Welk gerecht krijg jij maar niet in de vingers?

**04-01-2006, 19:53**

Mijn lasagne wordt altijd zurig, wat ik er ook in doe. Sowieso merk ik dat koken een leerproces is (

), maar sommige dingen krijg je maar niet onder de knie.

Wat is jouw Waterloo in de keuken?

MTpower · **04-01-2006, 19:59**

Een ei open breken

jaja.. het is zo simpel, maar ik ros of dat hele ei naar de tering dat het overal zit behalve in het kommetje, of ik tik te zacht dat hij niet open breekt en zet vervolgens teveel kracht om hem toch open te krijgen dat het ei overal ligt behalve in het kommetje.
Heel frustrerend

Verder vergeet ik wel eens iets dat in de oven staat omdat ik dan met hele andere dingen bezig ben

**04-01-2006, 20:00**

Als je een ei op een mes breekt, gaat het minder snel mis.

MTpower · **04-01-2006, 20:03**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 21:00 :
Als je een ei op een mes breekt, gaat het minder snel mis.

Dan sla ik 9 van de 10 keer dat mes er dwars doorheen waardoor nog alles onder de ei zit

Neiu · **04-01-2006, 20:11**

^^

Ik heb nog steeds moeite met een verse pastasaus koken tegelijk met de rest. De saus wordt steeds veel te waterig

en de kruiden en andere ingrediënten zijn vrij smakeloos.
Tegenwoordig haal ik dus eerst een paar kilo tomaten van de markt en kook daar zoveel mogelijk pastasaus van. Dat vries ik dan in in porties en gebruik het als een pakje gezeefde tomaten bij het maken van pastasaus.
Beetje omslachtig, maar zo gaat het goed.

MTpower · **04-01-2006, 20:14**

Citaat:

Neiu schreef op 04-01-2006 @ 21:11 :
^^
Ik heb nog steeds moeite met een verse pastasaus koken tegelijk met de rest. De saus wordt steeds veel te waterig en de kruiden en andere ingrediënten zijn vrij smakeloos.
Tegenwoordig haal ik dus eerst een paar kilo tomaten van de markt en kook daar zoveel mogelijk pastasaus van. Dat vries ik dan in in porties en gebruik het als een pakje gezeefde tomaten bij het maken van pastasaus.
Beetje omslachtig, maar zo gaat het goed.

Als het te waterig wordt kun je het in laten koken

Welke kruiden gebruik je er voor?

Kali · **04-01-2006, 20:15**

Citaat:

MTpower schreef op 04-01-2006 @ 20:59 :
Een ei open breken
jaja.. het is zo simpel, maar ik ros of dat hele ei naar de tering dat het overal zit behalve in het kommetje, of ik tik te zacht dat hij niet open breekt en zet vervolgens teveel kracht om hem toch open te krijgen dat het ei overal ligt behalve in het kommetje.
Heel frustrerend

Verder vergeet ik wel eens iets dat in de oven staat omdat ik dan met hele andere dingen bezig ben

Ik kon vroeger ook geen ei breken, gewoon ene kleine vork nemen en heel het ei rond kleine tikjes geven en dan vingers tussenwringen, dat hielp bij mij, nu kan ik het al op een kom

En iets dat me niet lukt euhm , ik kook eigenlijk enkel dingen die ik kan

Jolt · **04-01-2006, 20:16**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 20:53 :
Mijn lasagne wordt altijd zurig, wat ik er ook in doe. Sowieso merk ik dat koken een leerproces is (), maar sommige dingen krijg je maar niet onder de knie.

Wat is jouw Waterloo in de keuken?

Als je tomaten puree met room gebruikt gaat het niet goed, c.q schiften. Daarnaast hoe krijg je het voor elkaar?

@hierboven, gewoon minder water gebruiken.
Koken doe je op gevoel.

MTpower · **04-01-2006, 20:18**

Citaat:

Kali schreef op 04-01-2006 @ 21:15 :
Ik kon vroeger ook geen ei breken, gewoon ene kleine vork nemen en heel het ei rond kleine tikjes geven en dan vingers tussenwringen, dat hielp bij mij, nu kan ik het al op een kom

En iets dat me niet lukt euhm , ik kook eigenlijk enkel dingen die ik kan

Het lukt me wel, maar dan moet ik het heel voorzichtig doen en geduld is niet echt mijn sterkste kant. Vandaar dat het meestal verkeerd gaat

En ik heb moeite mijn kracht goed te doseren, wat nogal van pas kan komen bij iets als het breken van een ei

Heb ook al regelmatig een glas kapot geknepen tijdens het drinken of afwassen

Jolt · **04-01-2006, 20:22**

omg dat is echt te erg dat weet je toch.

