Biologie:enzymen. HELP ons!?
 

We moeten voor een praktisch opdracht de werking van amylase gaan onderzoeken en aantonen.
Daarvoor moeten we indicatoren hebben voor de stoffen: zetmeel, maltose(moutsuiker) en glucose.
Zou iemand ons misschien kunnen helpen!

Voor zetmeel gebruik je Jood of Lugol, voor de rest weet ik het ook niet :(

Zetmeel wordt aangetoond met jodium, er ontstaat dan een blauw kleur. Je gebruikt hiervoor lugol.

Zetmeel aanwezig: donkerblauw/paarsblauwe kleur.
Zetmeel in brokstukken aanwezig: Paarsbruine/roodbruine kleur.
Niet aanwezig: Gele kleur (door de lugol).

Maltose wordt aangetoond met een reagens van Fehling A en Fehling B. Je moet de te onderzoeken stof + Fehling A + Fehling B doen en 5 min. laten koken.

Maltose aanwezig: neerslag van Cu2O (geel/oranje/rood).
Maltose niet aanwezig: blauwe kleur.

Zo is het volgens mij :).

Dat kan wel kloppen ja (y)