salades

[Breg]

Ik ben een beetje uitgekeken op de standaardsalades die ik meestal maak (sla/tomaat/ei/komkommer of griekse salade), en ben dus op zoek naar wat nieuwe ideeen.

Wel graag 'groente'-salades, want ben niet zo gek op salades als pasta/aardappel (hoewel dat dan wel weer een groente is).

Het moet dus het liefst een beetje fris zijn, en niet te zwaar zodat het ook bij 'zware' gerechten als lasagna te eten is.

Allemaal verschillende soorten sla door elkaar, met geraspte wortel er doorheen. Beetje knoflook, zout en dille er doorheen. En als dressing iets van olijfolie dacht ik, maar dat moet ik navragen want dit is een salade die mijn moeder weleens maakt dus zelf weet ik het niet zeker.

Oja, gooi eens pijnboompitten door je salades heen, dat is gaaf

mozzarella wil ook wel eens helpen, of feta, of gewoon oude geraspte kaas

of dressing
- honing-mosterd-mayonaise
- honing-citroensap-creme fraiche
- sinaasappelsap-mayanaise-yoghurt

een keer een ander soort sla proberen, veldsla, of neem spinazie

mijn griekse salade (ga ervan uit dat jij een andere bedoelde en anders sorrie )
-doosje cherry tomaatjes (evt. doormidden snijden)
-klein blikje mais
-zak veldsla
-150-200 gr feta in blokjes snijden
-zwarte pitloze olijven (carbonara ofzo)

M'n moeder maakt altijd een lekkere salade, waldorf salade. Haalde ze vroeger altijd bij de groenteboer, maar na lang aandringen heeft ze het recept gekregen.

Ingredienten
- bakje selderij salade
- halve winterpeen
- blik perzik
- 1 appel
- halve komkommer

Bereiding
Snij de halve komkommer, de appel en de perzikken in stukjes. Rasp de winterpeen en meng dit geheel. Voeg nu de selderij salade eraan toe. Als je een heel bakje te veel vind kun je natuurlijk ook minder doen.

je vergeet een belangrijk deel van de waldorf, namelijk walnoten!!!
zelf haal ik de perzik eruit, te zoet, gewoon meer appel en yoghurt olijvonaise

[ekki]

rode kool raspen, rozijnen erbij, appeltjes erbij, beetje ananas erbij, sinaasappel erbij. dressing maken: olijvonaise (of mayo) met yoghurt, zout en peper (eigenlijk het meeste yoghurt met 1 of 2 eetlepels olijvonaise). Alles door elkaar mixen. Lekker bij een aardappelgerecht.

worteltjes raspen en met appels en rozijnen en hetzelfde sausje (sorry, dressing) als hierboven is ook wel lekker. daar kunnen ook nog walnoten bij ofzo. kan overigens ook bij die rode kool.

Ik wilde nog wat andere dingen opschrijven, maar heb het ff druk met anderen dingen. Er zijn vast nog wel veel meer genoeg andere tips .

[Fayelinde.]

fruitsalade gewoon al het fruit dat je vindt bij elkaar gooien op een hoop, behalve meloen.

Croutons in een 'gewone' salade wil ook wel eens helpen, of blokjes jonge kaas.

[Nijn*]

Heel lekker met postelein-sla: stukjes mozzarella, gedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten, eventueel nog verse tomaatjes en een beetje groene pesto eroverheen. Hartstikke lekker!

Of met andijvie-sla: zelf een boterham eventjes in een pannetje laten bakken, in stukjes snijden en deze als croutons er doorheen doen. Kleine blokjes jonge kaas snijden, bosuitje erdoorheen, en kleine cherrytomaatjes in stukjes en dit allemaal erdoor doen. En dan als extra toevoeging stukjes mandarijn/sinasappel erdoorheen. Dan nog een lekkere dressing, vaak is een honing-mosterd dressing wel erg lekker. Je kunt er ook nog zaden/pitten/noten doorheen gooien, die kun je gewoon in een bakje bij de AH kopen.

