*risotto met courgette, boontjes, noten en paddestoelen roomsaus
*rijst met wokgroente, die wok je en dan doe je er tacosaus bij, limoensap, room, chilibonen en mais
*woknoodles met zoetzure saus, quorn en wokgroenten
*pasta met boontjes, broccoli, bleekselderij, prei en champignons in een roomsausje
Wat ik laatst gemaakt heb. Bereid snelkookrijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Gooi een ui, een prei en wat knoflook samen in een wok of hapjespan. Bak dit even. Pleur er een blik bruine bonen en een blik gepelde tomaten bij. Doorwarmen. Uiteindelijk nog wat blokjes feta erbij gooien, evt. ketjap en basilicum erdoor. Rijst erdoor gooien en nog even meebakken en in no time staat er een heerlijke vegetarische maaltijd voor je neus. Wat over is verdeel je in bakjes en je kunt er nog dagen van smullen. Evt. te serveren met gehakte hazelnoten.