Je moet het behandelen als je vriendin, subtiel...

eitje is het dus

Neiu · **04-01-2006, 20:24**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:16 :
@hierboven, gewoon minder water gebruiken.
Koken doe je op gevoel.

Als je mij bedoelde: Ik gebruik geen water, maar zowel tomaten als champignons geven veel water af, daar ligt het aan.

@MTPower: en als ik het in laat koken waar ook de andere ingrediënten erbij in zitten dan branden de andere ingrediënten snel aan, vooral het vlees en de prei, als die erdoor zit. Als kruiden gebruik ik versgemalen zwarte peper, zout, basilicum en oregano. Door kruiden verdikt de saus wel iets, maar niet zoveel.
Ohja: als de saus bijna klaar is voeg ik nog wat kruidenkaas (mespunt) of een scheutje kookroom toe, daar verdikt het ook iets van.

MTpower · **04-01-2006, 20:30**

Citaat:

Neiu schreef op 04-01-2006 @ 21:24 :
Als je mij bedoelde: Ik gebruik geen water, maar zowel tomaten als champignons geven veel water af, daar ligt het aan.

@MTPower: en als ik het in laat koken waar ook de andere ingrediënten erbij in zitten dan branden de andere ingrediënten snel aan, vooral het vlees en de prei, als die erdoor zit. Als kruiden gebruik ik versgemalen zwarte peper, zout, basilicum en oregano. Door kruiden verdikt de saus wel iets, maar niet zoveel.
Ohja: als de saus bijna klaar is voeg ik nog wat kruidenkaas (mespunt) of een scheutje kookroom toe, daar verdikt het ook iets van.

Dan moet je de andere ingredienten pas later toevoegen

En champignons mag je niet wassen, omdat die dan water absorberen en dat later weer afgeven aan het gerecht.
Champignons moet je eigenlijk schoon borstelen, niet wassen dus

@Jolt:
Wie zegt dat ik mijn vriendin zo subtiel behandel?

Jolt · **04-01-2006, 20:35**

Citaat:

Neiu schreef op 04-01-2006 @ 21:24 :
Als je mij bedoelde: Ik gebruik geen water, maar zowel tomaten als champignons geven veel water af, daar ligt het aan.

@MTPower: en als ik het in laat koken waar ook de andere ingrediënten erbij in zitten dan branden de andere ingrediënten snel aan, vooral het vlees en de prei, als die erdoor zit. Als kruiden gebruik ik versgemalen zwarte peper, zout, basilicum en oregano. Door kruiden verdikt de saus wel iets, maar niet zoveel.
Ohja: als de saus bijna klaar is voeg ik nog wat kruidenkaas (mespunt) of een scheutje kookroom toe, daar verdikt het ook iets van.

wat je kan doen: tomaten puree gebruiken of champignons uitbakken. Sowieso in olie

Ik maak hem altijd zo: vlees kruiden en aanbakken, samen met ui + champignons, daarna prei en andere groenten erbij, tomaten puree en dan eventueel wat groentebouillon, daarna op smaak brengen met diverse kruiden en genoeg zout

@ MTpower, dat hoef ik niet te weten

MTpower · **04-01-2006, 20:43**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:35 :
wat je kan doen: tomaten puree gebruiken of champignons uitbakken. Sowieso in olie

Ik maak hem altijd zo: vlees kruiden en aanbakken, samen met ui + champignons, daarna prei en andere groenten erbij, tomaten puree en dan eventueel wat groentebouillon, daarna op smaak brengen met diverse kruiden en genoeg zout

@ MTpower, dat hoef ik niet te weten

Voor pastasaus gebruik is gewoon tomaten, gehakt en kruiden

Lekker simpel en lekker

Is in een minuutje of 5 gemaakt

Jolt · **04-01-2006, 20:44**

Het mag best wat luxer zijn hoor

MTpower · **04-01-2006, 20:46**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:44 :
Het mag best wat luxer zijn hoor

Vind het niet leuk om voor mezelf luxe te koken, voor anderen doe ik het altijd graag.

