groente

[FrantiC]

halloo allemaal
ik woon op mezelf, en meestal eet ik alleen. Ik heb alleen geen zin om iedere avond voor mezelf alleen te koken. als ik bijvoorbeeld ga wokken, met rijst, kip en verse groenten eet ik het een avond, en de rest 2 of 3 porties, vries ik in. mijn vraag is: gaan er nou erg veel vitamines van die groenten verloren doordat ik het invries en daarna in de magnetron verwarm?
bedankt alvast!

[Bell]

volgens mij niet..

als er bij ons wat overblijft, krijg ik dat altijd op dagen dat ik moet werken...

maar voor je het in de vriezer gooit, moet je het wel af laten koelen..

[Mara]

Nee, volgens mij niet. Er verdwijnt wel íets, maar dat is minimaal.

[dark princess]

volgens mij maakt dat invriezen niet uit, maar ik had wel eens gehoord dat als je het in de magnetron opwarmt er wel wat vitaminen verloren gaan, maar dat is maar van horen zeggen.

dark princess schreef op 10-05-2006 @ 16:52 :
volgens mij maakt dat invriezen niet uit, maar ik had wel eens gehoord dat als je het in de magnetron opwarmt er wel wat vitaminen verloren gaan, maar dat is maar van horen zeggen.

Een beetje wel, inderdaad. Maar minder dan wanneer je het kookt.

[blurred]

Er is laatst uit een onderzoek naar voren gekomen dat diepvriesgroenten niet ongezonder zijn dan verse groenten. Dus als jij je groenten invriest, kun je er gerust van zijn dat er niet veel verloren gaat.

[Bloem]

Diepvriesgroenten is ook een beetje anders dan zelf je groente invriezen toch? De meeste diepvriesgroente wordt direct na het oogsten ingevroren, je eigen groente heeft eerst al in de winkel en bij je thuis gelegen, en is al een keer gekookt geweest.

[Bonga]

Bloem schreef op 11-05-2006 @ 12:06 :
Diepvriesgroenten is ook een beetje anders dan zelf je groente invriezen toch? De meeste diepvriesgroente wordt direct na het oogsten ingevroren, je eigen groente heeft eerst al in de winkel en bij je thuis gelegen, en is al een keer gekookt geweest.

dat "direct" komt er waarschijnlijk op neer dat het zo snel mogelijk naar de invriesfaciliteit gaat, het kan makkelijk een tijdje daarvoor geoogst zijn.. ook is er een grote kans dat je vers gekochte groente enige tijd in een koelcel heeft verbleven..