Advertentie | |
|
12-10-2011, 11:37 | |
Verwijderd
|
Ik weet het niet ik weet alleen dat het ook vaak met gekookte aardappelen wordt gegeten, dus misschien komt daar mijn associatie met Nederlands wel vandaan !
Oh nee in mijn kookboek staat: 'Zo'n oer-Hollands wintergerecht' dus daar komt het vandaan. Het zijn runderriblappen die je plus minus 3 uur stooft, dat wel. Samen met uien en nog meer spul |
12-10-2011, 13:59 | ||
Citaat:
in echt Belgisch 'stoofvlees' zit geen azijn. dat maak je als volgt: - je stooft een flinke ajuin - daar gooi je een halve kilo runderstoofvlees bij - kruiden met peper en zout, een flinke tak tijm en één of twee laurierblaadjes - ondertussen warm je zo'n 75cl bruin bier (tafelbier bij voorkeur, maar ne trappist ofzo mag ook), als dat is opgewarmd kap je dat bij het vlees (koud kan ook, maar warm zou beter zijn, weet niet waarom) - je snijdt een flinke dikke boterham af en die besmeer je met een flinke eetlepel mosterd, en die gooi je bij in de pan (kookt kapot) - dat laat je zo'n drie uur lekker sudderen tot de saus is ingedikt heerlijk met frietjes <3 |
12-10-2011, 14:06 | |
Verwijderd
|
Lijkt wel veel op mijn recept, maar het is net ietsjes anders:
Halve kilo uien, halve kilo runderriblappen, beetje kruiden en dan snel goudbruin bakken. Dan gaat er bouillon, azijn (ja ) en donker brien bij, samen met kruidnagels en laurierblad. Dan 3 uur sudderen En het wordt hier dan wel gegeten met gekookte aardappelen en rode kool |
13-10-2011, 21:13 | ||
Citaat:
lijkt wel op het recept voor zuurvlees dat ik ergens vond, alleen moet je dan het vlees laten marineren (minstens 24u, in één recept stond zelfs drie dagen) in half water/half azijn, dan afgieten maar marinade bewaren. ajuin stoven, vlees erbij en afkruiden met peper/zout, aanbakken, kruiden met kruidnagels en laurierblad, dan marinade er weer bij, samen met peperkoek (ontbijtkoek zeggen jullie hé?) en appelstroop, en heel lang laten sudderen, en evt. binden met maïzena. |
18-10-2011, 21:01 | ||
Citaat:
|
19-10-2011, 16:06 | |
Verwijderd
|
Je kunt op zich ook plantaardige olie verhitten in een pan en daar bitterballen in frituren. Moet je wel ook nog eerst zelf ragout maken en dat paneren. Dat wordt wel erg veel werk voor een paar bitterballen
Wat wel makkelijker is en ook heel Nederlands: kaassoufflés. Gewoon een kleine dikke plak kaas in ei dopen, dan in paneermeel (witbroodkruim) dopen, dan nog een keer in ei en nog een keer in paneermeel, en dan frituren in een grote pan met kokende olie. |
|
|
Soortgelijke topics | ||||
Forum | Topic | Reacties | Laatste bericht | |
Eten & Drinken |
Typisch Nederlands eten Tazer | 11 | 24-02-2011 09:47 | |
Verhalen & Gedichten |
Tsunami, opdracht Nederlands Miekje* | 8 | 05-08-2008 08:57 | |
Eten & Drinken |
Raw Food Verwijderd | 33 | 20-06-2006 18:48 | |
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap |
accijns op junkfood? *Bellissima* | 202 | 17-02-2005 18:55 | |
Eten & Drinken |
Typisch Nederlands eten, voor in begin april Verwijderd | 22 | 14-03-2003 18:40 | |
Eten & Drinken |
Veel mensen lusten nederlands eten niet.. Martjin | 16 | 11-03-2003 00:02 |