**04-01-2006, 20:48**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:16 :
Als je tomaten puree met room gebruikt gaat het niet goed, c.q schiften. Daarnaast hoe krijg je het voor elkaar?

@hierboven, gewoon minder water gebruiken.
Koken doe je op gevoel.

Oh jezus, dat is het! Ik ontdek net dat ik spinazie A LA CREME heb gebruikt.

MTpower · **04-01-2006, 20:48**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 21:48 :
Oh jezus, dat is het! Ik ontdek net als ik spinazie A LA CREME heb gebruikt.

Jolt · **04-01-2006, 20:50**

Citaat:

MTpower schreef op 04-01-2006 @ 21:46 :
Vind het niet leuk om voor mezelf luxe te koken, voor anderen doe ik het altijd graag.

\

waarom niet?
Je mag jezelf best verwennen.

@zuster, tja daar kan ik niks aan doen

**04-01-2006, 20:51**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:50 :
\

waarom niet?
Je mag jezelf best verwennen.

@zuster, tja daar kan ik niks aan doen

Wel fijn dat ik nu weet hoe het komt.

MTpower · **04-01-2006, 20:52**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:50 :
\

waarom niet?
Je mag jezelf best verwennen.

Dat weet ik, maar ik haal net zo graag iets van de snackbar of een pizza ofzo als ik alleen ben.
Voor de tv opeten met een goeie film en ik voel me verwend

Jolt · **04-01-2006, 20:54**

dat is ook wel leuk jah,

Bloem · **04-01-2006, 20:54**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 21:48 :
Oh jezus, dat is het! Ik ontdek net dat ik spinazie A LA CREME heb gebruikt.

Haha

**04-01-2006, 20:55**

Citaat:

Bloem schreef op 04-01-2006 @ 21:54 :
Haha

Wacht maar tot jij op jezelf woont.

Jolt · **04-01-2006, 20:56**

Doe je wel zelf de boodschappen

?

Maja verse spinazie is moeilijk te verkijgen, bij de groente boer ligt altijd van die slappe jongens, die wil je niet hebben

Bloem · **04-01-2006, 20:57**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 21:55 :
Wacht maar tot jij op jezelf woont.

Ik ben een culinair wonder ja

(a)

**04-01-2006, 20:57**

Ja, ik doe zelf boodschappen.

Oh, ik heb ook altijd moeite met goed lezen.

Een spaanse stamppot maken, alle hoeveelheden netjes halveren, behalve de mosterd. Mosterdsoep.

Bloem · **04-01-2006, 20:57**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:56 :
Doe je wel zelf de boodschappen ?

Maja verse spinazie is moeilijk te verkijgen, bij de groente boer ligt altijd van die slappe jongens, die wil je niet hebben

Bij de supermarkt is dat anders wel gewoon te krijgen

Jolt · **04-01-2006, 20:57**

halveren

nooit doen, gewoon wat meer mensen uitnodigen

Jolt · **04-01-2006, 20:58**

Citaat:

Bloem schreef op 04-01-2006 @ 21:57 :
Bij de supermarkt is dat anders wel gewoon te krijgen

Ook van die slappe jongens, dat vind ik niet echt jofel.

**04-01-2006, 20:58**

Ik heb geen eindeloos budget hoor.

MTpower · **04-01-2006, 20:58**

Diepvries spinazie kan ook wel, gewoon goed uit laten lekken.
In een saus proef je dat toch niet

Bloem · **04-01-2006, 20:58**

Citaat:

zuster schreef op 04-01-2006 @ 21:57 :
Ja, ik doe zelf boodschappen.

Oh, ik heb ook altijd moeite met goed lezen. Een spaanse stamppot maken, alle hoeveelheden netjes halveren, behalve de mosterd. Mosterdsoep.

Oh, zoiets had ik ook een tijdje geleden, met pannenkoekenbeslag notabene

Wel de helft van de mix, maar niet de helft van de melk, toen moest mijn moeder tot de conclusie komen dat ik natuurlijk teveel melk had.

Ik neem dat culinaire wonder gebeuren terug

Jolt · **04-01-2006, 20:58**

Bloem wel, ze is een culinair wonder, ze helpt je wel......

