Ideeën voor recepten nodig? Vraag ze hier! deel 2

[dennis018]

@daanjte, thx voor je zeekraal tip nog.. was wel duur maar wel lekker om mezelf een x te trakteren!!!


heb giste reen pak echte udon noedels bij de toko gokocht weet alleen nog niet wa tik erbij zou maken
heeft iemand miss lekkere tips?
op NL sites vind je niet veel over die noedels..
behalfe in die soep maar ik moet geen soep haha

[Balance]

Ik ben uitgenodigd voor een Amerikaans feestje; je weet wel, dat iedereen wat te eten mee brengt. Nu moet ik dus zelf ook iets meebrengen, bij voorkeur iets wat bij het hoofdgerecht past.
Probleem is dat ik op de dag zelf tot aan het feestje erg druk ben, en dus nauwelijks tijd heb om in de keuken te staan.

Wat zou ik mee kunnen nemen of kunnen maken?
Iets wat óf makkelijk (snel) te maken is, óf een dag eerder al te maken is.

[Hawahaai]

Dan is natuurlijk de vraag: wat is het hoofdgerecht?

[Balance]

Nu ik het nalees snap ik dat je het zo hebt opgevat, maar ik bedoelde meer: iets wat onder de gang 'hoofdgerecht' valt.

Er is dus geen hoofdgerecht; onze gerechtjes ZIJN het hoofdgerecht.

[Hawahaai]

Oh, haha, ik had het inderdaad anders gelezen.

Misschien kun je een (pasta-)salade maken, of wraps, of een hartige taart?

[Balance]

Wraps zat ik ook aan te denken. Nu maak ik zelf standaard de enchiladas van de wereldgerechten, die vind ik erg lekker. Maar daar zit kip in en we hebben een vega erbij zitten. Nu wil ik zowel gewone als vega maken. Waarmee kan ik de kip het beste voor haar vervangen?

[Daantje_0705]

Kip zou ik vervangen door quorn. Als hij/zij wel vis eet kan je ook wraps maken met roomkaas, sla en gerookte zalm

[Balance]

Ze eet wel vis, maar is ook nog eens zwanger. Dus gerookte vis (en misschien roomkaas?) mag ze niet.
Quorn ga ik doen dan

Balance schreef:

Ze eet wel vis, maar is ook nog eens zwanger. Dus gerookte vis (en misschien roomkaas?) mag ze niet.
Quorn ga ik doen dan

En dan van die stukjes, niet het gehakt. Op quornstukjes moeten meestal iets meer kruiden dan je op kip zou doen en hoewel het in theorie al gaar is, is het stukken lekkerder om het wel even rondom bruin te bakken, ook als het in een koude wrap gaat.

[Daantje_0705]

Volgende week vier ik mijn verjaardag en komen m'n schoonouders en m'n moeder eten. Ik wil lasagne maken en daarvoor heb ik een goed recept. Ik ben nu alleen nog aan het denken over een toetje. Ik wil iets wat niet al teveel tijd kost, niet in de oven moet (want die heb ik nodig voor m'n lasagne) en niet teveel plek inneemt in de koelkast (want die staat al vol met taart enzo dan ). Iemand een idee?

[vlindertje07]

Granita misschien? Je kunt dat in allerlei smaken maken; traditioneel is citroen, koffie (met slagroom) of amandel, maar eigenlijk kun je er vrijwel alles in doen ... Het kost ook niet veel tijd; het enige is dat, wanneer het eenmaal in de vriezer staat, je het ongeveer elk half uur even moet omscheppen, tot het geheel in ijskristallen is veranderd (ik schat een uur of 3-4). Je zou het ook in de ijsmachine kunnen doen btw, dan heb je er helemaal geen omkijken naar.
Of tiramisù? Kost iets meer tijd (half uur?), maar je kunt het ook de dag van tevoren maken en dan invriezen.

[Marloesjuh]

Ik kijk vaak op de facebookpagina van 2x2, staan vaak leuke recepten op en vaak ook leuke weetjes enzo. Ze hebben trouwens ook nog andere pagina's. Bijvoorbeeld banaan, tomaat enzo.

Luitjes, ik wil een dressing maken voor 'n salade (bij 'n barbeque) gebaseerd op weegbree. Nou ken ik dat helemaal niet en mij is verteld dat kruidig/citroenig prima zou zijn. Heeft iemand sublieme tips over wat als een malle combineert met weegbree?

