Grand dessert

Komend weekend heb ik een etentje en ik ga het dessert maken. Nu vraag ik me af: zijn er bepaalde eisen of richtlijnen voor grand desserts? Bv. dat je bepaalde dingen niet of juist wel 'moet' combineren? Hoeveel dingen het moeten zijn, enz.? Of ligt het gewoon helemaal aan wat je zelf wil? Iemand die hier meer over weet?

Eventuele ideeën zijn ook welkom (liefst met recept).

[dennis018]

Ligt er ook een beetje aan wat je eet als avond eten (hoe zwaar het valt en hoeveel het is)
als je dat erbij zet kunnen we wel advies geven

[Stefanie]

Ik vind het altijd mooi als je het leuk aankleedt. Met verse (rood- gekleurde) vruchtjes erop of een muntblaadje bijvoorbeeld.

Ik zag laatst in een restaurant dat ze aan de zijkant van het bord hele leuke vormpjes hadden gemaakt met chocola (wat onmiddellijk hard wordt als je het op het bord doet).

Ik heb niet echt een idee wat het avondeten wordt, het is ergens besteld: het is iig vegetarisch en drie gangen.

[dennis018]

Verse eigen gemaakte cake, met warme chocolade saus erover heen
MMmmmm

[blurred]

dennis018 schreef op 11-01-2007 @ 21:57 :
Verse eigen gemaakte cake, met warme chocolade saus erover heen
MMmmmm

Is erg lekker maar geen grand dessert.

[Roos]

Je kan bijvoorbeeld eens gaan spieken bij Hotel New York.
De bedoeling is in ieder geval dat je allemaal kleine toetjes hebt.
Een klassieker daarbij is creme brulee (heb je kant&klaar van Bonne Mamam geloof ik, moet -ie nog even in de oven). Verder kan je kleine bakjes ijs, met chocosaus ofzo nemen. Ook bonbons passen er goed bij.
Iets met fruit is ook lekker.

Volgens mij maakt de combinatie niet echt uit, zolang het maar allemaal lekker is Je kunt natuurlijk allemaal chocolade dingen nemen, of juist allemaal fruit dingen, maar net wat jij en je gasten lekker vinden.

Misschien vind je op ah.nl nog inspiratie? Staan veel recepten op.

[dennis018]

Tiramisu

[Kali]

Tiramisu met speculoos in kleine potjes maken

(2 eiren, 4 eetlepels suiker, 125gr mascarpone, speculoos, koffie, 3 eetlepels amaretto) (+ - 7 potjes)


Chocolademousse in kleine kommetjes (anderhalf maal dit recept = 13 potjes)
4 eiren, (denk 150gr chocola) 2 eetlepels grand marnier, 4 eetlepels zachte boter

chocolade smelten , eeigelen opkloppen met de boter en grand marnier ; eiwittten stevig kloppen ; chocola door eigeel en goed mengen , dan heel dat boeltje door eiwit ; 24u in koelkast zetten



Mango vernsijden en in kleine potjes doen




Deze drie dingen op groot bord schikken en afwerken

[A Lot Of Rock]

Klik

kijk eens op deze site, hierop staan verschillende ideeen voor een grand-dessert. (naar beneden scrollen)

wat wij altijd in ieder geval hebben bij een grand dessert is:

- een groot bord
- een aantal bolletjes ijs
- zelf klaargemaakte stoofpeertjes met saus
- een bepaald soort gebak, bijvoorbeeld cake of een wafel
- garnering: munttakjes/chocoladestokjes/poedersuiker(dit in combinatie met een donker bord, anders iets als chocoladesaus)

veel succes!

je kan heel makkelijk en goedkoop brownies maken. water en boter erbij en klaar... in kleine stukjes snijden evt een walnootje per stukje meebakken als garnering
dan een bolletje ijs
een slagroomsoesje
stukjes fruit is ook altijd lekker en fris

je kan ook een kaasplankje samenstellen
is ook altijd leuk