Bloem · **04-01-2006, 20:59**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:58 :
Bloem wel, ze is een culinair wonder, ze helpt je wel......

Zie boven

Jolt · **04-01-2006, 21:00**

Haha, niet terug krabben, wil je me mee helpen met de kookwedstrijden

???

Bloem · **04-01-2006, 21:13**

Lol, nee joh, ik kan alleen huis/tuin/en keuken maaltijden maken, niks culinairs ofzo

Jolt · **04-01-2006, 21:32**

Jaja

Jij bent echt zo een keuken prinsesje

Roos · **04-01-2006, 21:54**

Weer een heel topic voor geklets

MTpower · **04-01-2006, 21:55**

Citaat:

Roos schreef op 04-01-2006 @ 22:54 :
Weer een heel topic voor geklets

BrunetJuh · **04-01-2006, 21:56**

Ik kan bijna niks koken..

Jolt · **04-01-2006, 22:22**

Citaat:

Roos schreef op 04-01-2006 @ 22:54 :
Weer een heel topic voor geklets

Allemaal de schuld van bloem en zuster

**04-01-2006, 22:28**

pasticcio *ik geloof dat je dat andres schrijft, maargoed een grieks gerecht* Ik krijg de saus maar niet goed.

Neiu · **05-01-2006, 11:02**

Citaat:

Jolt schreef op 04-01-2006 @ 21:35 :
wat je kan doen: tomaten puree gebruiken of champignons uitbakken. Sowieso in olie

Leuk, maar met tomatenpuree, gezeefde tomaten of gepelde tomaten heb je dus geen verse pastasaus meer... Dan heb je gewoon pastasaus. Maar laat verder maar zitten anders komt dit topic vol met dit over en weer gereply, terwijl ik juist zou willen weten waar anderen mee klooien.

Oh ja, nog één: klontjes in de kerriesaus op basis van roux, terwijl champignonsaus of paprikasaus of wat dan ook op rouxbasis helemaal geen probleem is

Kryptonite · **05-01-2006, 11:23**

Wat betreft de spinazie: daar is het nu ook eigenlijk het seizoen niet voor, dus geen wonder

Ik ben slecht in koken, ik kan wel aardappeltjes+groente+vlees of pasta met saus, maar dan houdt het ook wel op.
Als ik rijst maak gaat er altijd wat mis... zelfs al hou ik er een kookboek/verpakking bij.

Ik geloof dat ik maar eens wat hulp ga vragen, want als je geen rijst kan maken is er toch wel iets aan de hand lijkt me.

Daantje_0705 · **05-01-2006, 11:37**

Mijn pannenkoeken worden nooit gaar van binnen en als ik kip bak is het of heel erg slijmerig of niet gaar of heel erg droog.

Roos · **05-01-2006, 13:40**

Ik heb 2x een kippenbout uit de oven laten mislukken omdat ik na de bereiding een bloedvat opensneed, waardoor heel de kip onder het bloed zat

Verder was hij perfect: knapperig korstje, lekker gekruid, malse binnenkant.
Super irritant!

11568 · **05-01-2006, 14:14**

Het gaat altijd mis als ik gebak wil maken. Met kerst heb ik vol goede moed een poging tot het bereiden van een tulband gedaan, maar zoals ook altijd bij mijn cakes gebeurd, zakte ie in elkaar als een pudding.

**05-01-2006, 14:20**

Citaat:

Roos schreef op 05-01-2006 @ 14:40 :
Ik heb 2x een kippenbout uit de oven laten mislukken omdat ik na de bereiding een bloedvat opensneed, waardoor heel de kip onder het bloed zat
Verder was hij perfect: knapperig korstje, lekker gekruid, malse binnenkant.
Super irritant!

Bloed wordt toch meestal uit de kip gehaald? Dat dacht ik in ieder geval altijd.

MTpower · **05-01-2006, 23:03**

Citaat:

zuster schreef op 05-01-2006 @ 15:20 :
Bloed wordt toch meestal uit de kip gehaald? Dat dacht ik in ieder geval altijd.

