een katalysator is een stof die een bepaald proces versnelt, zonder daarbij zelf te worden verbruikt. Hij kan dus wel aan de reactie deelnemen, maar zal uiteindelijk weer terug worden gevormd. Als er evenveel wordt gevormd als dat er is verbruikt is er netto dus een verschil van 0 --> geen verbruik, maar wel het proces versnelt.
dan is er nog een verschil tussen chemische katalysatoren en biokatalysatoren/ enzymen. Chemische katalysatoren gaanm beter werken naarmate de temperatuur hoger wordt. Enzymen vertonen een optimumkromme. In plaats van dat de werking blijft stijgen, naarmate de temperatuur hoger wordt, zal er bij een enzym een bepaalde temperatuur zijn waarin het enzym zijn functie het best kan uitvoeren, de optimumtemperatuur. Bij andere temperaturen zal de werking minder goed zijn. Dit geldt ook bij pH-waarden.
Als de temperatuur te hoog wordt gaat het enzym kapot, het denatureert. Bij een chemische katalysator is dit niet het geval.
|