Perziken uit blik bewaren

[Daantje_0705]

Ik moet vrijdag eten maken voor een evenement van onze sportvereniging op zaterdag. We gaan pilaf maken en daar moeten perziken uit blik bij. Het sap moet er als eerste bij en dan moet het 40 minuten pruttelen dus dat doe ik vrijdag maar die perziken ga ik alleen snijden en die doen we er zaterdag pas bij. Alleen hoe kan ik die het beste bewaren als ik het vocht niet meer heb? Kan ik ze gewoon in stukjes snijden en zonder vocht in een bakje in de koelkast zetten of kan ik er water bij doen of hoe kan ik dit het beste doen?

[Elin3]

Ik zou ze, eventueel met een klein beetje van het vocht of een beetje fruitlimonade, in een bakje in de koelkast doen. Helemaal droog zal het uitdrogen en met water lijkt het me dat er smaak verloren gaat.
Dit is puur logisch beredeneerd, dus als een ware keukenprinses hier nog even haar oordeel over wil geven zou dat wel handig zijn

Ik weet het niet zeker, maar volgens mij blijven de perziken gewoon vochtig als je ze in een afgesloten (luchtdicht) bakje in de ijskast zet. Misschien kun je het eens testen op voorhand. Neem een klein blikje, doe het sap en de stukjes perzik apart in bakjes en zet ze een nacht in de ijskast.

[Daantje_0705]

Ik heb geen tijd meer om voor die tijd nog een nieuw blikje te kopen om het uit te testen. Idee van Elin vind ik ook nog wel een optie want ik heb wel kleine pakjes roosvicee perzik en als ik die aanleng met water heb ik toch een soort van sap.

[Ieke]

Volgens mij kan je als je het afdekt met plastic folie het prima zo bewaren en hoef je er geen vocht oid bij te voegen. Zo snel droogt het ook niet uit.

[Miekje*]

Wat Ieke zegt, idd. In een afgesloten bakje kan vocht nergens heen, dus kan het ook niet uitdrogen.

[Daantje_0705]

Ik heb ze uiteindelijk in stukjes gesneden en zonder extra vocht in een afgesloten bakje in de koelkast bewaard. Dat ging prima want uit die perziken zelf kwam ook nog een hele hoop vocht en ze waren zeker niet uitgedroogd