tofu marineren?!?!

merijn · **06-03-2004, 11:11**

Kan je tofu marineren?? Ik heb het nog nooit gegeten en vraag me af wat je er allemaal mee kan...

Silver rain · **06-03-2004, 11:20**

Ja dat kan

merijn · **06-03-2004, 11:28**

Moet je he tdan gewoon behandelen alsof het vlees is??

Stevill · **06-03-2004, 12:56**

Citaat:

merijn schreef op 06-03-2004 @ 12:28:
Moet je he tdan gewoon behandelen alsof het vlees is??

Makkelijkste is marineren met water en kruiden omdat olie heel slecht in de tofu trekt.

merijn · **06-03-2004, 13:02**

oooohh........ ehm...... ik heb het dus net gemarineerd met marinade op oliebasis.... volgende keer beter

merijn · **06-03-2004, 13:26**

Hmm.. de marinade trekt inderdaad niet echt in de tofu. Helpt het als ik het echt een hele poos laat staan? Het is nu nog maar half drie en tegen de tijd dat ik het ga bakken...

Stevill · **06-03-2004, 13:51**

Citaat:

merijn schreef op 06-03-2004 @ 14:26:
Hmm.. de marinade trekt inderdaad niet echt in de tofu. Helpt het als ik het echt een hele poos laat staan? Het is nu nog maar half drie en tegen de tijd dat ik het ga bakken...

Sja het zit em in de dichtheid vd olie het rekt er wel iets meer in maar volgende keer is makkelijker \: kruiden of marinade oplossen in lauw water en dit een paar uur van te voren laten staan zodat het er goed in trekt.

merijn · **06-03-2004, 15:45**

Ik heb de tofu net gebakken (in de wok) maar het blijft zo zacht en als je het eet voelt het zelfs een beetje papperig. Hoort dat zo??

**06-03-2004, 15:51**

Beter gebruik je tempeh of rooktofu. Dat is iets smaakvoller en steviger

En anders op iets hoger vuur in de pan gooien.

merijn · **06-03-2004, 16:13**

Wat is dan het verschil tussen tempeh en tofu?

**06-03-2004, 18:08**

Citaat:

merijn schreef op 06-03-2004 @ 17:13:
Wat is dan het verschil tussen tempeh en tofu?

tempeh is steviger

. Ik weet het verschil niet precies.

Tempeh
Tempeh komt oorspronkelijk uit Indonesië. Het wordt gemaakt uit hele, ontvliesde sojabonen, die gefermenteerd worden.

Tofu is oorspronkelijk afkomstig uit China. Het wordt gemaakt van sojabonen. De sojabonen worden gemalen, gekookt en dan door een kaasdoek gezeefd. Het vocht wordt opgevangen; dit is sojamelk. De sojamelk wordt door middel van een plantaardig stremsel gestremd, waardoor tofu ontstaat.

dat dus

Kill me Ce soir · **28-03-2004, 17:59**

kent iemand hier een tofu-marineerrecept, waar voor je voor de verandering eens niet eerst een aziatische winkel moet leegroven?

**29-03-2004, 15:13**

ik ga vanmiddag iets proberen met soja saus, ik laat nog wel weten of het is gelukt...

Topictools	Zoek in deze topic
Printversie tonen Deze pagina e-mailen	Zoek in deze topic: Geavanceerd zoeken

Soortgelijke topics
Forum	Topic	Reacties	Laatste bericht
Eten & Drinken	Het Grote Vegatopic #1 drukknoopje	98	18-06-2017 13:10
Eten & Drinken	Wat vind je echt vies? Verwijderd	134	07-09-2008 18:40
Eten & Drinken	Vegetarisch studentenvoedsel?? MademoiselleX	105	14-02-2007 10:24
Eten & Drinken	Algemeen Vegetarisme en Veganisme Topic Verwijderd	500	30-05-2006 13:09
Eten & Drinken	Tofu zelf kruiden Daantje_0705	7	12-03-2005 11:45
Eten & Drinken	receptentopic! SuperSanne	17	10-03-2003 18:28

06-03-2004, 11:11
merijn	Kan je tofu marineren?? Ik heb het nog nooit gegeten en vraag me af wat je er allemaal mee kan...

06-03-2004, 11:20
Silver rain	Ja dat kan __________________ Bescherm de dieren tegen de beesten \| Bundel die krachten als positief verenigen. Koppel gedachten in plaats van die te stenigen \| DK \|

06-03-2004, 11:28
merijn	Moet je he tdan gewoon behandelen alsof het vlees is??

06-03-2004, 13:02
merijn	oooohh........ ehm...... ik heb het dus net gemarineerd met marinade op oliebasis.... volgende keer beter

06-03-2004, 13:26
merijn	Hmm.. de marinade trekt inderdaad niet echt in de tofu. Helpt het als ik het echt een hele poos laat staan? Het is nu nog maar half drie en tegen de tijd dat ik het ga bakken...

06-03-2004, 15:45
merijn	Ik heb de tofu net gebakken (in de wok) maar het blijft zo zacht en als je het eet voelt het zelfs een beetje papperig. Hoort dat zo??

06-03-2004, 15:51
Verwijderd	Beter gebruik je tempeh of rooktofu. Dat is iets smaakvoller en steviger En anders op iets hoger vuur in de pan gooien.

06-03-2004, 16:13
merijn	Wat is dan het verschil tussen tempeh en tofu?

28-03-2004, 17:59
Kill me Ce soir	kent iemand hier een tofu-marineerrecept, waar voor je voor de verandering eens niet eerst een aziatische winkel moet leegroven? __________________ And I shall count thee amoung my favoured sheep. And you shall have the protection of all the angels in Heaven.

29-03-2004, 15:13
Verwijderd	ik ga vanmiddag iets proberen met soja saus, ik laat nog wel weten of het is gelukt...

Advertentie