadden ze echter alles, behalve oesterzwammen (evt. kun je ook andere paddo's erin pleuren). Voor 4 personen heb ik er in totaal (exclusief olijfolie) zo'n 8 EUR bij de AH voor betaalt, terwijl we er voor 21 EUR voor 12 personen bij de Plusmarkt -exclusief oesterzwammen- voor betaalt hadden (of Superplus of hoe heette het, tegenover de AH in Utrecht). Scheelt meer dan 3 EUR! Veganisten: ipv. eiermie kun je ook gewone mie nemen (imo lekkerder bdw). Misschien smaakt het enigzins flauw, dan kun men er zelf wat kruiden/specerijen bij doen. Een aanrader, en makkelijk te maken. Zorg dat die tofu knapperig is, da's lekkerder dan kauwgom (imo). Dus regelmatig draaien en individueel behandelen. Roerbak kan ook, maar dan nog steeds flink door die pan rossen :) Dan nog een andere tip: Tagliatelle met geroosterde tomaatjes Ook makkelijk te maken (kost wel wat moeite je moet walnoten gaan cracken ed.) maar je hebt wel een griloven nodig voor die tomaatjes. Of creativiteit :) Zonder kaas smaakte het lekker imo. Ook hier staat weer dat je het zakje van 50g gemalen oude kaas van 150g bij de AH moet halen, alsof ze dat bij een andere winkel niet hebben.. Echt heerlijk imo. De knoflook overheerst niet. Ik denk dat je ipv. die 'Drogheria & Alimentari' ook zelf zoiets in elkaar kunt knutselen, dan heb je ook meer vrijheid welke kruiden je erin mikt. Veganisten: tagliatelle die ik had bevatte 20% ei. |
Citaat:
|
Afgelopen zaterdag een (eet)feestje gehad van vegatopia.com en een heerlijk gerecht gegeten.
Boterkoek (vegan) Ingrediënten: - boterkoekmix van Atlanta (= tarwebloem, suiker, zout) - 185 gram margarine (wajang light) - amandelen - amandelsnippers - suiker Boterkoekmix en margarine tot een bal kneden. Over voorverwarmen op 200 graden (electrische oven). Vorm invetten en deeg gelijkmatig verdelen. Versieren met amandelen en amandelsnippers. Om een mooi bruin korstje te krijgen bovenkant bestrooien met suiker en vervolgens met bolle kant van een natte lepel bestrijken. Je kunt hiervoor ook (ahorn)stroop, jam of appeldiksap gebruiken. 25-30 minuten in de oven. Af laten koelen en smullen maar! Echt supereenvoudig om te maken! -------------- Mijn bananenbrood viel ook in de smaak: bananenbrood (Vegan) 4 bananen citroensap (beetje zelf bepalen qua hoeveelheid) 200 gr. suiker vanillesuiker (kan je zelf bepalen qua hoeveelheid, ik had 2 zakjes) scheut olie zout gist 200gr volkoren tarwemeel walnoten (of andere noten) Verwarm de oven op 200 graden. Prak de bananen en meng het met citroensap totdat ze glad zijn. Meng de olie met de suiker en voeg het bananenmengsel toe. Goed roeren! Roer de droge ingredienten in een aparte schaal door elkaar. Voeg aan het babanenmengsel toe en roer indien gewenst de noten erdoor. Het deeg zal erg stijf zijn. Doe het in een ingevet broodblik en bak het gedurende 30 tot 40 minuten. Om te kijken of het brood gaar is steek je een breinaald in het brood: als die er weer schoon uit komt is het brood gaar. |
omfg steve, dit ga je niet menen! JIJ vegetarier?!