[dennis018]

ik heb witte asperges gekocht maar heb geen flauw idee wat ik ermee moet, hoe klaar te maken en wat erbij te eten iemand tips aub???

[Daantje_0705]

Klassiek schil je ze, kook je ze 20 minuutjes en eet je ze met ham, hard gekookt ei en botersaus. Je hebt ook zakjes aspergesaus van Knorr, Honig oid.

Ik eet ze meestal gekookt en dan met gebakken krieltjes, gekookt ei, hamreepjes en aspergesaus. Je kan er ook pasta mee maken of soep van maken. Als je zoekt op 'asperges' op de AH site of op 'recepten asperges' bij google dan vind je vast wel iets wat je lekker vindt.

[reine claude]

Daantje_0705 schreef:

Klassiek schil je ze, kook je ze 20 minuutjes en eet je ze met ham, hard gekookt ei en botersaus. Je hebt ook zakjes aspergesaus van Knorr, Honig oid.

Ik eet ze meestal gekookt en dan met gebakken krieltjes, gekookt ei, hamreepjes en aspergesaus. Je kan er ook pasta mee maken of soep van maken. Als je zoekt op 'asperges' op de AH site of op 'recepten asperges' bij google dan vind je vast wel iets wat je lekker vindt.

20 minuten koken is veel te lang. 10 minuten is lang genoeg.

Vergeet ook niet de onderste 1.5 cm van de asperges af te snijden, dit stukje is hard en bitter.

[Hawahaai]

Wie weet iets lekkers om te maken met rabarber? Een poosje terug heb ik al rabarber crumble gemaakt.

[Daantje_0705]

Ik eet het altijd door de (zelfgemaakte) appelmoes maar ik zag dat als je op de AH site 'rabarber' intypt bij de recepten dat je heel veel recepten krijgt die me lekker lijken

[Hawahaai]

Ik zie het, super!

Edit: ik heb uiteindelijk rabarber-aardbeien crumble gemaakt en rabarbermuffins.

[Daantje_0705]

Heeft iemand nog leuke ideën hoe ik een vlees- en lactosevrije pasta-, rijst- of couscoussalade kan maken? Mijn vriendin mag die twee dingen niet en ik ga zondag bij haar langs op de camping en dan blijven we waarschijnlijk eten en afgelopen weekend bleef ik ook al bij haar eten dus ik vind dat ik nu wel iets mag bijdragen

Ik heb zondag couscous met zongedroogde tomaten, walnoten en paprika gemaakt! Kan volgens mij ook koud gegeten worden.

[Daantje_0705]

Ik zit nu eigenlijk te denken om iets van rijst/couscous te doen met noten/rozijnen (studentehaver) oid maar heeft iemand dan nog tips voor verdere ingrediënten (groente)?

[Lilo42]

Ik kook best veel een simpel gerecht is spinazie soep je womt eerst spinazie dan doe je er een bouillonblokje naar keuze bij en doet er veel water bij dat maak je warm in de wok en haalt er daarna de staafmixer door je kan der ook nog feta en een eitje of pijnboompitten over heen doen en zout en peper indien gewenst zelf verzonnen XD

Volgende week moet ik voor zeven mensen koken. Er zijn nogal wat eisen: Geen vlees/vis, weinig groente (al mogen ze wel in de lasagne ofzo zitten, geloof ik), weinig zaken als room, geen walnoten, geen appelmoest, spruiten of pannekoeken.
Er mag best wel wat tijd in zitten, maar dan wil ik ook wel iets lekkers maken (het liefst dus geen lasagne ofzo, ik hou zelf niet zo van pasta). Ik wil iets maken dat in een grote hoeveelheid gemaakt kan worden, want er zitten bij die groep vier grote eters. Daarnaast vind ik het zelf erg leuk om Marokkaans te koken, maar is mijn tajine niet groot genoeg/ken ik geen recepten voor zoveel man zonder vlees. Heeft iemand ideeën?

[Daantje_0705]

Je kan dit maken:

Daantje_0705 schreef:

Gisteravond had ik super lekker eten gemaakt en het was helemaal niet moeilijk M'n vriendin kwam eten en ze mag geen lactose en geen vlees dus alles is vegetarisch en lactosevrij.

