bio - enzymen
 

neem nu een proef:
-lugol (toont zetmeel aan)
-je mengt pancreatine en een zetmeeloplossing (pancreatine breekt zetmeel af) en giet het bij de(het?) lugol
-eerst ziet de lugol blauw maar na een tijdje enkel bruin

Hoe verklaar je dat?

Lugol kleurt blauw door het zetmeel.

Als pancreatine zetmeel afbreekt, gaat lugol ook niet meer blauw kleuren.

Dus door de stof die daar voor in de plaats komt (mono- of di-sachariden b.v.) krijgt hij zijn oorspronkelijke kleur (geel of bruin? weet ik zo gauw niet meer.) of gaat hij bruin kleuren door de sachariden.

Dit is even uit het hoofd.

Groetjes
Ben(die biologie een leuk vak vind http://forum.scholieren.com/smile.gif