Kippensla

[flipkip]

Ik heb echt hopen kip over van het eten gisteren, en ik was aan het denken om dit te verwerken in kippesla voor op de boterham. Wat gooien jullie hier buiten mayonnaise nog onder?

[Gimme more beer]

Even uit de losse pols:

Gooi flink wat gembersiroop en kerrie door elkaar, peper en zout erbij, meng het goed. Daarna gooi je er mayo bij, meng dat ook goed. Dat is je kerrie-basis, die opzich al érg lekker is met kip. Als de kip nog rauw is, kun je de filets het beste koken in kippenbouillon (20 - 25 minuten is wel genoeg, denk ik) en dan in (kleine) blokjes snijden en erdoorheen doen. Erg lekker om er nog meer doorheen te doen is ananas, maar ook bijvoorbeeld stukjes appel, rozijnen, een beetje citroensap en eventueel witte kool om het wat "hartiger" te maken.

Dat kan al erg lekker zijn.

Je kunt ook de minder zoete kant op en gaan voor bijvoorbeeld zure room met mayo mengen, peper en zout erbij doen, daar kip en wat stukjes augurk doorheen doen (en eventueel wat fruit om het iets zoeter te maken). Lekker daardoorheen is ook bijvoorbeeld in kleine stukjes gesneden gemberwortel, maar let op dat je niet te veel doet.

Je kunt ook creme fraiche gebruiken, dat is wat romiger, dan met wat gemberwortel en bijvoorbeeld in kleine stukjes gesneden rode ui en kappertjes, met peper en zout.

Ideeën genoeg, wees creatief