Stoven - of hoe krijg ik mijn saus minder vloeibaar?

Hawahaai · **24-02-2010, 20:49**

Vandaag maakte ik volgens een recept van Boodschappen een linzenschotel. Ik heb me exact aan het recept gehouden (alleen overal de helft aan ingrediënten voor gebruikt), waaronder 35 minuten stoven, maar alsnog is het eindresultaat te vloeibaar. Het had gewoon nog wat meer moeten indikken, zodat het echt een saus werd. Dit gebeurt vaker bij mij. De groenten waren na die 35 minuten stoven wel prima gaar.

Hoe kan ik er voor zorgen dat de saus niet zo waterig blijft? Langer stoven, minder water toevoegen, deksel niet op de pan? Iemand tips voor mij?

**24-02-2010, 21:10**

Je kunt iig de saus op het eind indikken met wat bloem. Roer een glad papje van een lepel bloem met een scheutje van het stoofvocht en roer dat door de saus. (Maar dat is meer een noodoplossing.)

drukknoopje · **25-02-2010, 09:27**

Deksel niet op de pan, dan verdampt er vocht. Maar dan is het niet echt stomen meer. Misschien ben je begonnen met teveel water/vocht, dat het recept dus niet helemaal klopt?

24-02-2010, 21:10
Verwijderd	Je kunt iig de saus op het eind indikken met wat bloem. Roer een glad papje van een lepel bloem met een scheutje van het stoofvocht en roer dat door de saus. (Maar dat is meer een noodoplossing.)

25-02-2010, 09:27
drukknoopje	Deksel niet op de pan, dan verdampt er vocht. Maar dan is het niet echt stomen meer. Misschien ben je begonnen met teveel water/vocht, dat het recept dus niet helemaal klopt? __________________ Er zal altijd van jullie gehouden worden, en gek genoeg heb ik daarvoor geen toverstaf nodig, al is het de meest mysterieuze magie die er bestaat.

Advertentie