Zalm maken hoe?

Skilly · **06-05-2005, 11:50**

Hallo kokken en kokkinnen.

Ik ben zondag voor moederdag zalm voor me moeder maken. Namelijk zalm-filetblokjes (verkrijgbaar in de AH)

Ik bereid meestal makreel en andere soort visjes. Maar hoe bereid je zalm en wat voor saus hoort erbij?
Heb je een leuke iedee om zalm voortebereiden vertel me,

Vertel me ook bij wat ik allemaal moet gebruiken zoals peper en zout etc. Graag voor 2 uur 's middags reageren want dan kan ik alles in 1 keer kopen

Ik heb ook zalm in blik ik denk dat ik die ga bakken met aardappeltjes samen met de zalmfiletblokjes

Groetjes,

Skilly

Skilly · **06-05-2005, 12:34**

hallo?

sicilion · **06-05-2005, 12:37**

zalm gaat vaak met dillesaus

bv
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/recipe.jsp?ingredient=Bospeen&id=190136&offset=0
of
http://www.gratisrecept.nl/recept/zalm-in-dillesaus.php

verder met bereiden vaak grillen of bakken, maar je kunt ook met bierbeslagje frituren oid

wel zalm goed insmeren met olie anders gaat ie plakken en niet te hoog vuur en niet al te lang. minuutje of 6 geloof ik

sicilion · **06-05-2005, 12:37**

Citaat:

Skilly schreef op 06-05-2005 @ 13:34 :
hallo?

ongeduldig

Sjoerd · **06-05-2005, 13:06**

Misschien moet je hier een kijken en op zalm zoeken?

Skilly · **06-05-2005, 13:16**

Citaat:

Sjoerd schreef op 06-05-2005 @ 14:06 :
Misschien moet je hier een kijken en op zalm zoeken?

Ik had geen zin. Scholieren lag meer bij de hand

Skilly · **06-05-2005, 13:16**

Citaat:

sicilion schreef op 06-05-2005 @ 13:37 :
zalm gaat vaak met dillesaus

bv
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/recipe.jsp?ingredient=Bospeen&id=190136&offset=0
of
http://www.gratisrecept.nl/recept/zalm-in-dillesaus.php

verder met bereiden vaak grillen of bakken, maar je kunt ook met bierbeslagje frituren oid

wel zalm goed insmeren met olie anders gaat ie plakken en niet te hoog vuur en niet al te lang. minuutje of 6 geloof ik

Bedankt verder mag er nog meer gereageerd worden

MTpower · **06-05-2005, 13:35**

zalm in witte wijn saus

Gwoon zalm in een ovenschaal pleure, saus dr over, w88 en voila!
Tis nog lekker ook

Sjoerd · **06-05-2005, 15:31**

Citaat:

Skilly schreef op 06-05-2005 @ 14:16 :
Ik had geen zin. Scholieren lag meer bij de hand

Luilak

Skilly · **06-05-2005, 17:33**

Citaat:

Sjoerd schreef op 06-05-2005 @ 16:31 :
Luilak

Kom niet voor in me woordenboek

Skilly · **06-05-2005, 17:34**

Citaat:

MTpower schreef op 06-05-2005 @ 14:35 :
zalm in witte wijn saus

Gwoon zalm in een ovenschaal pleure, saus dr over, w88 en voila!
Tis nog lekker ook

pleuren? lol

Ik heb gekozen voor saus in dillesaus. Maar ik heb ook zalmtonijn iemand iedee wat ik ermee kan doen tijdens het eten? Ik dacht zelf aan: met mayo zetten en op beschuit zetten.

Jolt · **06-05-2005, 18:07**

Niks mayo, cocktail saus

, wel met Cognac en paprika poeder dan he

.

Natuurlijk een mosterd/dille saus.
Of een lekkere witte wijn saus.

Nog makkelijker een eiersaus

.

**06-05-2005, 20:29**

peper erop plakken tomaat erop en cheddar

en dan in de oven

**06-05-2005, 21:35**

remouladesaus

**07-05-2005, 16:51**

En als je echt een culinaire kneus bent dan kan je het ook stomen.

Kan bijna niet mislukken

MTpower · **07-05-2005, 17:03**

Citaat:

Alex schreef op 07-05-2005 @ 17:51 :
En als je echt een culinaire kneus bent dan kan je het ook stomen. Kan bijna niet mislukken

Als je het stoomt moet je er wel voldoende extra smaakstoffen aan toevoege, anders wordt het zo flauw...