Gekruide couscous met aubergine, courgette, rode paprika, studentenhaver (gemengde noten en rozijnen), walnoten en citroenrasp met turks brood met zelfgemaakte tzatziki (kwark met knoflook, geraspte komkommer, munt en peper en zout).

Alles vers en zelfgemaakt. Ik had lactosevrije kwark van MinusL gekocht bij de Jumbo. Ik vond het super lekker en vanmiddag had ik de couscous koud gegeten en dat was ook heerlijk

En dan doe je ipv walnoten of studentenhaver gewoon andere noten en los rozijnen. Het is makkelijk te maken, een beetje Marrokaans-achtig, je kan het eventueel van te voren maken, je kan het koud of warm serveren en je kan brood en tzatziki van te voren al op tafel zetten zodat ze vast iets te eten hebben als jij nog bezig bent met de rest. Als het niet lactosevrij hoeft kan je gewone Griekse yoghurt nemen of kwark oid.

[Hawahaai]

Net als vorig jaar heb ik weer kilo's blauwe druiven met kleine pitjes in de tuin. Aangezien het een enorme klus is om ze te ontpitten, zoek ik recepten waarbij ik de druiven gewoon in hun geheel kan gebruiken. Omdat ik binnenkort jarig ben, zou ik het leuk vinden als ik een recept voor gebak met boskoopdruiven kan vinden.
Ik zat zelf al te denken aan bijv. zandgebak met druiven, zou dat wat zijn of zijn ze daar niet zoet genoeg voor?

[dennis018]

Ik zou graag een x zelf aardappelpuree maken maar nooit gedaan ,heeft iemand miss tips/recept voor een ''basis'' aardappelpureE?

[Hawahaai]

Dat is niet zo moeilijk. Op iedere receptensite en in ieder kookboek zal dat wel staan. Een voorbeeld.
Aardappels koken (iets langer dan normaal), met een beetje boter en een scheutje melk stampen (met een stamper of een oude vork) en klaar.

Aardappel Puree is super simpel water tegen kook aanbrengen aardappel erin niet laten koken en dan even lekker laten staan totdat ze gaar zijn . Dan water afgieten even droog koken . Daarna stampen en wat roomboter zout en peper erdoorheen en wat melk en dan heb je heerlijke aardappel puree

[Marijke1]

Je kan er ook nog een eitje bijdoen en met muskaatnoten wat aanscherpen

[lanastar]

heey,
ik ben 13 en ik heb vakantie dus ga ik volgende week een dagje koken, ik wil graag spaghetti maken, maar ik weet niet wat voor een saus ik erbij kan doen.
heeft iemand ideeën?

xxx

[Ieke]

lanastar schreef:

heey,
ik ben 13 en ik heb vakantie dus ga ik volgende week een dagje koken, ik wil graag spaghetti maken, maar ik weet niet wat voor een saus ik erbij kan doen.
heeft iemand ideeën?

xxx

Eerste vraag is wat voor basis. Meest gebruikte is natuurlijk een met tomaten, maar je kan bijvoorbeeld ook een roomsaus of een pestosaus doen. Maar net wat je wil. Vanuit daar kan je makkelijk door.

[Wie2?]

Deze Italiaanse ovenschotel is makkelijk en lekker

http://www.platformaap.nl/forum/de-k...e-ovenschotel/

En deze pasta is ook nog eens vegetarisch

http://www.platformaap.nl/forum/de-k...en-kappertjes/

[Daantje_0705]

Omdat E&D inmiddels een stuk rustiger is dan in de tijd dat dit topic geïntroduceered is, unstick ik hem. Vragen om recepten mogen in dit topic geplaatst worden maar ook in een eigen topic

[Hawahaai]

Wat kun je maken met Chinese kool?

[Daantje_0705]

Dat zit vaak in oosterse groentepaketten dus samen met prei, taugé en paprika bijvoorbeeld kan je het door de nasi of bami of een roerbakgerecht doen of wokken met spekjes en ketjap of kerrie. Dat doe ik ook wel eens met spitskool.

Ik at vroeger volgens mij wel eens chinese kool met iets van gehakt en aardappelen. Ik zal eens vragen wat voor recept dat was, want het was echt heel lekker.

[Hawahaai]

@ Frayne: graag!
Wokken is ook een goed plan, en nu ineens bedenk ik me dat ik ook wel eens Chinese koolstamppot met spekjes en nasikruiden heb gemaakt.