Niet heel erg origineel maar wel wat anders dan de griekse salade!

sterrenmeisje schreef op 04-01-2007 @ 15:41 :
je vergeet een belangrijk deel van de waldorf, namelijk walnoten!!!
zelf haal ik de perzik eruit, te zoet, gewoon meer appel en yoghurt olijvonaise

neej walnoten zitten er echt niet in! origineel recept van de groenteboer, en er hoorde volgens hun geen walnoten in! en volgens mij ook niet

[tuttebel]

frambozen of appel is ook erg lekker in fruit.
probeer eens gewoon dingen die je lekker vindt erdoor te gooien. bepaalde soorten kaas, pesto's/tapenades (of is dat t zelfde?).
zelf een dressing in elkaar knutselen is ook leuk.

bij zoete salades wat honing erdoor gooien..met griekse salade balsamicoazijndressing.

in de gefabriceerde salades van de ah zitten er vaak gebakken spekjes of stukjes walnoot door.

oh cashewnoten erdoorheen! dat is ook echt lekker.

als je van ansjovis houdt, die kan er ook goed door..

en verschillende soorten sla uitproberen idd..

[Yerli]

my-love-for-you schreef op 05-01-2007 @ 21:09 :
neej walnoten zitten er echt niet in! origineel recept van de groenteboer, en er hoorde volgens hun geen walnoten in! en volgens mij ook niet

In het originele recept zitten wel walnoten, maar het kan natuurlijk ook zonder.

[blurred]

Recept 1:
- veldsla
- sperzieboontjes (heel kort gekookt)
- mozarella
- kerstomaatjes
- pijnboompitten
- balsamicodressing of kruidendressing

Recept 2:
- babysla
- avocado
- tomaten
- kidneybonen
- walnoten
- kruidendressing of knoflookdressing

Recept 3:
- ijsbergsla
- gele paprika
- peultjes
- ei (in kleine stukjes)
- lente-ui
- romige pestodressing


Succes ermee, ik vind ze allemaal erg lekker.

[igfy]

my-love-for-you schreef op 05-01-2007 @ 21:09 :
neej walnoten zitten er echt niet in! origineel recept van de groenteboer, en er hoorde volgens hun geen walnoten in! en volgens mij ook niet

in de waldorfsalade van de groenteboer van mijn ouders zitten wel walnoten.
Wat ik erg lekker vind is een salade met tomaat, komkommer, zoete paprika, feta en gedroogde cranberry's

verder heb ik ook eens een salade gehad bij iemand met verschillende soorten sla, wortel, stukjes aardbei en oude kaas, dat was ook een lekkere variatie

[drukknoopje]

ik dacht ook dat waldorfsalade met walnoten was... waarom heet het anders WALdorfsalade?


Ik maak vaak zelf dressing van
3 el olijfolie,
1 el rode wijnazijn,
2 schepjes rietsuiker,
een kloddertje mosterd en
peterselie.
(hoeveelheden kun je natuurlijk naar smaak veranderen) Dat gooi ik dan over zo'n zak met gesneden gemengde sla heen en dat is echt lekker!

[Breg]

drukknoopje schreef op 09-01-2007 @ 19:06 :
ik dacht ook dat waldorfsalade met walnoten was... waarom heet het anders WALdorfsalade?

omdat het door de kok in het Waldorf Astoria hotel in New York verzonnen is, en dat dus niks met walnoten te maken heeft...

Maar bedankt voor alle ideeen, ik ga ze binnenkort uitproberen

[Pinksterhaas]

- Peer
- Spinazie
- Walnoot
- Gorgonzola
- Beetle olie en cirtoensap.

[El Kim]

Zalmsalade

- zakje rucola sla
- 300 gram gerookte zalm (snippers of blokjes)
- 1/2 bakje cherry tomaatjes (doormidden snijden)
- 1/2 komkommer (geschild)
- zakje dillesaus van Knorr (uit de koeling)

Gerookte Kip met avocado

- 1 stukje gerookte kip
- 1 avocado
- mayonaise of yoghurtdressing
- zakje ijsbergsla
- eventueel spekjes

Witlof salade

- 200 gram rauwe witlof
- 3 mandarijnen
- 2 appels, geschild en in blokjes
- yoghurtdressing