dubbele bindingen in vetten
 

Hoe kan ik in vetten de dubbele bindingen aantonen?

Met welk experiment kan ik dat doen?

Alvast bedankt

halogenen aditeren?

C=C + Br2

->

Br-C-C-Br

Verklaar je nader?

Het feit dat een halogeen (Br2, Cl2, ...) toegevoegd kan worden aan het vet (additie, binden) betekent dat er een dubbele binding is.
Deze maakt de additie namelijk mogelijk doordat de dubbele binding verloren gaan tvv de additie.

Ok heel erg bedankt.

Ik heb nog een vraag.

Hoe kan ik er achter komen hoeveel dubbele bindingen er in zitten?

je kan ook het vet laten harden door te reageren met H2-gas, maar met Br2 zie je een kleurverandering.

--> voeg net zolang telkens 1 mol Br2 toe totdat er een blijvende kleurverandering optreedt.

--> je weet dat 1 dubbele binding kan reageren met 1 Br2 dus weet je ook hoeveel dubbele bindingen erin zitten.

Sander

titratie
bedenk zelf maar hoe :p