Dat is wel de bedoeling ja

Soortgelijke topics
Forum	Topic	Reacties	Laatste bericht
Huiswerkvragen: Cultuur, Maatschappij & Economie	Iemand Aub??? Samar	6	19-10-2008 20:31
Levensbeschouwing & Filosofie	De hemel als 'eindstation'? wondersbestaan	151	23-03-2004 09:35
De Kantine	Groot Moppentopic [1] Negrotiator	82	16-01-2004 07:44
Flora & Fauna	houding van het nieuwe kabinet tov natuur, landbouw enz. Kupu	22	28-02-2003 09:02
De Kantine	[gouwe ouwe] wat staat er onder je ctrl+V ??? damaetas	582	27-01-2003 18:11
Verhalen & Gedichten	Kritiek (dus niet reageren als je niet tegen kritiek kan!) Tantalus	31	02-02-2002 10:36

04-01-2006, 19:53
Verwijderd	Mijn lasagne wordt altijd zurig, wat ik er ook in doe. Sowieso merk ik dat koken een leerproces is (), maar sommige dingen krijg je maar niet onder de knie. Wat is jouw Waterloo in de keuken?

04-01-2006, 19:59
MTpower	Een ei open breken jaja.. het is zo simpel, maar ik ros of dat hele ei naar de tering dat het overal zit behalve in het kommetje, of ik tik te zacht dat hij niet open breekt en zet vervolgens teveel kracht om hem toch open te krijgen dat het ei overal ligt behalve in het kommetje. Heel frustrerend Verder vergeet ik wel eens iets dat in de oven staat omdat ik dan met hele andere dingen bezig ben

04-01-2006, 20:00
Verwijderd	Als je een ei op een mes breekt, gaat het minder snel mis.

04-01-2006, 20:22
Jolt	omg dat is echt te erg dat weet je toch. Je moet het behandelen als je vriendin, subtiel... eitje is het dus __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 20:44
Jolt	Het mag best wat luxer zijn hoor __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 20:54
Jolt	dat is ook wel leuk jah, __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 20:56
Jolt	Doe je wel zelf de boodschappen ? Maja verse spinazie is moeilijk te verkijgen, bij de groente boer ligt altijd van die slappe jongens, die wil je niet hebben __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 20:57
Verwijderd	Ja, ik doe zelf boodschappen. Oh, ik heb ook altijd moeite met goed lezen. Een spaanse stamppot maken, alle hoeveelheden netjes halveren, behalve de mosterd. Mosterdsoep.

04-01-2006, 20:57
Jolt	halveren nooit doen, gewoon wat meer mensen uitnodigen __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 20:58
Verwijderd	Ik heb geen eindeloos budget hoor.

Advertentie

04-01-2006, 21:00
Jolt	Haha, niet terug krabben, wil je me mee helpen met de kookwedstrijden ??? __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 21:13
Bloem	Lol, nee joh, ik kan alleen huis/tuin/en keuken maaltijden maken, niks culinairs ofzo

04-01-2006, 21:32
Jolt	Jaja Jij bent echt zo een keuken prinsesje __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

04-01-2006, 21:54
Roos	Weer een heel topic voor geklets __________________ Ach meid, hij komt heus wel over je heen..!

04-01-2006, 21:56
BrunetJuh	Ik kan bijna niks koken.. __________________ move your body next to me

04-01-2006, 22:28
Verwijderd	pasticcio ik geloof dat je dat andres schrijft, maargoed een grieks gerecht Ik krijg de saus maar niet goed.

05-01-2006, 11:37
Daantje_0705	Mijn pannenkoeken worden nooit gaar van binnen en als ik kip bak is het of heel erg slijmerig of niet gaar of heel erg droog. __________________ ~ God's own existence is the only thing whose existence God's action does not explain ~ \| You are the symbol of too much thinking...

05-01-2006, 13:40
Roos	Ik heb 2x een kippenbout uit de oven laten mislukken omdat ik na de bereiding een bloedvat opensneed, waardoor heel de kip onder het bloed zat Verder was hij perfect: knapperig korstje, lekker gekruid, malse binnenkant. Super irritant! __________________ Ach meid, hij komt heus wel over je heen..!

05-01-2006, 14:14
11568	Het gaat altijd mis als ik gebak wil maken. Met kerst heb ik vol goede moed een poging tot het bereiden van een tulband gedaan, maar zoals ook altijd bij mijn cakes gebeurd, zakte ie in elkaar als een pudding.