Skilly · **07-05-2005, 17:51**

Citaat:

Alex schreef op 07-05-2005 @ 17:51 :
En als je echt een culinaire kneus bent dan kan je het ook stomen. Kan bijna niet mislukken

Laten we het simpel houden... anders eten we geen zalm meer maar wat koolen....

Wat is sjieker/lekkerder. Zalm in de oven of gebakken.
Ik dacht zelf aan in de oven maar heb nog nooit vis in de oven gedaan en omdat het filet is ben ik bang dat het hard wordt.

Dus de zalm-zalm (ham-ham) vraag luidt: hoe houdt je je zalm soepel/mollig als je je zalm gaat bakken/in de oven zetten

MTpower · **07-05-2005, 17:56**

Citaat:

Skilly schreef op 07-05-2005 @ 18:51 :
Laten we het simpel houden... anders eten we geen zalm meer maar wat koolen....

Wat is sjieker/lekkerder. Zalm in de oven of gebakken.
Ik dacht zelf aan in de oven maar heb nog nooit vis in de oven gedaan en omdat het filet is ben ik bang dat het hard wordt.

Dus de zalm-zalm (ham-ham) vraag luidt: hoe houdt je je zalm soepel/mollig als je je zalm gaat bakken/in de oven zetten

In de saus in de oven, dan trekt de saus in de vis terwijl deze gaar wordt. Blijft het lekker zacht.
Zorg er wel voor dat je vis NOOIT overgaar maakt, dan is je hele vis verpest. Vis gaart altijd nog na nadat je het uit de oven/pan hebt gehaald. Dit komt omdat vis de warmte veel meer vasthoud dan ander vlees...

Skilly · **07-05-2005, 19:10**

Citaat:

MTpower schreef op 07-05-2005 @ 18:56 :
In de saus in de oven, dan trekt de saus in de vis terwijl deze gaar wordt. Blijft het lekker zacht.
Zorg er wel voor dat je vis NOOIT overgaar maakt, dan is je hele vis verpest. Vis gaart altijd nog na nadat je het uit de oven/pan hebt gehaald. Dit komt omdat vis de warmte veel meer vasthoud dan ander vlees...

Thanks voor de tip. Dus wat je bedoelt is dus het volgende als ik het goed heb begrepen

:
1 bereid de vis met kruiden etc
2 bereid de saus
3 zet in een schaal de saus samen met de vis
4 niet lang laten aanbranden

vraag: wordt de saus niet hard als het de oven ingaat of moet ik de saus maken terwijl het in de ioven zit?

En hoehoog moet de oven? En hoelang

Thanks

TIEN · **07-05-2005, 19:20**

je kan t met bladerdeeg in de oven doen, sausje van bleekselderij en creme fraise maken en voila!

Skilly · **07-05-2005, 19:35**

Citaat:

TIEN schreef op 07-05-2005 @ 20:20 :
je kan t met bladerdeeg in de oven doen, sausje van bleekselderij en creme fraise maken en voila!

Dat heb ik nu niet bij me en supermarkt is al gesloten.

Me keuze is dillesaus.

Heb zalmfilet in de AH gekocht.
Dillesaus-maak zakje
En dille kruid zelf.

Maar hoe maak ik de filet in de oven zacht. Zoals iemand al zei met de saus laten.

Maar hoelang?

Ik wil dat het sjiek word.

Met wat kan ik de aardappelen serveren. Met boter lijkt me zo burgelijk

Iemand iedee met wat voor sausjes of iets anders ik de aardappelen kan serveren. Of denken jullie: nah zet de dillesaus er gewoon overheen

Btw hoe smaak dillesaus eigenlijk?

Skilly · **07-05-2005, 19:40**

Raden jullie me aan om het vis met dillesaus met aardappellen te serveren of iets anders?

Roos · **07-05-2005, 20:05**

Aardappelen is wel lekker en iets van groenten of een salade.

Ik maak zalmfilet altijd zo: maar dit is een stuk zalm en geen blokjes.
Omwentelen in de bloem en dan zachtjes bakken in de koekenpan en af en toe keren. Dan komt er een knapperig laagje op.

En idd lekker met dillesaus.

Skilly · **07-05-2005, 20:36**

Ja ik doe het ook meestal met bloem. Soms paneermeel. Maar bloem vindt ik lekkerder helaas heb ik dat niet bij me. Daarom heb je ook buren

nee joh

Ik denk dat ik gewoon paneermeel gebruiik of oven. Ik weet het echt niet...

