Mijn heerlijke chocomousse

[john123]

Hallo Iedereen!

Op een druilerige dag in mei, heb ik me weer eens in de keuken beziggehouden. Vandaag heerlijke chocomousse gemaakt, want hiermee scoor je altijd.

Wat heb je nodig?

- 3 eitjes
- 200 gram zwarte chocolade
- 25 cl room (ik gebruik altijd Carslbourg)

Hoe maak je het?

Chocolade smelten, eigeel ermee mengen.
Daarna opgeklopte room erdoorheen.
Dan opgeklopte eiwit voorzichtjes mengen.
Enkele uren laten afkoelen en de koelkast en... smullen maar!

Heb er ook een filmpje van gemaakt dat je kunt vinden op www.youtube.com/watch?v=xgf3YXRbX0s

Het geheel is een kwartiertje werk, en het resultaat is tien keer lekkerder dan alle industrieel gemaakte chocomousse...

Smakelijk!

Mijn heerlijke chocomousse

- Rauwe cacao
- Avocado
- Dadels

Of met banaan erbij. Simpel en gezond.

Dat recept noem ik in het melkvrije dessertentopic en dat is voor pudding, niet voor chocomousse

http://www.plantaardigmaandag.nl/2012/09/17/2718/

Mutant schreef:

Dat recept noem ik in het melkvrije dessertentopic en dat is voor pudding, niet voor chocomousse

Je kan het een andere naam geven. Dat is prima.

http://www.voedzo.nl/recepten/snelle...-veganistisch/



Ik gebruik het ook als variatie op gezonde chocopasta.

Iets pureren maakt het nog niet tot een mousse. Voor een mousse hoor je een luchtige substantie te krijgen. Dan kun je het nog wel mousse noemen, maar het is het niet.

[Ieke]

Ik gebruik voor de mijne geen room en het eigeel gaat er ook niet doorheen. Klein scheutje melk bij de chocola om hem iets mooier gesmolten te hebben en verder alleen eiwit en chocola.
Alles draait om de juiste chocola. Mijn voorkeur is een combinatie van extra pure en pure cote d'or.

Mutant schreef:

Iets pureren maakt het nog niet tot een mousse. Voor een mousse hoor je een luchtige substantie te krijgen. Dan kun je het nog wel mousse noemen, maar het is het niet.

Oké.. Benaming doet er niet toe voor mij. Als het maar goed smaakt.

Dat is iets anders