|
Zitten wel lekkere recepten tussen. :)
|
Deze is ook lekker:
http://www.lekkerplantaardig.nl/kwark_taart.htm Kan helemaal veganistisch gemaakt worden. Als je voor de volkorenkoekjes gebruik maakt van koekjes zonder enige ei of melkbestandsdelen. (zoals de koekjes van Molenaartje) Ik had een variant met bramen erop. |
Citaat:
|
(foul egyptisch)
recept gekregen van een vriendin van me, het is echt heel lekker benodigheden: *pitabroodjes *blikje bruinebonen *tomaat, sla, komkommer *komijnpoeder *zout *citroensap *olie maak de bruinen bonen helemaal fijn, meng 1 eet. olie, 2 thl. komijnpoeder, zout en citroensap.[ moet je maar ff zelf kijken heo je t lekker vind. ] voeg daarna in blokjesgesneden tomaat en komkommer toe, neem een pitabroodje en bak die blabla en vul die dan met het hele mengsel en wat sla en smullen! :) |
Citaat:
PS: de pannenkoeken waren heerlijk :) ik had maar 200g tofu en had dat opgesplitst in 2 smaakjes: 1 met shoarma kruiden en 1 met gyros kruiden. Die dan in de pannenkoeken mikken. En zelf een sausje gemaakt van tomatenpuree en sambal. Als ja misselijk wordt van pannenkoeken of na enkele pannenkoeken is brood erbij of iig voorradig wel handig. Het was mij iig goed bevallen. |
Een lekker tussendoortje:
- 4 Ciabattabroodjes - Een groene, gele en een rode paprika - 4 Radijsjes - Roomkaas (150 gram) - Waterkers ( 1 bosje) - 1 teentje knoflook geperst - Olijfolie Broodjes doormidden snijden, doe de knoflook in de pan en bak het met wat olijfolie. Besmeer daarna de binnenkant van de broodjes hiermee. De paprika's door de helft snijden, en leg ze met de bolle kand naar boven onder de grill of in de oven. Na 10 minuten haal je de paprika's er uit. Het zwarte velletje haal je er af, en je snijd ze dan in dunne reepjes. Dan de helft van elk broodje met waterkers en radijs belegen. De roomkaas er boven op scheppen dan de reepjes paprika er op, en voilá! Een heerlijk zomers/fris broodje. |
Lekker als avondmaaltijd
nodig: -tofu -sperciebonen -spaanse pepers of lombok -taugé (hoeft niet persé) -sojasaus Tofu in stukjes/blokjes snijden en in een wok knapperig bakken. Als ze knapperig zijn sperciebonen en stukjes peper (hangt ervan af hoe heet je het wilt). Sojasaus en zout erbij. Als de boontjes gaar zijn (je kan ze ook van tevoren koken en dan erin doen) taugé doorheen mengen en klaar. Serveren met rijst of aardappelschijfjes Ik vind het zelf heel lekker. |
Citaat:
|
Griekse Couscous
Couscous opbakken met olie en een teentje knoflook, en/of andere kruiden naar wens. Later gooi je er wat groente bij. Bijvoorbeeld een kant en klare mix, of rouw met wat sla / olijven / paprika / komkommer. Met een puntje sambal couscous op smaak brengen. Ondertussen terwijl de couscous opwelt maak je 2 sausjes van bioyoghurt of sojayoghurt: een frisse met mint en een pittige met kerrie, en evt. komijn. Binnen 15 minuten heb je een goed te eten hap. Lekker met een wit biertje of een fris wijntje. |
Zijn pannenkoeken ook niet zwaar kei die-hard vega?
|
Citaat:
Verder is het geschikt voor lacto-ovo-vegetariers. Een veganpannenkoek is hier boven ergens te vinden. |
Citaat:
|
Courgetteschotel
- pakje bladerdeeg - 2 courgettes - 1 pakje belegen geraspte kaas - 3 verschil. paprika's - 1 doosje champignons - 1 blikje ananas - zout, zwarte peper en oregano (evt. fèta en/of mozeralla) Gasoven op stand 5 voorverwarmen. Een springvorm invetten en beleggen met het bladerdeeg. Groenten snijden en wokken met een heel klein beetje olijfolie. Tijdens het wokken het zout, peper en oregano toevoegen naar smaak. Niet door laten koken, want anders wordt het helemaal slap en vies... Alles heel goed uit laten lekker in een vergiet en vervolgens het vervolgens overscheppen in de springvorm (om en om: Laag groenten laag kaas). De bovenkant afmaken met strookjes overgebleven bladerdeeg (net als bij appeltaart). 30 à 45 minuten in de oven...et voilà! |
uuu...weet iemand een recept voor een veganistiese pizza te maken? Of hoe je dat theoreties kan doen, welke producten je kunt gebruiken als vervanging...? Hoe werkt dat bij zoiets als kaas?
