Hoe patat bakken?

Maroon · **11-03-2005, 19:05**

Hoi,

ik moet morgen ergens werken waarbij het er naar uitziet dat ik ook even patat moet bakken maar .. ik heb echt nog nooit patat gebakken. Ja, 1 keer en toen was het allemaal slappe hap ..

Iemand die even een howto lijstje kan maken?

alvast bedankt!

**11-03-2005, 19:09**

-Zorg dat het frituurvet 175/180 graden is
-Gooi de patat erin voor 3/4 minuten (meestal kan je het beste de langste tijd aanhouden)
-Patat eruit halen, mandje goed schudden boven de frituurpan zodat het meeste vet eruit is
-In klaarstaande schaal gooien
-Zout erover
-Beetje schudden/husselen zodat het zodat overal zit (gewoon een beetje met de schaal bewegen)

**11-03-2005, 19:10**

Die 3/4 minuten is voor diepvriespatat, het kan zijn dat het anders zit voor 'verse' patat

Maroon · **11-03-2005, 19:12**

okay, dus als het slap is dan zit het er gewoon te kort in?

TIEN · **11-03-2005, 19:14**

bij ons rond de 5 minuten wel hoor!

verder na 3 min gewoon ff kijken hoe het eruit zieT!

**11-03-2005, 19:37**

Sorry hoor, maar ik vind het op zijn minst frappant te noemen dat je 25 jaar bent en niet weet hoe je moet frituren

Maroon · **11-03-2005, 19:39**

ja, gewoon nog nooit gedaan. Nog bizarder als je nagaat dat ik al sinds m'n 17e op mezelf woon

.

Maar ja, toevallig nooit gedaan. Ik heb wel ooit een frituurpan gehad van m'n ouders maar nooit gebruikt

.

Tips voor het goed bakken van patat blijven welkom overigens!

**11-03-2005, 20:10**

Citaat:

MargotTenenbaum schreef op 11-03-2005 @ 19:37 :
Sorry hoor, maar ik vind het op zijn minst frappant te noemen dat je 25 jaar bent en niet weet hoe je moet frituren

Mijn moeder is 53 en die kan het ook niet. Maar inderdaad, een 'jongere' die het niet kan is wel een beetje raar.

Jolt · **11-03-2005, 20:12**

Voorbakken die zooi, als het nog niet voor gebakken is op 160 graden. Uit laten lekken en terug koelen, dan weer in de frituur pan op 180 graden. Als ze mooi knapperig zijn eruit halen. Maar je wilt dus zeggen dat je nog nooit in je leven patat hebt gebakken?Wat ben jij voor een mafkees dan

.

Auntie M · **11-03-2005, 20:23**

Citaat:

Alex schreef op 11-03-2005 @ 20:10 :
Mijn moeder is 53 en die kan het ook niet. Maar inderdaad, een 'jongere' die het niet kan is wel een beetje raar.

gek joh, je moeder is ook ooit een 'jongere' geweest

black pear! · **11-03-2005, 20:32**

Het lang je het moet bakken hangt af van de soort patat (merk vd patat of hoe je dat ook noemt), maar meestal zie je het wel als de patat klaar is. De patat gaat een soort van drijven en krijgt een andere (donkerdere) kleur.

SisterOfMercy · **11-03-2005, 21:35**

http://www.coquinaria.nl/recepten/patat.htm

Eindelijk eens een goede uitleg

Ir. de Narie · **11-03-2005, 22:06**

Citaat:

Alex schreef op 11-03-2005 @ 19:09 :
-mandje goed schudden boven de frituurpan zodat het meeste vet eruit is-

Of je doet alles in n grote schone doek (of wikkelt t in sterk keukenpapier) en centrifugeert t geheel (gewoon met de hand, als n emmer water dus).

N stuk minder ongezond en beter voor de smaak

Maroon · **11-03-2005, 23:33**

Okay, ontzettend bedankt. Ik onthoud de temperatuur hier wel en wacht totdat ze er wat goudbruin uitzien en ze wat gaan drijven. Het is overigens in een grote evenementenhal, dus ik hoop niet dat ik straks allemaal boze beursgangers heb

geez, i love bijbaantjes

Tiño · **12-03-2005, 01:20**

halverwege bij het bakken is het nuttig om enkele seconden de hele boel omhoog te halen en flink door elkaar te schudden.
Dit voorkomt vastplakken en half bakken.
Verder goed uit laten druipen,maar niet langer als 10seconden anders dan wordt de patat ook weer te slap.
Met deze tips heb je geen last van slappe patatten.
Succes ermee!

[ is al bijna 5 jaar prof. patatbakker

]

Balance · **12-03-2005, 14:11**

Citaat:

Alex schreef op 11-03-2005 @ 20:10 :
Mijn moeder is 53 en die kan het ook niet. Maar inderdaad, een 'jongere' die het niet kan is wel een beetje raar.

maar jongeren zijn juist meer geneigd om even naar de snackbar te lopen ipv zelf aan de haal te gaan met frituurvet en zakken diepvriespatat.

overigens zal het met zo'n baantje vast wel even uitgelegd worden

MightyMarcel · **12-03-2005, 14:19**

t staat meestal ook wel op de verpakking. niet vergeten de temperatuur van de frituurpan in te stellen.

**12-03-2005, 15:33**

Citaat:

Ir. de Narie schreef op 11-03-2005 @ 22:06 :
Of je doet alles in n grote schone doek (of wikkelt t in sterk keukenpapier) en centrifugeert t geheel (gewoon met de hand, als n emmer water dus).