MTpower · **07-05-2005, 20:47**

Citaat:

Skilly schreef op 07-05-2005 @ 20:10 :
vraag: wordt de saus niet hard als het de oven ingaat of moet ik de saus maken terwijl het in de ioven zit?

En hoehoog moet de oven? En hoelang

Thanks

De saus dikt in in de oven, maar dat is niet veel.
Het ligt aan de grootte van de stukken vis hoelang het moet, gewoon af en toe kijken of het goed is.
Als ik vis in de oven doe zet ik hem altijd op 180°C

MTpower · **07-05-2005, 20:49**

zalm gewoon zo bakken is ook lekker, wat zout, peper en citroensap erover. Simpel en super lekker.

Skilly · **10-05-2005, 16:09**

Ik had het in de oven gezet en iedereen vond het lekker bedankt allemaal

MTpower · **10-05-2005, 19:07**

Citaat:

Skilly schreef op 10-05-2005 @ 17:09 :
Ik had het in de oven gezet en iedereen vond het lekker bedankt allemaal

goedzo

Soortgelijke topics
Forum	Topic	Reacties	Laatste bericht
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	Meer geld voor defensie. arPos	244	14-09-2008 14:17
Eten & Drinken	Zalm uit de oven? Roos	9	11-11-2005 11:22
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	Nieuwsberichten zonder nieuwswaarde a la 'tiswah' Verwijderd	488	20-08-2005 23:14
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	NRC: CDA geen gevangene van PvdA in formatie Atje85	29	10-06-2003 14:22
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	Stelling: Femke Halsema is niet geschikt als lijsttrekker Boogie	107	02-02-2003 19:19
Nieuws, Achtergronden & Wetenschap	Kabinet valt? gevallen? EvilSmiley	128	17-10-2002 19:07

06-05-2005, 12:34
Skilly	hallo? __________________ Als ik de mensen soms hoor zeggen: het leven is hard, vraag ik me altijd af: in vergelijking met wat ?

06-05-2005, 13:06
Sjoerd	Misschien moet je hier een kijken en op zalm zoeken?

06-05-2005, 13:35
MTpower	zalm in witte wijn saus Gwoon zalm in een ovenschaal pleure, saus dr over, w88 en voila! Tis nog lekker ook

06-05-2005, 18:07
Jolt	Niks mayo, cocktail saus , wel met Cognac en paprika poeder dan he . Natuurlijk een mosterd/dille saus. Of een lekkere witte wijn saus. Nog makkelijker een eiersaus . __________________ and as we embark on a journey in our dreams well find our true ending

06-05-2005, 20:29
Verwijderd	peper erop plakken tomaat erop en cheddar en dan in de oven

07-05-2005, 16:51
Verwijderd	En als je echt een culinaire kneus bent dan kan je het ook stomen. Kan bijna niet mislukken

07-05-2005, 19:20
TIEN	je kan t met bladerdeeg in de oven doen, sausje van bleekselderij en creme fraise maken en voila!

07-05-2005, 19:40
Skilly	Raden jullie me aan om het vis met dillesaus met aardappellen te serveren of iets anders? __________________ Als ik de mensen soms hoor zeggen: het leven is hard, vraag ik me altijd af: in vergelijking met wat ?

07-05-2005, 20:05
Roos	Aardappelen is wel lekker en iets van groenten of een salade. Ik maak zalmfilet altijd zo: maar dit is een stuk zalm en geen blokjes. Omwentelen in de bloem en dan zachtjes bakken in de koekenpan en af en toe keren. Dan komt er een knapperig laagje op. En idd lekker met dillesaus. __________________ Ach meid, hij komt heus wel over je heen..!

07-05-2005, 20:36
Skilly	Ja ik doe het ook meestal met bloem. Soms paneermeel. Maar bloem vindt ik lekkerder helaas heb ik dat niet bij me. Daarom heb je ook buren nee joh Ik denk dat ik gewoon paneermeel gebruiik of oven. Ik weet het echt niet... __________________ Als ik de mensen soms hoor zeggen: het leven is hard, vraag ik me altijd af: in vergelijking met wat ?

Advertentie

07-05-2005, 20:49
MTpower	zalm gewoon zo bakken is ook lekker, wat zout, peper en citroensap erover. Simpel en super lekker.

10-05-2005, 16:09
Skilly	Ik had het in de oven gezet en iedereen vond het lekker bedankt allemaal __________________ Als ik de mensen soms hoor zeggen: het leven is hard, vraag ik me altijd af: in vergelijking met wat ?