Meestal staat er op de verpakking ook nog bij 'Als u het tussen ....°C en ....°C bewaart, is het .... dagen houdbaar.'
Ik zou gehakt niet te lang in de koelkast bewaren, in ieder geval niet langer dan de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat. Als je toch het gehakt langer wilt bewaren, zou ik het invriezen.
Ligt er ook maar aan hoe het er staat. "Ten minste houdbaar tot" of "Uiterste verkoopdatum" zegt niet veel over de échte houdbaarheid. Met vlees moet je niet al te veel stunten, dus houdt daar wel de THT aan, melk daarintegen kán nog een week goed blijven.
Als je goed kijkt en ruikt, kun je al best veel zeggen over de houdbaarheid.
Hmmja.
__________________
|| Eigenlijk heel aardig || Don't be too open-minded, your brains might fall out! || ADT, 01-12-'05! || Generatiecrisis!
Er staat ook vaak 'koel bewaren'. Dus ja dan geldt dat wanneer je het koel bewaard. En soms droog bewaren en dan kan het gewoon ergens waar het droog is.
De houdbaarheiddatum geldt voor gewone producten als je 't buiten de koeling bewaart, voor koelingsproducten (vlees, zuivel etc.) als je 't in de koeling bewaart.
gehakt is een stuk schoner geworden de laatste paar jaar. het zou bedorven zijn als er 1 of 10 miljoen (niet zeker) micro-organismen per gram in zitten. een paar jaar terug werd dat ook nog gewoon verkocht.
als je het goed klaar maakt kan je weinig gebeuren, je maakt alle bacterien gewoon dood.