BIO, examen'99

[sten-vvv]

Hallo,

Ik ben met de examenbundel van 1999 bezig. Hiervan bestaat echter geen correctiemodel meer.
Zou iemand me kunnen helpen met de vragen 39, 40 en 41?

examen:
http://www.examenbundel.nl/assets/ge...wo_bi_1_99.pdf

informatieboekje
http://www.examenbundel.nl/assets/ge...wo_bi_1_99.pdf

[Skilly]

Vraag 40: Ik denk neutraalrood
Waarom?
Eerst ga je de pH van de oplossing verhogen met natronloog. Ho hoog is onbekend. Vervolgens ga je laat je de enzymen hun werk doen die het vet verteren. De omslagtraject van neutraalrood is 6,8-8,0. De melk zelf is pH6,5 maar wanneer de vetten worden afgebroken ontstaan er natuurlijk andere producten vetzuren etc en die brengen de pH weer iets omlaag. Fenolftaleïen kan jeniet gebruiken omdat die een hogfe kleuromslag heeft en dan geen verschil ziet met de natronloog.

Ik zal morgen verder kijken voor de andere vragen kwam dara niet uit want ga nu slapen.

[sdekivit]

vraag 39:

het gaat om vetvertering in de darm --> welke sappen ga je dus testen?

vraag 40:

neutraalrood --> pH van verteringssappen in de darm varieert tussen 6,0 en 8,0 (zie info 14)

vraag 41:

bedenk eens iets