eten bewaren

[mandarijn]

Als er zo'n vies blauw poesje op de kaas zit, dan eet ik 'm echt niet meer hoor!
Misschien dat je er niet dood aan gaat, maar het hele idee... :/

[Roos]

mandarijn schreef op 12-08-2007 @ 14:36 :
En vlees ontdooien: NIET IN HEET WATER! Dan kan je het net zo goed bevroren bakken of in de magnetron doen.
Als je het in heet water doet, gaart de buitenkant al en is de binnenkant nog bevroren. Plus dat de bacteriën zich sneller zullen vermenigvuldigen!

In koud water gaat het veel geleidelijker (??)
Haal het vlees de avond van te voren of die ochtend uit de vriezer en leg het in de koelkast. Een uurvoordat je het gaat bakken (of wat je er ook mee wilt doen) uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Met dit weer zou ik het houden op een halfuurtje, maar dat is mijn persoonlijke advies.

Duh, iedereen weet wel hoe je veilig vlees moet ontdooien, maar de vraag was: hoe kan het snel, als je vergeten bent om je vlees uit de vriezer te halen.

[Maija]

mandarijn schreef op 12-08-2007 @ 14:36 :
Als kaas gaat schimmelen: WEGGOOIEN!
Die schimmel trekt 'draden' door de kaas, dus als er een klein stukje beschimmeld (t?) is, dan is die hele kaas aan het schimmelen. Ook al kan je dat niet zien.
Deze informatie heb ik van mn moeder, die 3jaar voedingsleer gestudeerd heeft.)

En ik die nu in 2007 studeer heb geleerd dat kaas zo'n structuur heeft dat juist de schimmeldraden daar niet doorheen kunnen.

[Maija]

Martine1986 schreef op 13-08-2007 @ 11:15 :
Volgens mijn hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie kan je de rest gewoon nog eten als je de schimmel wegsnijdt.
Ik doe dat al mijn hele leven en ben er nog nooit ziek van geworden.

Welke opleiding doe je, en waar?

[dennis018]

ja je kan de kaas gewoon nog eten als je de schimmel wegsnijd, ik heb in de AH kaas lopen verkopen. Als kaas beschimmeld is halen we er gewoon een stuk vanaf en verkopen de rest rustig door....

[drukknoopje]

kaas, appelmoes etc kun je gewoon de schimmel afhalen en dan opeten. Ik vind ook dat mensen veel te snel eten weggooien wat je gewoon nog kunt eten. Met vlees en vis moet je wel goed opletten, maar andere dingen zijn vaak nog lang na de houdbaarheidsdatum goed.
En wat veel mensen ook vergeten: het is TENMINSTE houdbaar tot, dus minstens tot die datum, dus vaak nog veel langer!

[Maija]

Maija schreef op 24-08-2007 @ 11:09 :
Welke opleiding doe je, en waar?

ik heb namelijk volgensmij ook ergens mij mn opleiding een martine rondlopen..

[CaptainCaveman]

coopergirl schreef op 28-07-2007 @ 23:55 :
Ik eet mijn yoghurt inderdaad ook nog ruim na het verstrijken van de datum.
Wanneer kaas helemaal uitgedroogd is, kun je deze in melk leggen; dan wordt deze vanzelf weer lekker. Mijn oma gaat zo ver dat ze schimmel van appelmoes afgeschept en van de kaas afsnijdt om vervolgens op te eten. Zover ga ik meestal niet.

Het enige waar ik erg precies mee ben, is met vlees/ gevogelte. Daar neem ik geen risico in.

Ze heeft de oorlog meegemaakt zeker?

^ ik opende een paar jaar geleden bij mijn oma een potje chocopasta dat houdbaar was tot ergens in de jaren tachtig. Ze dacht dat dat nooit kon bederven. Ze had het mis