ik las: 3 minuten koken

[Mr Soija]

Miekepieke schreef:

nee, de bacterie Bacillus cereus

Klinkt als hersenbacil ofzo.

ja, best wel

[Mr Soija]

Miekepieke schreef:

wat is chourico?
En dan kookt hij dan gewoon het gehakt mee?

Jep, meekoken.

Dat is chorizo uit Portugeestalige landen.

oh!

En kruidt hij dat dan ook? Wat doet hij er verder nog mee? Dit is voor mij een compleet onbekende methode

Hmmm!

[Mr Soija]

Bouillonblokjeen laurierblaadje is de standaard, maar doe wat je zelf wilt. Gewoon peper en zout kan ook.

[Daantje_0705]

Als je van rijst met chorizo houdt, moet je echt dit eens proberen: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R...st-met-chorizo simpel maar super lekker

[Cootje01]

Ik gebruik plakjes ontbijtspek. Gaat veel makkelijker.

Maar even een andere vraag aan iedereen:

Ik wil voor kerst een voorafje maken. Ik ben al aan het rondkijken op internet voor iets lekkers en toch ook aparts. Nu kwam ik het volgende recept tegen: Deze
Ik wil het alleen iets veranderen door de peer en de kaas klein te snijden en met elkaar mengen en dit op een witlof blad leggen. Zodat ik zoet/zoute witlofschuitjes krijg.
Wat vinden jullie van dit idee?

Cootje01 schreef:

Ik gebruik plakjes ontbijtspek. Gaat veel makkelijker.

Maar even een andere vraag aan iedereen:

Ik wil voor kerst een voorafje maken. Ik ben al aan het rondkijken op internet voor iets lekkers en toch ook aparts. Nu kwam ik het volgende recept tegen: Deze
Ik wil het alleen iets veranderen door de peer en de kaas klein te snijden en met elkaar mengen en dit op een witlof blad leggen. Zodat ik zoet/zoute witlofschuitjes krijg.
Wat vinden jullie van dit idee?

Dat lijkt me een heel goed idee, ik denk dat dat heel lekker is!

En dat ziet er ook feestelijk uit. Mooi hapje denk ik

[Mr Soija]

Cootje01 schreef:

Ik gebruik plakjes ontbijtspek. Gaat veel makkelijker.

Maar even een andere vraag aan iedereen:

Ik wil voor kerst een voorafje maken. Ik ben al aan het rondkijken op internet voor iets lekkers en toch ook aparts. Nu kwam ik het volgende recept tegen: Deze
Ik wil het alleen iets veranderen door de peer en de kaas klein te snijden en met elkaar mengen en dit op een witlof blad leggen. Zodat ik zoet/zoute witlofschuitjes krijg.
Wat vinden jullie van dit idee?

Ik vind het een vies recept.

Mickske schreef:

Bouillonblokjeen laurierblaadje is de standaard, maar doe wat je zelf wilt. Gewoon peper en zout kan ook.

Ik ga het eens proberen

[fizzle-fluffy]

Miekepieke schreef:

De eerste twee dingen doe ik goed, daarna laat ik het een beetje voor wat het is en probeer steekproefsgewijs de rijstkorreltjes uit. Daar gaat het mis, denk ik ;p

Ik heb van mijn chinese stiefmoeder als volgt rijst leen koken:
1 kopje Rijst per 2 kopjes water
In pan
Koken, als het kookt klein zetten
Niet roeren
Als al het water weg is is de rijst klaar.

Mickske schreef:

Ik vind het een vies recept.

Ik vind blauwe aderkaas niet lekker, maar als je van blauwe aderkaas houdt is het wel heel goed. De combinatie met peer is gekend en witlof in combinatie met zoetige dingen is ook heel goed.

[Cootje01]

Mickske schreef:

Ik vind het een vies recept.

Vanwege? Jij lust geen kaas of witlof? Of de combinatie?

fizzle-fluffy schreef:

Ik heb van mijn chinese stiefmoeder als volgt rijst leen koken:
1 kopje Rijst per 2 kopjes water
In pan
Koken, als het kookt klein zetten
Niet roeren
Als al het water weg is is de rijst klaar.

is ook wel het proberen waard 'klein zetten'

[fizzle-fluffy]

[Cootje01]

fizzle-fluffy schreef:

Miekepieke schreef:

Hoeft niet dames

[Mr Soija]

Daantje_0705 schreef:

Als je van rijst met chorizo houdt, moet je echt dit eens proberen: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R...st-met-chorizo simpel maar super lekker

Arroz de Pato is ook echt ene aanrader. Vol smaak. Rijst wordt gekookt in de kookvocht van eend en chourico, kruidnagel, laurier, ui, wortel. Huisgemaakte eendenbouillon dus.

Daantje_0705 schreef:

Als je van rijst met chorizo houdt, moet je echt dit eens proberen: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R...st-met-chorizo simpel maar super lekker

mijn mama maakte altijd rijst met stroganoff gehakt van de slager. Dat was superlekker. Ik kan me voorstellen dat rijst met chorizo ook best oke is

[Mr Soija]

fizzle-fluffy schreef:

Ik heb van mijn chinese stiefmoeder als volgt rijst leen koken:
1 kopje Rijst per 2 kopjes water
In pan
Koken, als het kookt klein zetten
Niet roeren
Als al het water weg is is de rijst klaar.

niet roeren inderdaad tijdens het koken, en 1:2 is een goede verhouding

Cootje01 schreef:

Vanwege? Jij lust geen kaas of witlof? Of de combinatie?

combinatie van alles is vies

Wat is de reden achter het niet roeren?