|
Citaat:
|
Citaat:
Gooi daar wat tomatensaus en groente/vruchten enzo op. Ik weet niet wat er normaal allemaal op zit (eet niet zo vaak pizza). Sojakaas erover is een optie. zie ook vegatopia.com/forum, daar hebben ze het ook weleens over veganpizza gehad. |
:)
Dank allebei. Ik ga hier zaterdag 'ns mee aan de gang. Als iemand een concreet recept heeft wil ik deze graag zien. Vegatopia lijkt mij een vegetaries forum. Ik heb er even gezocht en gaat met name over gewone kaas. Mijn vraag is dus. Hoe maak ik die sojakaas klaar? Als het op de verpakking staat of er staan adviezen op ed. kom ik er ook wel uit. |
Ovenschotel die de meeste mensen wel niet zullen lusten:
Ingredienten: Tomaten (in plakjes) (ong. 2 per persoon) Aardappels (voorgekookt en in plakjes gesneden) (ong. 3 per persoon) Courgette (in plakjes) (ong. een halve per persoon) Camembert of brie (in plakjes)(ong. een half kaasje per persoon) Stapel alle plakjes mooi om-en-om (geel-rood-wit-groen, bijvoorbeeld) dakpansgewijs in twee of drie lagen in een ovenschaal. Zet het in de oven tot de kaas begint te koken. Even laten afkoelen, klaar. Vooral makkelijk als je goed bent in plakjes snijden, en als je veel geld hebt. |
Citaat:
E472a: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur, Synthetische emulgatoren E472b; Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur, Synthetische emulgatoren E472c; Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur, Synthetische emulgatoren E472d; Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur, Synthetische emulgatoren E472e; Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurderivaten, Synthetische emulgatoren E472f; Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijn- en wijnsteenzuur, Synthetische emulgatoren De vetzuren zullen wel van dieren komen dan.. (zie opmerking hieronder, staat het duidelijk genoeg uitgelegd :D) Ow btw; http://www.voedsel.net/vragen/vraag36.htm , altijd handig om te weten als je vega bent :D |
Citaat:
Ik heb volgens mij daar veel soja kaas tegen gekomen. Zitten ook wel redelijk wat veganisten. Citaat:
http://www.veganisme.non-profit.nl/forum/index.php En op die site staat ook een rubriek recepten, waar vast wel recepten tussen zitten die sojakaas gebruiken. |
Thanks. Ik heb nog niks concreets kunnen vinden (ook niet hier in de buurt), maar ik ga van de week 'ns langs een paar biowinkels (ik heb een aantal adressen gekregen afgelopen weekend). Hm het schiet niet op, en ondertussen alweer een paar pizza's op :(
He gaaf ze hebben er ook boeken, op die site |
Misschien wat meer dingen met macaroni doen?
Macaroni met kaasssaus, macaroni met paprika saus en fetkaas.. Eenvoudig maar toch erg smakelijk.:) |
Hey
ik vin dit een geweldig topic(y) kzal thuis ook es kijken omdat we nu sinds kort een vegatarisch kookboek hebben en al een aantal gerechten (die je kunt maken zonder oven) hebben uitgeprobeerd die egt heeel goe waren:) maar goe topic iig(Y) Liefs, saar |
Ah! Prachtig. Konden wij ons 15 jaar geleden een topic als deze voorstellen? Neen! Ook niet als destijds internet al een gangbaar medium was!
|
Citaat:
FALAFEL 300 gram kikkererwten (Je kunt voor dit gerecht ook kikkererwten uit blik nemen) 8 bosuitjes 1 teentje knoflook 2 eetlepels bloem 1 theelepel bakpoeder 0,5 eetlepel komijn 1 eetlepel korianderpoeder 1 theelepel chilipoeder 0,5 theelepel zout 0,5 bosje peterselie 0,5 bosje koriander sesamzaad frituurolie pitabrood (of Turks brood) Zo maak je het: Laat de kikkererwten ca. 1 nacht in ruim koud water weken en kook ze gaar. Laat ze goed uitlekken en pureer ze in de keukenmachine met ui, knoflook, bloem, bakpoeder, specerijen en kruiden. Neem steeds een eetlepel puree en vorm er met de hand platte balletjes van. Wentel ze door het sesamzaad en frituur ze goudbruin en knapperig in frituurolie (180°C). Serveer de falafel in een pitabrood of Turks brood met zoetzure groenten, een beetje sla, knoflook- of sesamsaus. Vanavond gaat mijn mammie het maken, ben benieuwd... |
Citaat:
|
Citaat:
|
jah met die e-nummers is niet zo smakelijk,
E 120: Karmijn, Karmijnzuur, Cochenille E120(i) Karmijn E120 (ii) Cochenille. karmijnzuur CI 75470 Herkomst: Natuurlijke rode kleurstof, gewonnen uit de schildluis Coccus cacti, die leeft op verschillende soorten schijfcactussen. E120 (i) is de pure kleurstof, E120 (ii) het ruwe extract. Functie en eigenschappen:: Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water. Producten: Zeer veel producten Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht. Bijwerkingen: Geen bijwerkingen in de gebruikte concentraties. Een effect op hyperactiviteit bij kinderen is beschreven in een paar gevallen. Wel zorgt het voor contactallergie op de huid bij gebruik in cosmetica. Dieetbeperkingen: E120 wordt gewonnen uit insecten en kan dus niet gebruikt worden door veganisten, vegetariers en diverse religies. ik heb eergister yogie gehad met insecten :| :( *weet nou wrom die yogi zo vadzig is:(* |
| Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 16:01. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.