Chinese kool met gehakt een aardappelschijfjes uit de oven . Geen idee wat het precieze recept was maar het zal ongetwijfeld iets als dit geweest zijn.

[Kali]

Ik geef zaterdag een feestje en zoek nog een vegetarisch lekker bereid hapje om te maken (liefst niet te veel werk)

Qua non vegetarische hapjes heb ik al:
-worstenbroodjes
- bladerdeegjes met gehakt
- gehakt balletjes
- wraps met zalm

Qua vegetarische heb ik:
- nacho's met zelfgemaakte dipsaus
- geitenkaas bladerdeegrolletjes
- gewone blokjes kaas en chips e.d.

DUs ik zoek nog iets vegetarisch simpel maar toch beetje speciaal :-)

Quiche? Kun je gewoon kleine puntjes van snijden en je kunt er eigenlijk in gooien wat je wil. Broccoli, brie, bieslook en cashewnoten is bijvoorbeeld een erg lekkere vegaquiche

Mozzarella met tomaat en basilicum . Je kunt het gewoon een salade maken, of je kunt het in kleine stukjes snijden en aan prikkers doen.

[Daantje_0705]

Je hebt ook van die mini bolletjes mozzarella en dan met een cherry tomaatje en blaadje basilicum aan een prikkertje of watermeloen met feta en zwarte olijven.

Een plaattaart met courgettelinten en geitenkaas is ook lekker en simpel. Kan vanavond het recept wel voor je zoeken als je wilt.

[Kali]

Dank je allemaal,

Heb ondertussen al zelf aan iets gedacht, koude mini-pizza'tjes met pesto en asperges en fagotin kaas (snel en simpel en lekker)
(ik ben niet zo een fan van quiche en dergelijke :-))

Ideeën voor een dessertje? (zijn met 25 gasten)

[Daantje_0705]

Dit is een heel lekker toetje en heel simpel te maken en je kan het van te voren allemaal al klaar maken.

[Daantje_0705]

Ik ben op zoek naar een lekker recept om vrijdag te maken voor mij en mijn vriendin. Zij heeft een lactoseintolerantie en eet geen vlees (wel vis). Ik heb een allergie voor garnalen en andere schaal en schelpdieren en eet geen uien en sinaasappel. Ik wil niet iets waar ik uren voor in de keuken moet staan maar wel iets anders dan anders maar een lekkere pasta mag bijvoorbeeld ook. Iemand een idee?

Ik had zelf al het idee voor een ovenschotel die ik wel eens maak met roerbakgroente, pangasiusfilet die ik insmeer met Philadelphia kruiden en erop dan tomaten en kaas en garnalen maar philadelphia is niet lactosevrij en zonder garnalen is het alweer minder lekker dus een ander idee is zeer welkom!

[Calyx]

@Daantje_0705, heb je nog advies nodig of is het al te laat (anders typ ik het voor niets)..

Zelf heb ik 3 pakken rijstnoedels liggen, heeft iemand nog een lekker recept idee? En dan geen loempia's of soep...

[Miekje*]

Gewoon gekookt met een groenten zijn rijstnoedels ook lekker, vind ik Taugé, paprika, prei en groenten die je nog meer lekker vindt wokken in wokolie en dan kruiden en ketjap erdoor, en op het laatst de noedels ook nog even meewokken. Je kunt er dan natuurlijk ook nog kip door doen. Of cashewnoten.

[Calyx]

Miekje* schreef:

Gewoon gekookt met een groenten zijn rijstnoedels ook lekker, vind ik Taugé, paprika, prei en groenten die je nog meer lekker vindt wokken in wokolie en dan kruiden en ketjap erdoor, en op het laatst de noedels ook nog even meewokken. Je kunt er dan natuurlijk ook nog kip door doen. Of cashewnoten.

True, maar ik bedoel meer iets vernieuwends...

[Daantje_0705]

Voor vrijdag is het te laat maar ze komt regelmatig eten dus ik ben altijd in voor goede, geschikte recepten

Afgelopen vrijdag heb ik lasagne gemaakt met gepureerde brocolli, gerookte zalm, plakken courgette en tomaat en een saus van sojakookroom met gemalen kaas en veel kruiden. Smaakte erg goed!