Als jij soep met ballen maakt

bak je ze dan eerst voor in de pan zodat ze een knapperig korstje hebben, of gooi je ze rauw in de soep?

[Holland Oates]

Rauw in de soep. Als het water kookt worden die dingen vanzelf gaar. Knapperige korstjes blijven in soep toch niet knapperig.

Ik ben eigenlijk ook meer voor rauw in de soep. Heb beide versies geprobeerd en je hebt wel degelijk meer 'bite' met de voorgebakken balletjes. Maar dat zachte vlees vind ik eigenlijk lekkerder

[zoef de haas]

ik ben meer voor de bite en bak ze dus eerst even aan

[Daantje_0705]

Rauw in de soep

zoef de haas schreef:

ik ben meer voor de bite en bak ze dus eerst even aan

Ik kreeg de tip van een collega die voorheen kok was, zij vond het veel beter om ze aan te bakken. Maar misschien ben ik mijn methode gewoon te gewend

[zoef de haas]

het ligt er ook wel een beetje aan wat je smaak is. Ik vind die gekookte balletjes altijd een beetje smaken naar hoe ik me kattenvoer voorstel,

ik moest een beetje hardop lachen om je beschrijving

vanmiddag opende ik een blikje kikkererwten en dat rook ook naar kattenvoer

Ik ben raar en hou van de combinatie aangebraden ballen en zachte ballen. Flurp.

[Koekje]

Holland Oates schreef:

Rauw in de soep.

deadlock schreef:

Ik ben raar en hou van de combinatie aangebraden ballen en zachte ballen. Flurp.

oh wauw, dat ik dit nog niet heb bedacht

[Daantje_0705]

Als ik gehaktballen maak dan houd ik er weer niet van om er water bij te doen zodat ze zacht blijven.

Oh als ik gehaktballen maak doe ik dat ook nooit! Dat doen mensen toch achteraf meestal, voor de jus?

[Miekje*]

Miekepieke schreef:

vanmiddag opende ik een blikje kikkererwten en dat rook ook naar kattenvoer

Wist je dat je het kikkererwtenvocht kan gebruiken als eiwitvervanger in baksels? Als je het mixert, gaat het zich net zo gedragen als eiwit en gaat het schuimen en pieken enzo /veganweetje

[Mr Soija]

deadlock schreef:

Ik ben raar en hou van de combinatie aangebraden ballen en zachte ballen. Flurp.

Lekkere zwarte zachte ballen lebberen.


In soep doe ik t rauw. In stoofje wel eerst aangebraden.

Miekje* schreef:

Wist je dat je het kikkererwtenvocht kan gebruiken als eiwitvervanger in baksels? Als je het mixert, gaat het zich net zo gedragen als eiwit en gaat het schuimen en pieken enzo /veganweetje

Oh, ik las juist in een kookboek dat je het kikkererwtenvocht moet wegdoen omdat dat giftige stoffen bevat Ik wist niet dat je dat kon opkloppen! Ben jij veganist?

[Mr Soija]

Miekje* schreef:

Wist je dat je het kikkererwtenvocht kan gebruiken als eiwitvervanger in baksels? Als je het mixert, gaat het zich net zo gedragen als eiwit en gaat het schuimen en pieken enzo /veganweetje

dus je kan er merengue mee maken?

[Tigerly]

Nu heb ik ineens zin in geroosterde paprika/tomatensoep met blokjes knapperige chorizo.

[claret]

Tigerly schreef:

Nu heb ik ineens zin in geroosterde paprika/tomatensoep met blokjes knapperige chorizo.

klinkt goed

[Tigerly]

claret schreef:

klinkt goed

Is ook!!

http://www.ah.nl/allerhande/recept/R...ika-en-chorizo

[Daantje_0705]

Miekepieke schreef:

Oh als ik gehaktballen maak doe ik dat ook nooit! Dat doen mensen toch achteraf meestal, voor de jus?

Ik maak wel jus maar sommige mensen bakken die ballen ook in een laagje water zodat ze zacht blijven.

Tigerly schreef:

Nu heb ik ineens zin in geroosterde paprika/tomatensoep met blokjes knapperige chorizo.

oh hoi Dat klinkt ook als een puik plan!

Daantje_0705 schreef:

Ik maak wel jus maar sommige mensen bakken die ballen ook in een laagje water zodat ze zacht blijven.

oh, dat wist ik niet! Ik gebruik altijd veel boter

[zeehond23]

Ik kook altijd met ballen

jij kunt niet anders denk ik

[Miekje*]

Miekepieke schreef:

Oh, ik las juist in een kookboek dat je het kikkererwtenvocht moet wegdoen omdat dat giftige stoffen bevat Ik wist niet dat je dat kon opkloppen! Ben jij veganist?

Dat is echt bullshit, want kikkererwtenvocht is gewoon kookvocht van de kikkererwten en daar is echt niet mee geknoeid Alleen rauwe kikkererwten zijn (licht) giftig.

Nee joh! Ik ben peskitariër. Als ik zin heb in vis. Anders eet ik gewoon vegetarisch

Mickske schreef:

dus je kan er merengue mee maken?

Ik heb het nog niet geprobeerd!

[WolterB]

Holland Oates schreef:

Rauw in de soep. Als het water kookt worden die dingen vanzelf gaar. Knapperige korstjes blijven in soep toch niet knapperig.

