Plak, denk ik.
Plak zit niet alleen op je tanden, maar ook op je tong. Je kunt ook je tong poetsen om een hele schone mond te krijgen

Ik denk dat als je met je mond open slaat, de plak makkelijker kans heeft om zich daar "vast te klampen", omdat
a: je tong er niet over heen gaat en
b: je speeksel opdroogt.