Olijfolie

[Juda[NL]]

Hoi allemaal,

Ik heb laatst iets gezien van Jamie Oliver waarin hij zijn eigen smaak olijfolie maakt.

Als hotello ben je daar uiteraard geinteresseerd in, en vroeg me af of een van jullie misschien weet hoe je dat doet... Dan heb ik het bijv. over basilicumsmaak aan olijfolie toevoegen door middel van de bladeren in de olie te doen.. (koude bereiding)

Iemand ervaring mee?

[AlopiA]

Volgens mij kun je gewoon een takje rozemarijn bijv. in een fles olijfolie doen, en die een tijd laten staan. Lijkt me dat de smaak dan vanzelf in de olie trekt. Of denk ik nu te simpel?

AlopiA schreef:

Volgens mij kun je gewoon een takje rozemarijn bijv. in een fles olijfolie doen, en die een tijd laten staan. Lijkt me dat de smaak dan vanzelf in de olie trekt. Of denk ik nu te simpel?

Volgens mij ook. En een rode peper erin kan bv. ook prima Mja, eigenlijk kan je er alles ingooien wat je lekker lijkt. Knoflook is bv. ook erg lekker.

[martijn1985]

AlopiA schreef:

Volgens mij kun je gewoon een takje rozemarijn bijv. in een fles olijfolie doen, en die een tijd laten staan. Lijkt me dat de smaak dan vanzelf in de olie trekt. Of denk ik nu te simpel?

nee, dat is eigenlijk alles. Werkt trouwens ook bij azijn (als je wittewijnazijn neemt en dan daar bijvoorbeeld dragon in gooit heb je dragonazijn)