sausjes

[lanastar]

heey,

ik ben Lana, 13 jaar, en ik hou van koken enzo.
ik zoek vaak recepten op, en probeer ze dan uit, soms pas ik ze iets aan.

nu dus waar mijn topic over gaat:
sausjes!
mijn oma woont naast mij en is gek op allerlei soorten sausjes,
bij de chips enzo, om in te dippen.
ik wil graag wat sausjes voor haar maken, omdat ze altijd zo lief voor me is en ook heel veel voor mij doet.

dus als je een lkkr (dip)sausje weet, deel je recept dan op dit topic!

alvast bedankt!

xxx
lana

[Kali]

1 eetlepel PIckles,
2 eetlepels mayonaise
1 theelepeltje mosterd

goed roeren, lekker bij geribbelde lays met zout ...

[lanastar]

Thx

tomatensalsa!
2 goede rijpe tomaten
1 rode ui of 2 bosuitjes
een rode peper
een handje koriander, of als je dat niet lekker vindt peterselie
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel olijfolie of slaolie
een theelepel kappertjes, of als je dat niet lekker vindt wat zout

Alles heel klein snijden, limoensap erover, een dag in de koelkast laten staan zodat het kan intrekken, en klaar! Lekker met tortillachips.

[tomska]

jack daniels bbq sauce uitdunnen met olijfolie en citroensap

[lanastar]

Sarah schreef:

tomatensalsa!
2 goede rijpe tomaten
1 rode ui of 2 bosuitjes
een rode peper
een handje koriander, of als je dat niet lekker vindt peterselie
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel olijfolie of slaolie
een theelepel kappertjes, of als je dat niet lekker vindt wat zout

Alles heel klein snijden, limoensap erover, een dag in de koelkast laten staan zodat het kan intrekken, en klaar! Lekker met tortillachips.

Die ga ik echt proberen!

[MTpower]

Sarah schreef:

tomatensalsa!
2 goede rijpe tomaten
1 rode ui of 2 bosuitjes
een rode peper
een handje koriander, of als je dat niet lekker vindt peterselie
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel olijfolie of slaolie
een theelepel kappertjes, of als je dat niet lekker vindt wat zout

Alles heel klein snijden, limoensap erover, een dag in de koelkast laten staan zodat het kan intrekken, en klaar! Lekker met tortillachips.

Salsa moest ik ook direct aan denken, er valt eindeloos mee te varieren .

Dit vind ik zelf nog lekkerder; als je de tortillachips in een ovenschaal doet, zelfgemaakte salsa er over (eventueel ook wat gehakt) en als laatste wat geraspte kaas naar keuze (pittige kaas heeft mijn persoonlijke voorkeur) erover en dit vervolgens even 10 - 20 minuten in de oven op +/- 200°C.

Ik mag ook graag jalapeño-, martinique- of bird's eye pepers gebruiken. Een kleine waarschuwing is gepast bij de laatste 2: wees voorzichtig. Vooral niet in je ogen wrijven of in je neus peuteren als je ze aan hebt geraakt. Bij een spaanse peper is dat niet prettig, maar met deze wil je dat echt niet meemaken. En uiteraard niet teveel gebruiken

Knoflook vind ik zelf ook een goede toevoeging, maar dat gooi ik tegenwoordig overal wel in


Pindasaus is ook vrij eenvoudig te maken en lekker om te dippen, met brood dan toch, met chips vind ik het persoonlijk wat minder.

- Water
- Pindakaas
- Ketjap manis
- Sambal
- Scheutje melk of room
- Scheutje tomatenketchup

Deze basis hou ik meestal aan.
Dit verwarm je al roerend op laag vuur, eventueel iets water of iets pindakaas toevoegen om de juiste dikte te krijgen.
Dan kan je het vervolgens zo laten of zo gek maken als je zelf wilt, wat zooi dat er prima bij kan:
- Gember (Djahé)
- Knoflook
- Ketoembar
- Djinten
Je kunt de melk/room ook vervangen door kokosmelk bijvoorbeeld.
Je kunt de ketchup ook vervangen voor citroen- of limoen sap of de sambal weglaten en verse peper gebruiken.

[lanastar]

Bedankt voor je vele recepten!!

[tomska]

je kan quacamole maken??

- 1 sjalot fijn gesneden
- 1 tomaat in blokjes
- 2 avocados
- cajennepeper
- chilipeper (ik hou van pittig dus ik doe een halve met pitjes maar als je dat niet lekker vind haal je de pitjes eruit)
- 1 grote eetlepel mayonaise of creme fraiche
- 1 grote knoflookteen uitgeknepen

dit allemaal met staafmixer mixen tot glade creme en dan eten met tortilla chipst (het beste gewoon gezoute)

[Peter234]

Gewoon een tube Zaanse Mayonainse

[Daantje_0705]

Ken je humus? Dat kan je ook goed zelf maken en is erg lekker met (stok)broodjes. Je hebt nodig:
- kikkererwten (een blik is makkelijker maar gedroogd kan ook)
- tahin (sesampasta, kan je kopen bij een Turkse winkel of een toko en soms ook bij de supermarkt)
- paprikapoeder
- knoflook
- citroensap

Als je gedroogde kikkererwten hebt moet je ze eerst minstens een nacht laten wellen en daarna koken totdat ze zacht zijn. Als je een blik hebt, kan je ze gelijk gebruiken. Pureer de kikkererwten met de staafmixer en voeg wat kikkererwtenvocht, tahin, een paar teentje uitgeperste knoflook, citroensap en paprikapoeder toe. Meng goed en strooi er wat paprikapoeder overheen. Erg lekker Hoeveelheden doe ik altijd op de gok dus dat is een beetje experimenteren.