[Mr Soija]

Pureren jullie trouwens allemaal de soep? En doen jullie er room doorheen?

[zeehond23]

Nou ja nee, het kan wel anders...

Miekje* schreef:

Dat is echt bullshit, want kikkererwtenvocht is gewoon kookvocht van de kikkererwten en daar is echt niet mee geknoeid Alleen rauwe kikkererwten zijn (licht) giftig.

Nee joh! Ik ben peskitariër. Als ik zin heb in vis. Anders eet ik gewoon vegetarisch

Ik heb het nog niet geprobeerd!

Oh! Dan heb ik misschien half gelezen en ging het om het weekvocht.

Ahzo

[Axel11]

Mickske schreef:

Pureren jullie trouwens allemaal de soep? En doen jullie er room doorheen?

Dat ligt aan de soep.

[Daantje_0705]

Mickske schreef:

Pureren jullie trouwens allemaal de soep? En doen jullie er room doorheen?

Dat ligt aan de soep. Courgette soep of tomaten soep of paprika soep ofzo pureer ik maar erwtensoep of champignonsoep natuurlijk niet.

Mickske schreef:

Pureren jullie trouwens allemaal de soep? En doen jullie er room doorheen?

Als ik tomatensoep maak, pureer ik de tomatensoep wel en doe achteraf de andere groentjes en ballen erbij.
Verder pureer ik de meeste soepen wel ja En meestal doe ik nergens room in.

[Daantje_0705]

Miekepieke schreef:

Oh! Dan heb ik misschien half gelezen en ging het om het weekvocht.

Ahzo

Dat weekvocht gebruik ik gewoon als ik hummus maak met droge kikkererwten.

Daantje_0705 schreef:

Dat ligt aan de soep. Courgette soep of tomaten soep of paprika soep ofzo pureer ik maar erwtensoep of champignonsoep natuurlijk niet.

ik heb een keer champignonsoep gepureerd. Het werd een bruine brij

[Miekje*]

Miekepieke schreef:

Oh! Dan heb ik misschien half gelezen en ging het om het weekvocht.

Ahzo

Weekvocht zou wel kunnen ja dat daar dan die gifstoffen nog inzitten

[Miekje*]

Ik gebruik altijd gewoon kikkererwten uit blik

[Mr Soija]

Axel11 schreef:

Dat ligt aan de soep.

Daantje_0705 schreef:

Dat ligt aan de soep. Courgette soep of tomaten soep of paprika soep ofzo pureer ik maar erwtensoep of champignonsoep natuurlijk niet.

Miekepieke schreef:

Als ik tomatensoep maak, pureer ik de tomatensoep wel en doe achteraf de andere groentjes en ballen erbij.
Verder pureer ik de meeste soepen wel ja En meestal doe ik nergens room in.

Ah.

Zelf nog nooit soep gepureerd, vind dat een beetje ridicuul ook. Ik maak van m'n pasta ook geen papje. Hartstikke irritant ook dat bijna elke soep in de winkel of het restaurant gepureerd en/of bijgeroomd is.

[Miekje*]

Soep pureer ik meestal wel, maar ik maak dan ook meestal pompoen-, broccoli-, courgette-, bloemkool-, wortel- of venkel-preisoep. Bij soep met peulvruchten (erwten, linzen, kikkererwten) pureer ik niet.

En room erbij doe ik eigenlijk ook nooit.

[Daantje_0705]

Miekje* schreef:

Ik gebruik altijd gewoon kikkererwten uit blik

Mijn vriend heeft ooit zo'n zak gedroogde kikkererwten gekocht en tot die op zijn gebruik ik die maar volgens mij is het een kilo ofzo

Mickske schreef:

Ah.

Zelf nog nooit soep gepureerd, vind dat een beetje ridicuul ook. Ik maak van m'n pasta ook geen papje. Hartstikke irritant ook dat bijna elke soep in de winkel of het restaurant gepureerd en/of bijgeroomd is.

Vroeger deed ik dat nooit, maar sinds ik een staafmixer kocht gebruik ik dat ding veelvuldig voor soepen. Het geeft een andere textuur aan het eten en dat vind ik wel fijn
En lekker makkelijk, want je kunt gewoon grote stukken groenten stoven en koken en daarna gewoon lekker hatsekidee, alles fijn
Pastinaak-peersoep

[Miekje*]

Mijn diëtetieke huisgenootje is altijd verbaasd dat er geen room door mijn soep zit. 'Maar het smaakt zo romig!' Ja, dat doet het. Gewoon ruim tien minuten staafmixeren

[Miekje*]

Daantje_0705 schreef:

Mijn vriend heeft ooit zo'n zak gedroogde kikkererwten gekocht en tot die op zijn gebruik ik die maar volgens mij is het een kilo ofzo

Ik vind het zo irritant dat ze moeten voorweken. Dat vergeet ik altijd. Daarom gebruik ik alleen gedroogde linzen en spliterwten en de rest aan peulvruchten haal ik allemaal uit blik.

[Miekje*]

Oh wacht, ik heb bij Wolter een pakje bruine bonen staan. Maar niet om mee te koken, maar als blindbakvulling

Kikkererwten heb ik nooit geweekt, maar bij bonen proef je wel echt het verschil of je ze geweekt hebt of niet

Rauw in de soep

[Mark52]

Rauw. Ik hou van lekker zachte balletjes

[Axel11]

Ik kan wel zo een pot kikkererwten leeg eten, lekker man