N stuk minder ongezond en beter voor de smaak

Ik gooi het meestal ook op keukenpapier en dan een beetje schudden. Keukerpapier weg en ze zijn al een stuk minder vet

Maroon · **12-03-2005, 19:28**

nou, dat was dus simpel. De frituur stond de hele dag aan. Gewoon patat er in doen, wachten totdat het gaat drijven en klaar. Iedereen bedankt!

Mr.Oizo · **12-03-2005, 20:03**

Citaat:

Alex schreef op 11-03-2005 @ 19:09 :
-Beetje schudden/husselen zodat het zodat overal zit (gewoon een beetje met de schaal bewegen)

Hehe, in de snackbar bij ons een paar straten verder op gooit die vent vanuit die schaal de frieten de lucht in

Mara · **13-03-2005, 13:57**

Ik heb ook nog nooit patat gebakken, grote kans dat dat ook nooit gebeurt

Jolt · **13-03-2005, 14:02**

Citaat:

MeelFriek schreef op 13-03-2005 @ 13:57 :
Ik heb ook nog nooit patat gebakken, grote kans dat dat ook nooit gebeurt

Holy Fuck, dus jij wilt zeggen dat je dat ook niet kan?

Mara · **13-03-2005, 18:40**

Citaat:

Jolt schreef op 13-03-2005 @ 14:02 :
Holy Fuck, dus jij wilt zeggen dat je dat ook niet kan?

Neen.

Wij hebben geen frituur, nog nooit gehad ook. Daar komt bij dat ik geen patat lust en van het meeste frituurspul hou ik niet.

Soortgelijke topics
Forum	Topic	Reacties	Laatste bericht
Eten & Drinken	Frituurpan / snack topic Talon	39	31-01-2006 16:22
De Kantine	Morgen Feestje, wat te doen? Verwijderd	36	06-04-2005 19:20
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	Leefgedrag v. invloed op plaats wachtlijst in zorg? anoukfanEvi	28	01-03-2004 12:26
Levensbeschouwing & Filosofie	leefgedrag v. invloed op plaats wachtlijst in de zorg? anoukfanEvi	16	28-02-2004 17:02
De Kantine	Ik ben dood. Verwijderd	76	24-08-2002 22:46

11-03-2005, 19:05
Maroon	Hoi, ik moet morgen ergens werken waarbij het er naar uitziet dat ik ook even patat moet bakken maar .. ik heb echt nog nooit patat gebakken. Ja, 1 keer en toen was het allemaal slappe hap .. Iemand die even een howto lijstje kan maken? alvast bedankt!

11-03-2005, 19:09
Verwijderd	-Zorg dat het frituurvet 175/180 graden is -Gooi de patat erin voor 3/4 minuten (meestal kan je het beste de langste tijd aanhouden) -Patat eruit halen, mandje goed schudden boven de frituurpan zodat het meeste vet eruit is -In klaarstaande schaal gooien -Zout erover -Beetje schudden/husselen zodat het zodat overal zit (gewoon een beetje met de schaal bewegen)

11-03-2005, 19:10
Verwijderd	Die 3/4 minuten is voor diepvriespatat, het kan zijn dat het anders zit voor 'verse' patat

11-03-2005, 19:12
Maroon	okay, dus als het slap is dan zit het er gewoon te kort in?

11-03-2005, 19:14
TIEN	bij ons rond de 5 minuten wel hoor! verder na 3 min gewoon ff kijken hoe het eruit zieT!

11-03-2005, 19:37
Verwijderd	Sorry hoor, maar ik vind het op zijn minst frappant te noemen dat je 25 jaar bent en niet weet hoe je moet frituren

11-03-2005, 19:39
Maroon	ja, gewoon nog nooit gedaan. Nog bizarder als je nagaat dat ik al sinds m'n 17e op mezelf woon . Maar ja, toevallig nooit gedaan. Ik heb wel ooit een frituurpan gehad van m'n ouders maar nooit gebruikt . Tips voor het goed bakken van patat blijven welkom overigens!

11-03-2005, 20:12
Jolt	Voorbakken die zooi, als het nog niet voor gebakken is op 160 graden. Uit laten lekken en terug koelen, dan weer in de frituur pan op 180 graden. Als ze mooi knapperig zijn eruit halen. Maar je wilt dus zeggen dat je nog nooit in je leven patat hebt gebakken?Wat ben jij voor een mafkees dan . __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

11-03-2005, 20:32
black pear!	Het lang je het moet bakken hangt af van de soort patat (merk vd patat of hoe je dat ook noemt), maar meestal zie je het wel als de patat klaar is. De patat gaat een soort van drijven en krijgt een andere (donkerdere) kleur. __________________ so... are you gay or straight

11-03-2005, 21:35
SisterOfMercy	http://www.coquinaria.nl/recepten/patat.htm Eindelijk eens een goede uitleg __________________ give me a golden shower... give me a new thrill.. \| barco is love \| iheartkimwilde

Advertentie

11-03-2005, 23:33
Maroon	Okay, ontzettend bedankt. Ik onthoud de temperatuur hier wel en wacht totdat ze er wat goudbruin uitzien en ze wat gaan drijven. Het is overigens in een grote evenementenhal, dus ik hoop niet dat ik straks allemaal boze beursgangers heb geez, i love bijbaantjes

12-03-2005, 14:19
MightyMarcel	t staat meestal ook wel op de verpakking. niet vergeten de temperatuur van de frituurpan in te stellen. __________________ Aut Caesar aut nullus

12-03-2005, 19:28
Maroon	nou, dat was dus simpel. De frituur stond de hele dag aan. Gewoon patat er in doen, wachten totdat het gaat drijven en klaar. Iedereen bedankt!

13-03-2005, 13:57
Mara	Ik heb ook nog nooit patat gebakken, grote kans dat dat ook nooit gebeurt