[Cootje01]

Wat zou jij dan maken als voorafje voor een kerstmaaltijd Mickske?

mijn broertje maakte altijd de bekende garnalen in cocktailsaus

Ik heb een keer hartige poffertjes gemaakt, maar dat zou ik zo snel niet nog eens maken eigenlijk.

[Miekje*]

Ik doe water koken, rijst erin, proeven tot het klaar is en dan gaat het eigenlijk altijd goed. Toch nog maar een keer fizzle's stiefmoedertactiek proberen

Wat een leuk topic is dit

[Mr Soija]

Miekepieke schreef:

Wat is de reden achter het niet roeren?

Gare korrels en ongare korrels worden door elkaar geroerd en dan eindig je met de helft gare korrels. Wel roeren als de rijst er in is gegooid, maar daarna niet meer.

Cootje01 schreef:

Wat zou jij dan maken als voorafje voor een kerstmaaltijd Mickske?

Doe vooral wat je zelf wilt hoor.

Maar vorig jaar had ik als voorgerecht, garnalencocktail, picaballetjes, tonijnpasteitjes, mini-satétjes en een octopusstoofpotje. De picaballen had ik niet zelf gemaakt overigens.
Geserveerd in amuseschaaltjes en -glaasjes.

[Cootje01]

Miekepieke schreef:

Wat een leuk topic is dit

Echt wel

[Cootje01]

Garnalencocktail is zo afgezaagd

[Mr Soija]

Garnalencocktail is lekker makkelijk.

Maar als je niet roert dan heb je toch ook verschillende gaar - eenheden omdat ze dan onder warmer zijn dan boven, of zit ik mis?

Mickske schreef:

Garnalencocktail is lekker makkelijk.

[Miekje*]

Nee, want als iets kookt, zorgen de bubbels in het water voor het ronddwarrelen van rijstkorrels.

Gisteren had ik superveel zin om een appeltaart te bakken, dus dat deed ik. En ik had nog stoofpeertjes, die heb ik er gewoon ingedaan en dat was best een groot succes

Miekje* schreef:

Nee, want als iets kookt, zorgen de bubbels in het water voor het ronddwarrelen van rijstkorrels.

Maar het moet superzacht koken, dan dwarrelen de korrels niet rond toch?

[Cootje01]

Miekepieke schreef:

Gisteren had ik superveel zin om een appeltaart te bakken, dus dat deed ik. En ik had nog stoofpeertjes, die heb ik er gewoon ingedaan en dat was best een groot succes

Ik wil ook een stukje

Hij is al op

[Cootje01]

Miekepieke schreef:

Hij is al op

[Miekje*]

Miekepieke schreef:

Gisteren had ik superveel zin om een appeltaart te bakken, dus dat deed ik. En ik had nog stoofpeertjes, die heb ik er gewoon ingedaan en dat was best een groot succes

Oh, dit is best wel een goed idee

Miekepieke schreef:

Maar het moet superzacht koken, dan dwarrelen de korrels niet rond toch?

Jawel hoor, maar minder!

Miekje* schreef:

Oh, dit is best wel een goed idee


Jawel hoor, maar minder!

Ik maakte een kruimeldeeg met zelfrijzend bakmeel, een ei en suiker met wat zout. Dan bedekte ik de bodem, en maakte een mengeling met appel, kaneel, suiker, rozijnen en wat custard. Dan legde ik een laag appelmengeling, stoofpeertjes en een tweede laag appelmengeling ruim een uur in de oven wel.

En wisten jullie dat pannenkoeken met bloem veel smeuïger smaken dan met zelfrijzend bakmeel? ook laatst ondervonden.

[Cootje01]

Miekepieke schreef:

En wisten jullie dat pannenkoeken met bloem veel smeuïger smaken dan met zelfrijzend bakmeel? ook laatst ondervonden.

Oh wist niet eens dat je ze met zelfrijzend bakmeel maakte
Ik gebruik altijd bloem, melk, eieren, zout en een klein beetje suiker

Dat was eigenlijk omdat de bloem op was. In sommige recepten wordt het wel gebruikt..

[Miekje*]

Miekepieke schreef:

Ik maakte een kruimeldeeg met zelfrijzend bakmeel, een ei en suiker met wat zout. Dan bedekte ik de bodem, en maakte een mengeling met appel, kaneel, suiker, rozijnen en wat custard. Dan legde ik een laag appelmengeling, stoofpeertjes en een tweede laag appelmengeling ruim een uur in de oven wel.

Ik neem aan dat je de stoofpeertjes al wel had bereid? Of heb je rauwe Gieser Wildemanperen gebruikt?

[Axel11]

Miekepieke schreef:

Dat was eigenlijk omdat de bloem op was. In sommige recepten wordt het wel gebruikt..

Ook wel eens gedaan, wat zelfrijzend bakmeel toevoegen aan het beslag is wel aardig, helemaal met zelfrijzend bakmeel niet zo vind ik ook ;p

[fizzle-fluffy]

Miekepieke schreef:

Wat een leuk topic is dit

Jaa heel fijn

[Mr Soija]

Zelfrijzend maakt het luchtiger natuurlijk.

Miekje* schreef:

Ik neem aan dat je de stoofpeertjes al wel had bereid? Of heb je rauwe Gieser Wildemanperen gebruikt?

Nee, het waren al bereide stoofpeertjes! Ik had ruim twee kilo klaargemaakt en dat ging niet helemaal op, dus zodoende

Axel11 schreef:

Ook wel eens gedaan, wat zelfrijzend bakmeel toevoegen aan het beslag is wel aardig, helemaal met zelfrijzend bakmeel niet zo vind ik ook ;p

En doe je veel eieren?